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茶园变庄园安溪铁观音，喝起来有文化气息

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-19 12:01:00 点击数：0次

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茶园变成了庄园。茶携手文旅，超越传统农茶、工业茶，打造茶产业综合体。安溪铁观音产业正在进入新的发展时期。

铁观音，喝起来有文化气息

东南网10月19日报道（福建日报记者刘一清通讯员吴清源）

歌曲《飘香》表达了海内外茶客对安溪铁观音的深深向往；

一部《传奇》诠释了铁观音的前世今生，充满神奇魅力；

由美国百老汇著名导演制作的大型茶艺剧《印象铁观音》正在成为安溪街头的热门话题；

……

近日，记者走遍安溪，品味铁观音茶的魅力，看铁观音庄园，听铁观音传说，感受茶与人的和谐，茶与文化的交响曲。现代山水茶城的魅力令人陶醉。

庄园搭建平台打造铁观音产业综合体

“在安溪人眼里，铁观音不仅是一棵茶树，更是一棵枝繁叶茂的工业树、文化树。” 安溪县县长高向荣说，铁观音自诞生以来，就被誉为美丽的传说和丰富的文化。其内涵和独特魅力传遍世界各地，展现出其永恒的魅力。

确实，文化是铁观音品牌的灵魂。尤其是在要素成本上升、市场相对低迷、瓶颈制约日益凸显的当下，铁观音产业的转型与突破，更取决于安溪各茶相关各方的自觉文化关注。

庄园是文化关注的新载体。

近年来，在安溪县委、县政府的指导下，巴马、花香园等铁观音龙头企业走出国门，前往法国葡萄酒产区波尔多，学习葡萄酒庄园的经营模式。在这股学习浪潮的推动下，安溪出现了一批与传统茶园完全不同的铁观音庄园经济。花香园庄园和王忠民茶庄园均占地3000余亩。庄园的茶山已整理完毕铁观音茶叶的由来，上下层次分明，树木错落。山上建有文化体验、旅游住宿、茶叶加工、培训中心等设施。成为铁观音产业发展的新模式。不仅有大批茶商前来品茶、购茶，也吸引了不少游客。

“庄园热是铁观音产业转型升级中一个非常有趣的现象。庄园和茶园虽然只有一字之差，但内涵却完全不同。茶园只是一个简单的茶叶种植概念，而庄园则包括种植、加工、培训、旅游等、茶文化展示等全产业链内容，庄园将铁观音由第一产业转变为一二三产业结合、整体发展的铁观音产业。产业链”。高向荣解释道。

随着庄园理念的引入，安溪涌现了一批新的茶叶企业。它们不再是传统意义上的茶叶种植加工企业，而是茶文化产业综合体。

位于上清镇的国信绿谷自成立以来一直以庄园模式运营。乡党委书记王立才表示，茶庄园集种植、加工、文化传播、休闲旅游、科研创意于一体，以茶园观光、原产地体验为卖点，赋予茶庄园高端旅游、休闲、度假功能。

目前，安溪已有近20个已建成或在建的茶园，吸引了大批茶商、游客和茶叶研究者。

文化塑造，铁观音品牌重拾实力

在巴黎圣母院附近的圣日耳曼区，充满东方韵味的安溪铁观音欧洲营销中心引人注目，各色宾客纷纷前来品茗。

这是由巴马、三和、平山、花香园、中民味氏等安溪龙头茶企联合打造的铁观音欧区文化形象店。它一出现就引起了法国政界和商界人士的关注。今年年初，法国政府特别定制了3000份铁观音，成为欧洲首个国礼茶。

安溪铁观音茶业协会会长、巴马公司董事长王文利表示：“我们在学习法国葡萄酒庄园经营模式、推动安溪茶庄园经济的同时，也在挖掘铁观音深厚的文化底蕴，在欧洲开设茶饮店巴黎文化店是我们进入欧洲市场的一个窗口，我们力争未来5年在欧洲开设30家安溪铁观音营销中心。”

庄园模式的引进和铁观音名茶的出口，是安溪茶文化战略的两朵奇葩。

安溪县委书记朱团能表示，铁观音出海是安溪抓住“一带一路”建设历史机遇，群策群力挺进欧洲的经典案例。 “铁观音之所以能在时尚之都巴黎扎根，并被欧洲人接受，就是中国文化的魅力。与普通西方饮料最大的区别在于，铁观音不仅是解渴的饮料，还承载着丰富的营养成分。”中国文化的内涵和特质。”

朱团能表示，铁观音产业的发展经历了三个重要步骤。第一步是从普通农产品到商品铁观音茶叶的由来，第二步是从商品到品牌经营，第三步是从商业品牌到文化品牌。在这个发展过程中，铁观音从一片叶子变成了一种茶，成为一种有生命、有个性、有身份的茶。从过去的低端消费方式到现在的健康高端体验，业态不断完善，文化内涵、附加价值越来越丰富。这种转变离不开持续的文化关注和文化塑造。

多年来，安溪一直致力于茶文化建设和茶文化产业经营。成立茶文化研究中心，创新拓展茶文化营销方式和空间，将茶文化传播与茶产业发展有机结合起来，有效促进茶文化与茶文化的融合。茶叶经济互动是双赢的。

安溪茶文化活动亮点不断，从组建茶艺团队到建设茶博物馆，从打造茶庄园到明星代言，从茶王大赛到铁观音中国行，从铁观音文化节到国际茶博览会，从“铁观音杯”歌曲大赛到MV、微电影拍摄启动……茶文化也融入安溪城市建设，茶文化演艺中心、世界茶文化博览会、茶文化长廊、茶大观园、茶园等涉茶文化项目、旅游景点建成投入使用，享有“中国乌龙茶（名茶）之乡”、“中国民间文化艺术之乡”的美誉。茶文化）”，安溪已成为蜚声海内外的中国茶都。

“茶道、茶艺、茶具、茶叶包装等要融入一个整体的‘文化包装’，同时体现品牌的差异化和个性，将安溪茶文化与消费理念融为一体。” ”。安溪中央民族大学博士后何蓓丽在考察时说道。

安溪正在进行的茶文化交流推广活动备受中央媒体关注。中央电视台《田园世界》节目赴安溪拍摄茶文化节目。一批著名主持人、名人纷纷亮相安溪，通过说茶、喝茶、演茶、唱茶，多角度弘扬安溪茶文化。

在进军欧洲展示铁观音文化的同时，安溪还多次组团全国各地旅游，掀起一波又一波的铁观音文化热潮。自去年5月在武汉启动铁观音与楚象文化对话以来，铁观音“美丽中国行”活动已涉足北京、长沙、包头等十几个城市。

“持续的强势文化推广，使得铁观音的品牌美誉度不断提升，市场占有率稳步提升。近年来，其全国市场占有率保持在18%左右，线上占有率已占到21%，两者均占全国市场份额的18%左右。”安溪县茶叶管理委员会主任陈文聪表示，“茶树品牌稳居全国茶叶品牌第一。”

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记者手记

从茶管理到茶文化管理

在日益激烈的市场竞争下，传统的茶饮店经营模式正在失去其特色和优势。文化的注入，让铁观音找到了新的市场定位，拓展了新的价值空间。如今，挖掘茶文化内涵，提高茶叶附加值，已成为安溪政商学界各界的共识。越来越多的茶企业不再简单地谈论茶，而是通过文化创意和文化营销获得强大的力量。从经营茶叶到经营茶文化，观念的转变体现了深厚的文化自觉，极大提升了产业品位和竞争力。

在龙卷、上清、官桥等铁观音主产区，茶庄园纷纷涌现。花香园茶庄园早已成为集茶园观光、休闲、茶文化展示、茶叶采购于一体的生态观光茶园。率先实现了茶文化与民俗文化的深度融合。安溪铁观音集团凤山文创馆巧妙配备创意布展馆，展现出独特的文化时尚品味。甘德龙心茶业与吴东奎美术馆合作，在北京设立茶文化交流中心，将国画与茶文化相结合。

有专家认为，铁观音经历了农业茶、工业茶、科技茶、文化茶时代。科技茶是采用先进技术提取有益健康的茶多酚而制成的。现在，越来越多的茶企业正在将文化注入茶中，获得文化附加值，给人们独特的精神享受。

有识之士分析，从长远来看，茶产业必须与文化、旅游联手，加快向高档科技茶、文化茶转型，才能获得更大的发展空间。铁观音的发展之路就体现了这一理念。

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