天健茶为何能成为安化黑茶之首？-品茶界

天健茶为何能成为安化黑茶之首？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-26 19:03:10 点击数：1次

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天健红茶是湖南安化的特产。历史上，湖南安化黑茶有“五尖”：“天尖、生尖、工尖、地尖、金尖”。天健红茶的地位最高、品位最高。明清时期被列为皇家贡品，专供皇室使用。因此，天健茶是湖南安化红茶第一品。

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古代，湖南安化的天健红茶专供贩卖，连一般官员、绅士、商人、名人都无法涉足。不用说，普通人都可以使用。曾经只有官僚阶层和富裕家庭才能使用，民间很少能见到。天健红茶具有独特的王者之姿和浓郁的气场，其天然属性展现出坚韧、浓烈、古朴、不张扬，犹如一幅清新脱俗、沁人心脾的纯朴高贵的田园风光。历史的风暴早已消灭了专制的封建王朝黑茶天尖的功效，天健红茶也走进了千家万户。

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如何挑选天健茶？

天尖茶的原料为一级嫩茶尖，一般为一芽二叶。但也有一芽、三叶、四叶的用途，主要与等级有关。

特级：采摘时间为4月中下旬谷雨期前后。一芽一叶，或者两片叶子刚刚展开。红茶的茶叶细腻、柔嫩。绳子卷得很紧，而且是直的。色泽深润，汤色橙亮，味道浓郁。

一级：采摘时间为四月下旬谷雨后。一芽两叶，或早期发育三叶。红茶条卷得很紧。色泽深润，汤色橙黄明亮黑茶天尖的功效，醇厚。

标准天健茶原料，结节紧密，大小均匀，色泽乌黑油润。香气醇厚，越陈越香。汤色呈橙红色且更鲜艳，随着时间的推移，汤色变得更红、更鲜艳。口感顺滑，回味甘甜爽口。叶底均匀，呈黄棕色。

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决定天健茶价格的四大因素：

1、原料：原料是决定天健茶价格的依据。原料的好坏决定了天健茶的品质。原料越嫩，内部物质越丰富，后期转化越好。

2、技术：天尖茶的生产技术是决定天尖茶价格的关键。干燥、烘焙等工序是否合格，将直接影响茶叶的口感。

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3、储存：储存得越好，空气流通越好，无异味，后期转化越好，口感和功效越好。

4、陈年：天健茶的陈年时间越长，其价值就越高。不同年份的天健味道有很大差异，一般陈放两到三年味道会更好。

天健茶的冲泡技巧

壁厚且粗糙的茶壶：由于红茶适合利用高温来唤醒茶叶，提取茶内容物，而且这种茶壶透气性好，保温性好，所以最好选择壁厚的茶壶。和用于酿造的粗糙墙壁。

天健茶有哪些保健功效？

中国自古就有“以茶治病”的历史。天健红茶是活性茶多糖含量最高的完全后发酵茶。微生物的参与使其具有特殊的中药和生理功效。其他茶不能代替，临床实验选取了十种现代疾病模型来研究天健红茶对人体健康的功能。研究发现，天健红茶对于提高人体免疫力、脂肪代谢、控制体重、暖胃、通便利尿等疾病非常有效。求助，咖啡因含量低，不影响睡眠。

1、天健红茶的主要成分是茶复合多糖。医学界认为这类化合物具有调节体内糖代谢、降低血脂和血压、改善糖代谢、降低血糖、防治糖尿病的作用。天健红茶中的茶多糖复合物是降低血糖的主要成分。茶多糖复合物，通常称为茶多糖，是一种复杂且高度可变的混合物。

对几种茶类茶多糖含量的测定结果表明，天健红茶的茶多糖含量最高，其成分比其他茶类活性更高。这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，形成了相对较短的糖链和肽链。短肽链和长肽链更容易被吸收，生物活性更强。这可能就是为什么发酵茶，尤其是红茶，多糖可以降低血糖。这也是其效果优于其他茶的原因之一。

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2、天健红茶具有杀菌、消炎作用。

黑茶汤的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、胶囊、蜡样芽孢杆菌等具有显着的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭以及轮状病毒、肠道病毒的感染有一定的抑制作用。

3、天健红茶还是利尿解毒剂，减轻烟酒的毒性。

天健红茶中咖啡因的利尿功能是通过促进肾脏对尿液中水分的过滤速度来实现的。同时，咖啡因对膀胱的刺激作用不仅可以辅助利尿，还有助于醒酒、缓解酒精中毒。同时，红茶中的茶多酚不仅能沉淀烟草中的尼古丁并随尿液排出体外，还能清除烟雾中的自由基，减轻烟雾对人体的毒害作用。茶多酚对重金属毒物有很强的吸附作用，因此多喝茶还可以减轻重金属的毒害作用。

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