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《刀哥谈茶》谈普洱茶的“生熟结合”
来源:品茶界    作者:青鸾铭茶    发布时间:2023-12-08 01:01:41    点击数:0次

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普洱茶界有很多传说。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶有“生熟搭配”的传说。 几年前我就听说过,现在又听到人们谈论它。 今天我们就来说说吧。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

关于普洱生茶和熟茶的版本,有以下几种:I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、压饼过程中,将少量生茶混入熟茶粉中。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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散装生茶I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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散装熟茶I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这个版本并不新鲜。 早期台湾杂志《普洱茶壶艺术》介绍过,列出了国营时代某著名茶厂的经典流传熟茶。 据说这是生茶和熟茶的结合。 我记得当时我也用这本书请教了几位茶界的专家,结果都是假的。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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这并不意味着没有作品就不能创作出名作。 谁能怪现在普洱茶的门槛低呢! 中小厂家、茶农、甚至爱好者都可以尝试一下。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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蒸茶饼I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

此类茶产品的制作基于这样一个理论:“熟茶较为醇厚,但不够刚性,缺乏回甘回甘的韵味”。 如今,市场上喝茶的人都流行这样的说法:“市场需要什么,我们就做什么”。 所以,有了这种茶的市场,敢于吃螃蟹的人也不少。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

但实际效果并不理想。 主要原因是这样的“生熟”茶品无论从外观、茶汤外观还是口感上都不尽如人意。 可以说是不伦不类!I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

也许问题出在配方上,但拼配是一门很深的学问,绝非做一些生茶和熟茶的混合压饼那么简单! 当然,也有一些成功的茶产品,但最终没有在市场上流通,说明技术不稳定、不成熟,或者说做这个实验的人越来越少,专门研究这个技术的人就更少了。许久。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

也许有一天,有人会制造它,并能够大量生产它,成为一种流通商品。 那么他一定是一个非常有耐心的人,他的作品一定非常牛逼。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2. 将生饮和熟饮混合。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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生熟茶混合饮用有两种场景:一种是生茶和熟茶各泡一杯(或一壶),喝完一茶后喝另一茶; 另一种是生茶和熟茶混合喝。 无论哪种情况,都可以尝试,但需要注意一些问题:I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

前一种情况应该经常发生在喜欢试茶的朋友身上:试一种茶,然后再试另一种茶。 有些人只是同时泡几种茶(在不同的杯子或壶中)以进行比较和饮用。 当然,你之前已经尝试过喝一种茶又喝另一种茶,前一种茶会影响后一种茶的味道,尤其是先喝生茶,再喝熟茶,会更加明显。 生茶的茶味会影响熟茶的欣赏。 影响是巨大的。 一般来说普洱茶 生熟,喝完生茶再喝熟茶,无论是哪种熟茶,都会“很甜”! 这当然是生茶惹的祸。 这种情况下,建议选择“先熟、后生”的冲泡饮用顺序;I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

后一种情况是生茶和熟茶混合冲泡。 这种情况下,就需要注意茶叶的选择和比例,要不断尝试冲泡,找到适合自己口味的茶和比例(昆明金玉轩茶馆茶艺师刘鹤女士的高端茶)一旦执行)。 显然,这种情况是个人长期实践试酿的结果。 这并不容易实现。 有兴趣的朋友可以花点时间尝试一下,说不定会发现适合自己口味的惊喜。 不仅可以将生茶和熟茶混合在一起,而且可以将不同年份、形状、原料的熟茶(或生茶)分别混合冲泡。 这就是普洱茶多样性的奇妙魅力!I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、贮茶的“生熟搭配”I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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从收藏角度来看,生食和熟食都是一个空白。 由于传统普洱茶具有晚陈化的特点,生茶和熟茶的陈化时间、程度和方向都不同。 严格来说,不能冒险将生茶和熟茶混合存放。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

目前还没有可靠的科学理论和数据证明其效果。 可能出现“1+1>2”的“双赢”效果普洱茶 生熟,也可能出现生熟皆毁的“双输”局面。 面对“对错”的选择题,藏人变成了赌徒。 赌注是冒险赌博还是谨慎行事更好。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

以上是目前普洱生茶和熟茶的版本。 当然,还有礼盒包装的生茶+熟茶的“生熟组合”,超出了本文的讨论范围。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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熟茶和生茶茶汤I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

虽然生熟普洱茶的话题已不再稀奇,但对于大多数茶爱好者来说却是新鲜事物,可以尝试。 对于普洱茶生产者和研究人员来说,这是一个新课题,值得去做。 ; 对于普洱茶经销商和收藏家来说,这是当前市场的一个缺口,也是一个神秘的领域。 是否冒险取决于你的实力和勇气。I42大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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