义乌茶区“七村八村”的普洱茶有何品质特点？-品茶界

义乌茶区“七村八村”的普洱茶有何品质特点？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-20 10:01:03 点击数：0次

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义乌是普洱茶的原产地。义乌似乎从诞生起就与普洱茶有着千丝万缕的联系。从茶马古道到如今的普洱茶标志山，义乌都是一个不可替代的存在。

义乌位于西双版纳州勐腊县。义乌其实是一个大茶区，其中最具代表性的就是“七庄八庄”。七个村是指：马黑村、高山村、落水洞村、满秀村、三合社村、一壁村、张家湾村；八寨指的是发风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、九庙寨、若德寨、大寨、曼萨村、新寨。

义乌马黑

让我们来看看我们常见的一些比较独特的山丘。第一个是马黑。马黑的名气是从贡茶开始的。马黑现在也是义乌山上面积最大、产量最高的古茶园之一。马黑村建在森林里。古茶树与森林混杂生长。它隐藏在森林之中，环境非常好。

马黑的茶树基本由汉族管理种植。味道与义乌地区其他少数民族经营的古树略有不同。马黑所产茶叶，叶厚浓绿，条索紧密均匀。它们色泽黑亮，香气浓郁。茶香突出、茶香浓郁、茶汤清澈透亮，是义乌特色“香水软水”的最典型代表，在义乌地区众多山中独树一帜。

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义乌高山村

高山村是一个纯彝族村落。高山村的古茶园非常有名，生态环境维护得很好。高山村的茶树没有矮化，基本是自然生长。茶树很高，采摘时需要攀爬。当地村民非常喜欢它。古茶树保护措施到位。

近年来，高山村的名气逐渐大起来。许多茶商来到村里采摘原料。近年来，高山村当地彝族的制茶技术有了很大提高。再加上优质的原料，高山村的古树茶产品供不应求，而且供不应求，因此未来几年其知名度应该会持续上升。

高山村古树茶特点：当地茶农生产的古树茶非常漂亮，结节紧密，完整度好。汤色金黄半透明，香气浓郁持久，滋味悠长，甘甜持久，空杯留香持久。香气极佳。尾声很长。

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义乌天坑

洛水洞是近几年才被大多数茶友所熟知刮风寨古树茶叶的特点，但它的成名速度却是无与伦比的。似乎一夜之间就进入了茶爱好者的领域。确实，近年来，它已经打着洛水洞的旗号上市了。古树茶简直让人目不暇接。

该天坑毗邻马黑村。传说这里是七位仙女沐浴的地方。天坑的地形相当特殊。它四面环山。整个村子就像坐在锅底一样。村中心有一口井，可供全村人饮用。村子后面有一棵树。著名的茶王树据说已有800年的树龄。很多茶友到义乌都就是为了一睹这棵茶王树的风采。

洛水洞是一个汉族村落。村后林中分布着古茶树。生态环境非常好。随着城市生活的普及，这样的原始生态场所越来越受到人们的关注，洛水洞的茶也逐渐受到茶客的追捧。

洛水洞古树茶品质优良，尤其是春茶。当地茶农手工制作的春茶，条索紧密，外观黑灰色，白毫裸露。冲泡后汤色金黄半透明，味道甘甜，有浓浓的蜜香。洛水洞在义乌茶类中尤显突出，韵味无穷，汤质醇厚，滋味甘甜，清新。尤其是后期储存表现非常好，口感会得到很大的提升。

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三合社村义乌满秀村

满秀村隶属马黑村委会，距马黑6公里，距义乌3公里。满秀村是一个纯汉族村落。去马黑、少风寨必须经过满秀村。满秀村产茶，制茶历史悠久。村里原来有一座寺庙，后来被拆掉了。现在旧址已辟为村民活动室。

满秀村的茶是非常典型的义乌风格。当地茶农手工制作的茶条，乌黑明亮，松紧适度，灰褐色，毛色明显。茶汤金黄，香气浓郁，水流细腻，柔和而不淡，回甘持久。口感柔软湿润，带有甜甜的蜜香，尝后喉咙无比舒畅。

三合社村古茶园与马黑古茶园隔河相望。三合社村是一个纯彝族村落，种植茶叶历史悠久。三合社村古茶园最大的特点是生态保护极佳，茶园、林中古树参天。混合生长，环境十分原始，三合社村所产的古树茶，叶宽而厚，条条深绿，茶汤金黄半透明，色泽深，香气高，清香扑鼻。蜂蜜味浓，甜味快速而明亮。

义乌市张家湾一碧村

义壁村位于义乌市西南部，距乡镇不远。近年来它受到更多关注。一壁村的口味比较正宗，香水软水的特点非常明显。

一壁村种植、制茶历史悠久。清代老字号“安乐好”就出自义壁村。清朝光绪年间，李开济将这里出产的茶叶带到了宫中。大喜之后，夷吾被授予“日工天朝”匾额。从此，吴义获得了万千人的荣耀和敬佩。一些爱喝茶的人可能会有疑问。瑞宫天朝不是车顺豪吗？和安乐好有什么关系？其实当时赐给瑞宫天朝的牌匾不止一块，而且故事也一波三折，这里就不多说了。

伊壁村茶的主要特点是：汤色金黄明亮，滋味纯正，茶香浓郁，回味流涎，杯底蜜香浓郁，香气持久，耐冲泡性高。

张家湾这个名字在普洱茶史籍中出现的次数较多。张家湾的地理位置非常特殊。抗战前，茶山上的茶叶贸易还正常的时候，六大茶山以北的茶商都去了越南。莱州必须经过张家湾这个小村庄。当时的张家湾是马帮休整的驿站。这也是张家湾在义乌众多村庄中很早就出名的原因之一。

另一个原因当然是张家湾茶。张家湾茶具有纯正的义乌风味。外观均匀，颜色银白色。冲泡后，汤呈金黄色。口感饱满细腻，湿润甘甜，香气极高，蜜香浓郁柔和，尝后有小家碧玉的感觉。

义乌丰斋

草风寨是一个纯瑶族村寨。它与老挝接壤，位于边境。距乡政府31公里。这是非常遥远的。草峰寨的古茶树分布在约50平方公里的原始森林中，基本没有受到人类活动的影响。茶树矮化，生长在与古林木混交的原始森林中，生长相对缓慢，积累了大量的内含物质。茶树在储藏和转化过程中，往往能给人很大的惊喜。

由于地理位置十分偏僻，又处于边境原始森林之中，扶风寨的生态环境得到了很好的保护。 2007年后，普洱茶山逐渐走红，扶风斋才慢慢走进茶客的视野。

富丰寨的古树茶与原始森林混合生长，没有矮化，人工管理相对较少，保持自然生长。这也是扶风寨古树茶品质优良的原因之一。

峰峰寨古树茶最大的特点就是具有独特的山野韵味，整体表现十分出彩。当你第一次品尝它的时候，你会有一种难以想象的感觉。峰峰寨和丁家寨隔着冷水河对望，但两地不同地方的茶味道存在差异。总体来说，扶风斋的茶口味比较开放大气，带有浓郁的野趣，但这并不代表它粗犷。富阿丰斋还保持了义乌地区水香、水软的特点。

丰寨村距离古茶园较远。汽车无法到达。步行需要四五个小时。采茶并不容易。真正去过丰寨古茶园的茶爱好者，包括茶商，寥寥无几。市场上风很大。寨里的古树茶随处可见，但实际上峰峰寨真正生产的茶叶却很少，大部分都是来自老挝风沙的假茶。

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义乌丁家寨

丁家村有瑶族、汉族两个村落。先说瑶寨。饮茶者有句话：喜欢义乌茶，就一定要尝丁家寨，才能体会义乌的魅力。丁家寨普洱茶的品质由此可见一斑。

从马黑上去，山路非常难走。有两条小路，一条通往峰峰村，一条通往丁家寨。丁家寨生态环境非常好，地理位置偏僻。丁家寨周围有很多茶树。很少，近年来大部分都种植了橡胶，但丁家寨的茶园却很有名——万公。我们平常所说的丁家寨茶，其实就是万公茶。万公是丁家寨茶园的名字。寨是村名。丁家寨近年来基本成为茶叶集散地。万公茶园、茶王树茶园、白茶园距离很近。这三个茶园是义乌茶区顶级的古茶园。每年，茶商云集丁家寨，采茶。

从丁家寨到本公大约需要三四个小时。路很难走，这不是去过茶山的人可以想象的。首先，你可以骑摩托车。路是真正的山路，很窄，而且摇摇欲坠。 30——60度的坡度，一般人不敢骑自行车。最后连车都骑不进去，只能步行。由此可见原始的生态环境。

万公的茶这几年很受欢迎，但价格太贵，让人敬而远之。古树茶的品质确实非常高。制成后，弦紧而均匀，颜色深。冲泡后，汤色金黄，香气纯正，叶子呈条纹。索体肥壮，体质柔软。是爱茶之人难求的极品茶。

和汉族、瑶族村寨一样，丁家寨汉族村寨也有自己的茶园——香椿林和一凡磨。香椿林茶爱好者对它并不熟悉，但一凡墨近年来却名声大噪。这两个古茶园区都是古茶园。六茶山发现的最大的人工栽培古树茶区之一。

一帆茶坊生产的茶叶具有非常明显的义乌特色。其香气浓郁、口感柔软，种植茶叶历史悠久。往往这样的村庄在制茶方面更为出色。历史是最有力量的，只有那些能够经受住时间考验后留下的传承才是本质。

一凡磨古茶园地处很偏僻。从村里到茶园，必须骑摩托车，走山路。摩托车是茶农必备的交通工具。从村子到古茶园要三四个小时，要爬两座山，后半段路摩托车无法通行，只能步行。山路蜿蜒崎岖，可见茶叶的不易。

一座翻磨古茶园是一个完整的连续片，这在众多茶山中是比较少见的。不过，茶园面积不大，产量自然也不大。古茶园是原始森林中自成一体的区域。番末里的古茶树并不长。它被认为非常高，但树龄通常以数百年为单位。因此，以古茶树是否高大来推算树龄是不合理的。

一凡磨古树茶的特点：很明显，它同时具有柔软和韧性两种品质。汤汁细腻绵软，具有独特的山韵。它细腻且具有挥之不去的弹性。口感饱满，饮用起来味道鲜美。过程中展现出来的层次感特别丰富，饮用过程非常舒适愉悦。

香椿林出产的茶叶量很少，知道的人也相对较少。茶叶的品质和扇磨的差不多，就不赘述了。

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义乌古庙村和新村

新寨的名字虽然比较“新”，但新寨其实是义乌茶区最古老的少数民族村寨。在当地，他们自称为“原住民”。这是一个非常古老的习俗。新寨少数民族的祖先是最早发现和种植普洱茶的“普人”。他们对茶的态度一直是恭敬敬畏的。直到现在，每年春天茶叶收获前，村民们都会在道士的带领下举行盛大的茶祖祭祀仪式。

九庙村与新寨村相距3公里。他们属于同一民族，拥有相同的茶文化传承、相邻的茶园、相同的生产工艺。唯一的区别可能是泡茶者的心情和技术。

正如我们前面所说，泡茶工艺在历史悠久的茶园和乡村中长期传承。工艺在过程中反复改进，泡茶工艺纯手工制作，已经非常精致了。

新寨当地茶农制作的茶叶纯手工制作。味道非常好。茶叶排列均匀，汤色橙亮，滋味饱满。茶汤有浓稠的感觉，品尝后滋润口腔。香气更浓。新寨茶有一个小缺点。香气不是特别明显，但也不是没有，只是没有义乌其他茶区那么高。其香气下沉，杯底香气不是特别明显，茶汤的甜度很高，饱满而浓郁。

九庙村的茶与新寨的茶非常相似，几乎没有区别。不过，近年来，普洱茶的市场规模不断增大。想要买到正宗的九苗茶，就必须亲自去当地品尝。

义乌罗德寨与大寨

先说若德斋。若德寨是距义乌乡政府最远的村委会。它的地理位置非常偏僻。这样的环境造就了若德寨良好的生态环境，如今我们才认识了若德寨的茶。朋友不多，但罗德寨的历史却很辉煌。

咸丰年间，罗德老村茶园东连玛乃，西连香明芒公。这一带的茶园均属罗德土司管辖。罗德土司与正东土司、伊邦土司有血缘关系。由于联姻关系，托德土司势力很大，土司府建筑也十分宏伟。当时，托德村的地位非常高。后来，由于连年战乱和动乱，宜邦作为当时的茶叶集散地，经历了数次火灾。这一带的茶山逐渐衰落。这也是对罗德村的变相保护。这里至今仍保留着古老的茶园。非常完整。

而且由于名气不是很大，罗德寨的茶叶价格远低于一线茶山，但品质却可以与义乌地区比较有名的村落相媲美。所以，从性价比上来说，罗德寨的茶叶确实是物美价廉。。

罗德的茶外观非常漂亮。这得益于当地茶农精湛的制茶技艺。香气和口感明显优于普通生普。与义乌几个比较有名的村庄相比，味道醇厚，香气醇厚。它味道纯正，余味甘甜，非常能生津。主要是蜂蜜味的。缺点是汤稍稀。

大寨是一个被茶园包围的村庄。大寨有着非常辉煌的历史。关帝庙始建于道光年间，光绪十一年（1885年）重修。如今寺院已毁，但寺基仍完好。。底座筑得非常严密，石头之间没有任何石灰的痕迹，但镶嵌却极其精密。如此精美别致的建筑实属罕见，足见当时此地的繁荣与富裕。光绪初年，大寨有200多户。据史料记载，春季采茶季节，每天要杀三头猪，采茶人的食物不够。由此可见当时的大寨是多么的繁华，当时大寨里还有七八家茶馆。后来又在茶山动乱时毁于战乱。

大寨的茶芽外露而坚挺，条索松紧适度，色泽深润，汤色淡黄明亮刮风寨古树茶叶的特点，滋味甘甜，香气浓郁，叶底肥厚，肉嫩，完整又柔和，整体协调性很好，层次感极其丰富。

义乌曼萨寨

曼萨是普洱茶中非常重要的一点。从丁家寨万公茶园向西步行一个多小时，翻山越岭，到达曼萨古村。曼萨位于山脊上，地形特殊。从山顶望去，犹如一条腾飞的巨龙横卧山脊，海拔极高，视野开阔，是观赏的好地方。站在曼萨古村，可以看到曼转、曼直、依邦、依乌。茶山。

乾隆年间，石屏会馆始建于1789年，占地10余亩。建筑宏伟，有正殿、配殿、厢房、殿堂。大厅里有一口大钟，足有一人肩膀那么高。十英里外都能听到它的铃声。其时的繁华与热闹，在众多茶山中名列前茅。

清朝乾隆年间，是曼萨茶山最鼎盛的时期。史料记载，此时的曼萨茶山年产茶叶已达万余吨。曼萨老街有300多户人家，这在当时是一个很大的数字。曼萨村是古茶山的中心，南起茶王树寨，西至曼萨寨，北至曼乃村，东至黑水梁子。年茶叶产量一度达到70多吨。据历史记载和口述相传，茶王树寨原有一株茶王树。这棵古树直径1.2米，已有一千多年树龄。 1918年以前，这棵茶王树一次可采摘鲜叶100多公斤。 1926年，茶王树主干枯死，树桩根部长出三根新枝。新枝条的直径分别为36厘米、43厘米和26厘米。清初是曼萨茶山最辉煌的时期。是当时义乌地区的茶叶集散地。中心。

曼萨的衰落是从火灾开始的。同治十三年（1874年），繁华的曼萨老街遭遇了第一次火灾。光绪十三年（1887年），曼萨遭受第二次火灾。繁华的小街小镇遭到接二连三的打击，最终濒临毁灭。随后发生的第三场火灾终于伤透了曼萨人民的心。剩下的几户人家也搬离了曼萨老街，曼萨成了一座荒城。遭遇三场无情大火，曼萨老街成为普洱茶历史上唯一的一场。此时，距曼萨20公里的义乌立即取代了曼萨的位置，成为新的茶叶集散地。 Sa此后衰落。

后来由于管理不善，曼萨古茶山慢慢被杂草淹没。如今，曼萨古茶山的茶叶产量很低，不足以支撑一个市场，已经逐渐衰落。

曼萨茶是义乌的纯正风味。由于其浓厚的历史感和深刻的沧桑感，总是给人一种丰富而饱满的品味。曼萨茶香浓水润，是甜茶系列中最具特色的。饮用时，舌尖及上颚中后部香气浓郁，韵味悠长，甜韵可延伸至面颊。味道比义乌其他茶区略苦，但在苦味的同时又能保持较高的甜度，很有特色。

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