千年黑茶安化香——工业品质胜利的传奇故事-品茶界

千年黑茶安化香——工业品质胜利的传奇故事

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-06 15:00:49 点击数：0次

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亿阳日报·大亿阳客户端记者周云峰通讯员刘刚贵

“选黑高品质”、“品质为王”。安化黑茶聚焦源头品质，推进生产转型，借力科技赋能，实现产品迭代升级，激活安化黑茶在市场竞争中的“兴奋点”，诠释“一叶创业，造富人”。 “人”的传说。

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安化茶的香气幸好是天然的，来自于天赋。

痴迷茶叶的邵阳商人彭华走遍了全国主要产茶区。 2011年结识红茶后，他被安化红茶的魅力深深折服。从此，彭华放弃了深圳大都市的事业，只身来到安化。他用两年时间走访安化茶园，熟悉安化的地理环境，了解黑茶的制作工艺。

“十年游走安化山水，问茶、泡茶、沉醉茶，我愿意将余生托付给安化红茶。” 彭华英俊潇洒，谈吐优雅，态度坚定。 2012年，他在田庄乡双文村肖家坳承包了700多亩茶山。 2014年，他又在南津乡将军村承包了1300亩。合同签订为期30年。在安化建茶厂，创办三山凉溪茶业有限公司。

安化县位于北纬30度，属亚热带季风气候区。资水纵贯全县，山峰巍峨，溪流纵横，四季分明，雨量充沛。茶树“不靠悬崖、河流而生长”。安化海拔高差大，土地肥沃，森林覆盖率达76.17%。世界上独特的冰碛地貌为茶树生长和茶叶加工提供了不可复制的生态条件。

“好茶出自好原叶”。彭华表示，安化独特的资源禀赋和优良的生态地理环境造就了安化黑茶的特殊优势和核心竞争力。这也是彭华走遍全国茶山，爱上安化的原因。

绿色，茶本色，是安化发展的底色。 2006年以来，安化县决策层深入调查研究，确定安化黑茶产业致力于“四轮”驱动、绿色崛起，择“黑”择优，全力利用安化黑茶作为富民产业。打造强县支柱产业。

马陆镇黄茅岭茶园，占地100余亩黑茶的品牌，被评选为全县“最美茶园”。前几年，生物防治缓慢，导致疫情严重、蔓延。当时有人建议使用化学农药进行治疗。 “我不能砸掉安化黑茶这个品牌。” 茶园主人斩钉截铁地说，然后无奈地将所有患病的茶树砍掉。

“品质第一是安化茶人的发展共识。” 安化县人大常委会副主任、县茶旅游产业发展领导小组副组长肖伟群表示，安化近年来在茶园基地建设上并不贪得无厌。坚持三个“特别注重”，即特别注重生态、特别注重质量、特别注重安全。我们运用政策杠杆进行调整，严格控制农业投入，在茶园基地采用生物防治。基本形成了小茶园、茶在林中、茶中有林的生态茶园“安化模式”。

走进安化，山势起伏，云雾缭绕，村落古朴，溪流潺潺，茶园如画……占地36万亩的茶园基地星罗棋布在4950平方公里的眉山土地之中。每座茶山都是一处风景区。安化全面实行无公害茶叶种植和管理，保护茶园生态环境，确保茶叶安全无公害。严格加强质量监测和检测，建立健全茶叶质量安全追溯体系。

安化茶香，幸因人文，源于福气。

南有嘉木，其叶香。茶是大自然送给眉山最好的礼物。《安化县志》记载，眉山古镇安化，先有茶，后有县。因茶而闻名，因茶而兴。安化黑茶文化是湖湘文化和中国茶文化的重要组成部分。

安化产的砖茶、钱两茶等篮装茶，具有滋味醇厚、香气纯正的特点，具有解油腻、助消化、防气滞的特点。它们一直是“楚变一马”的官方茶。它是农牧民不可缺少的“生命饮料”，也是古丝绸之路上的神秘茶。

“茶叶市场是两岸人口最密集的。” 这是清光绪年间陕西知县刘宜中所作的两句诗。诗中提到的“茶市”位于今安化黄沙坪。当时，黄沙坪人口近万人。茶店、茶商云集，茶业繁荣。

千百年来，安化黑茶与丝绸、瓷器等商品一起，沿着张骞出使的路线销往边疆，直达中亚和欧洲。黑茶曾风靡世界各地，并经久不衰。可以说，与丝绸之路一样，茶叶之路在中外交往和贸易史上也发挥过重要的作用和影响。安化黑茶口感醇厚，量大，价格优。还在边疆少数民族地区赢得了“无安化牌不买”的美誉。

“翻阅安化的历史，每一页都浸透着浓郁的茶香。” 10月14日，市委常委、安化县委书记刘勇在第五届湖南安化黑茶文化节新闻发布会上推介安化。他一边融化红茶，一边得意的说道。唐家关古镇等六项“万里茶道”文化遗产成功列入《中国世界文化遗产预备名录》、湖南安化黑茶文化体系成功申报中国重要农业文化遗产、曲江茶等园林被评选为全国重点文物保护单位……安化黑茶有着深厚的文化底蕴，散发着强大的文化活力。安化黑茶已成为中国驰名商标、世界十大名茶之一。

安化茶的香气来自于工艺与传承

安化黑茶产品品种齐全黑茶的品牌，分为三尖（天尖、生尖、工尖）、三砖（茯砖、黑砖、花砖）、一花卷（千两茶、白两茶等）。紧压茶）、千两茶和茯砖的独特制作工艺已被列入国家级非物质文化遗产代表作名录。安化茶业拥有各级非物质文化遗产项目64个，成为湖南省唯一进入“中欧100+”地理标志产品互认互保护名录的标志性产品，先后荣获“中国十大茶叶区域公共品牌、湖南十大农业品牌、湖南十大名茶”等荣誉，品牌估值37亿元。

“真正的安化黑茶，制作工艺精益求精，文化底蕴深厚。” 千两茶制作技艺国家级非物质文化遗产代表性传承人、永泰福第七代传承人李胜福表示，他弘扬工匠精神，用心对待每一件物品

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