铁观音秋茶上市| 茶叶品质是近五年来最好的！最低价！爱喝酒的你还在等什么？-品茶界

铁观音秋茶上市| 茶叶品质是近五年来最好的！最低价！爱喝酒的你还在等什么？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-04 01:00:40 点击数：0次

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有人戏称，春茶应该用“柴”字来形容。追春茶对于饮茶者来说是一种资本“疯狂”。很多人爱喝“明前茶”，甚至盲目追求“头菜茶”。 “茶”有太多的方式和故事……那么秋茶呢？

有人说：“有一种感觉，叫秋茶。”

这个季节，最受欢迎的秋茶是铁观音。泡一壶，享受它的浓郁和芬芳。就是这样，刚刚好。

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今年的铁观音品质如何？价格怎么样？最好教教我如何挑选铁观音……

继续往下看，懂你的周周老师会详细告诉你。

古人云：“春茶苦，夏茶涩品质好的铁观音，欲好味秋茶白”。白露茶是白露之后、秋分之前采摘的茶叶。白露茶不像春茶那样细腻不浸，也不像夏茶那样干涩苦涩，但却有一种独特的醇厚滋味。因此，老茶友尤其喜欢。

今年上海秋茶市场行情如何？周道君近日来到上海大宁国际茶城一探究竟。

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周道君在偌大的茶城里走了一圈，发现大多数茶店都把铁观音放在了最显眼的位置。随机走访几家企业询问价格，获悉今年铁观音的零售价为每斤1000-2000元。

一位正在忙着包装茶叶的店老板表示，铁观音的采摘工作从国庆后开始，一直持续到11月初。销售热潮几乎将持续到年底。也就是说，基本跟随了年底“礼品茶”的销售走势。

“今年的天气很好，铁观音的品质也很好。”

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“上海市场对铁观音秋茶的接受度很高，现在销量占总销量的80%左右。” 大宁国际茶城总经理叶迎春表示，铁观音品质主要受雨水影响，而且今年产区天气特殊。太棒了，所以今年的铁观音品质可以说是近五年来最好的。

“而且今年的铁观音在生产过程中基本都是手工卷制，这对保证高品质起到了关键作用。”

说起来，铁观音的制作过程也是颇有故事的。周道军听说，由于前几年铁观音产量大，没有时间手工制作，所以一些茶商偷懒，用了揉茶机。这确实节省了大量的劳力和时间，但“损害的是茶叶的品质”。

爱茶、懂茶的人都知道，手揉茶叶和机揉茶叶在品质上存在巨大差异。机器揉出来的铁观音味道不对。我应该怎么办？只能少买、少喝……结果，最终“受伤”的还是“懒”的茶商。

为了保护“安溪铁观音”的声誉，当地政府决定没收茶商的揉捻机。这不，今年，铁观音的“香”又回来了！

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离不开茶的老茶友一定都感觉到，近年来，铁观音秋茶的价格一直在走低。还记得三年前，铁观音的零售价高达每斤3000-5000元。

周道君经过一番调查，发现了一条重要线索。铁观音这几年的价格走低，与其销量走低有直接关系，而这又与五六年前的茶叶标准密切相关。

过去的茶行业标准中，有关于茶叶重金属含量的标准。该标准是根据当时的欧盟标准制定的。指标定得很低，可能没有考虑到地区、土壤质量、气候等差异。今年，有关方面对这一标准进行了修改和完善，这对于铁观音秋茶来说也成为了一个“好”消息。

对于吃瓜喝茶的人来说，最大的“好”消息就是茶叶的品质提高了，但价格还没有上涨！所以现在，现在，就是最好的时机！别怪周周老师没有提醒你哦~

周道军还听说，为了抵制当地茶叶市场的一些不利趋势，当地政府做出了很多努力。除了没收捻线机外，还严格控制“黄黄桂”（黄黄桂，也是秋茶的一种）的生产。品种多，外观与铁观音相似，但品质较为普通），以减少市场上“不合格产品”的现象。

翠绿色或黄绿色，有光泽，茶气芳香。这是最好的铁观音吗？许多上海人习惯根据熟悉的绿茶标准来选择秋茶。现在就停止吧，这是一个大错误！

业内专家告诉周周先生：最好的秋茶铁观音，色泽乌黑有光泽，颗粒均匀。干茶有淡淡的香气。冲泡后，香气缓缓释放，沁人心脾。

另一种看起来与铁观音非常相似的秋茶“金桂”，是一种比较低端的乌龙茶，但经常被误认为是铁观音。金桂花颜色更绿，干茶比铁观音更香。大家在购买茶叶时需要注意、仔细辨别。

“我们曾经做过这样的实验，准备了铁观音、黄黄桂、本山三个乌龙茶品种供公众选择。果然品质好的铁观音，大多数人选择了黄黄桂，误认为是铁观音。”

中国传统名茶，属于绿茶（乌龙茶）范畴，是中国十大名茶之一。

乌龙茶创制于1725年（清雍正年间）左右。福建《安溪县志》记载：“清朝雍正三年，安溪人首先发明了乌龙茶的制作，后传入闽北和台湾。” 据史料考证，1862年，福州就有一家出售乌龙茶的茶铺。 1866年，台湾乌龙茶开始出口。目前，全国最大的乌龙茶产区是福建安溪。 1995年，安溪被农业部、中国农学会命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。

■图片：上海大宁国际茶城提供

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