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武夷岩茶品牌

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-18 13:00:48 点击数：0次

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武夷岩茶属于乌龙茶。其生产工艺独特，品质优良。没有香味，但茶汤有浓郁的花香。味道甘甜爽口，令人回味无穷。因此，我们身边很多人都喜欢喝武夷岩茶。当然是茶，也正因为如此，武夷茶的品牌也有很多。那么，小编就给大家介绍一下武夷岩茶的品牌吧！

武夷岩茶品牌

1.五宜兴

武夷星，武夷岩茶知名品牌之一，是武夷星茶业股份有限公司旗下品牌。公司成立于2001年，集乌龙茶、绿茶、绿茶的生产、加工、销售、科研和茶文化传播于一体。茶叶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶。

2. 海堤

海堤是厦门茶叶进出口有限公司旗下品牌，始建于1954年。公司出口及内销产品以“海地”牌乌龙茶为主，销售网络覆盖香港等40多个国家和地区、东南亚、日本和西欧。

3、汇源

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汇源是武夷山汇源茶厂旗下的茶叶品牌，主要销售武夷岩茶、大红袍、铁罗汉等乌龙茶。汇源牌武夷岩茶是中国十大名茶之一，福建省名牌产品。是一个值得信赖的茶叶品牌。

4.北斗

北斗是武夷山北斗岩茶研究所旗下品牌，成立于1997年。该研究所是批准使用武夷岩茶地理标志产品保护专用标签的企业，拥有武夷岩茶优良品种50多个。

5. 在岩石上

武夷山燕尚茶业有限公司拥有武夷岩茶传统工艺加工设备，是目前武夷山获得茶行业“冠军”最多的茶叶企业。岩上武夷岩茶在福建省名茶评选中荣获省名茶称号。

武夷岩茶制作工艺

1.选择绿色

武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>北斗是什么茶_武夷山北斗<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>研究所_武夷山市北斗<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>研究所官网

采摘武夷岩茶的标准是三叶半开。镐的顶部是半开的，下面的三片叶子最好是完全打开的。采摘后，运输时要注意保护鲜叶的完整性，尽量避免破损、破损、散叶等现象。

2. 凋零

萎凋过程是茶叶心理脱水的过程。中国十大名茶包括：沥水、摇匀、待青、发酵等工序。武夷岩茶的特殊品质在于杀青过程，即形成绿叶的过程。红色装饰是花香和果香的关键。

3. 实现

目的是使绿叶在高温下迅速升温，限制酶转化的发酵效果，从而固定武夷岩茶的品质特性。同时，通过高温，花果香气进一步显露出来，形成新的香味因子。

4、揉捏

将煮熟的绿叶加热，卷成条状，形成蜻蜓头形状。剩余的茶汁通过揉捏被挤出，在茶叶表面形成“霜”。这个过程是干茶滋味的主要来源。

5. 烘烤

烘焙是中国十大名茶之一的武夷岩茶的最后一道制作工序，分为水烘焙、复烘焙和炖汤。揉好的叶子解体后武夷山北斗岩茶研究所，在水中烘烤，待干燥至60%时放置一段时间。然后在高温下重新烘烤，去除茎、片和形状不良的茶条，最后进行烘烤和熬制。

武夷岩茶独特的茶韵

1.烟味：这种气味很容易识别。主要是炒茶过程中漏烟造成的。例如，炒茶时，茶粉掉入炭火中。

2、青香：不是清香，而是指茶中的草香。一般来说，这种气味是由于绿叶发酵不当造成的。

3、味道：类似变质食物的味道。一般是茶叶在运输过程中受热所致，又称夏秋味。这也是夏秋茶的特点之一。是鉴别夏茶和秋茶的重要特征。

4、焦味：类似炸豆子的味道。主要原因是在整理过程中，茶叶被烧焦，产生了这种气味。

5、青味：茶叶在存放过程中受潮时会出现这种气味。

6、水味：开水的味道。俗称水蒸气，是指茶叶没有经过充分的烘焙，茶叶中存在水分。初学者很难判断。

如何品尝武夷岩茶

1. 品茶

冲泡前欣赏武夷岩茶的外观。武夷岩茶外观紧结，稍扭曲，色泽呈绿褐色、油状或灰褐色，均匀洁净。

2.闻香味

每次冲泡武夷岩茶时，通过闻干香、盖香、水香、底香，可以综合体味武夷岩茶的香气。闻香气时建议深呼吸。每次闻完后，应离开茶叶（或杯盖）并呼气。

武夷岩茶的香气犹如天然的花香、果香，尖锐、浓烈、悠长、清澈、悠远；如兰花、桃花、桂花、栀子花；或乳香、蜂蜜、火锣等，香气浓郁、淡雅、多变。

3、观察汤的颜色

茶汤出来后，欣赏茶汤的颜色。颜色以金黄色、橙色至深橙色或琥珀色为佳，清澈明亮。

4. 味道

品茶时，宜小口抿茶，让茶汤充分接触口腔，仔细感受茶汤的纯净、醇厚、甘甜和持久，辨别武夷的品种特点、地域特点和工艺特点。岩茶，领略岩茶独特的“岩韵”。

武夷岩茶的历史记载

我国唐代陆羽所著的《茶经》中，将茶树称为“江南贵树”。它一次种植，多年收获。为常绿木本植物，有叶、野生、乔木型。茶树高可达15至30米，基部茎周长1.5米以上，寿命长达数百年甚至数千年。目前，人们通常看到茶树被种植。为了多产茶叶，便于采收，常采用修剪的方法，抑制茶树的垂直生长，促进茶树的水平扩展。因此，树高大多在0.8米至1.2米之间。茶树的经济树龄一般为50至60年。

茶树原产于中国，自古以来就被世界所认可。直到1824年，驻扎印度的英国少校R.布鲁斯在印度阿姆省萨迪亚发现了野生茶树后武夷山北斗岩茶研究所，国外才有人以此为证据，开始相信中国是茶树的原产地。有人提出反对意见。

大量历史资料和现代调查研究，不仅证实了中国是茶树的原产地，而且明确了中国西南地区，包括云、贵、川，是茶树的中心。起源。由于三世纪中叶的地质变化和随后的气候变化，出现了茶树同源扩散、分离的现象。茶树沿着河山方向自然或人工蔓延，向适应当地生态环境的方向发展。经过漫长的岁月，形成了各种类型的茶树种群。

综上所述，武夷岩茶的品牌很多，不同的品牌一定有自己独特的优势。所以，作为消费者，大家可以根据自己的需求来选择自己喜欢的品牌！

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