贵州习水：历经千帆、千年风雨，古树茶冲泡迎来“逆袭”-品茶界

贵州习水：历经千帆、千年风雨，古树茶冲泡迎来“逆袭”

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-04 05:00:14 点击数：0次

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多彩贵州网记者余旭

习水县的大山深处，生长着具有千年历史的野生古茶树。纵横的沟壑，伸展的树枝，见证着它们古老的痕迹。

千百年来，习水古茶树看日出月落，草长莺飞；听蝉鸣、蛙鸣、风鸣、鸟鸣；然后经历各种人和事，生生不息。阳光、雨露，都在腹中，孕育了品质优良的古茶树。 “贵州最推荐古茶树茶”称号是业界对其的认可。

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北纬28.1度的馈赠，历经岁月，魅力恒久。

山生雾，水生风。贵州山地水资源极为丰富。素有“嫩芽芬芳有灵，我谓之中英文”的“东方之叶”已在这片多风的土地上生根发芽。

低纬度、高海拔、少阳光、多云、无污染的土地，让它们千百年来自由繁衍、生长。大自然给了古茶树最好的礼物，造就了习水县北纬28.1度的天然森林中双龙古树茶原生态、无病虫害。

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有人说，没有茶香的历史就会变得乏味无趣，甚至会缺少很多指向真相的对话和思考。

据史料记载：几千年前，“墨人”的先民就在这片土地上播下了文明的光芒，开始种植、驯化茶树。据《华阳国志·巴志》记载，“周武王伐纣，实获巴蜀之师……茶叶……皆进贡”。可见，当时巴底所产的茶叶曾作为贡品进贡朝廷，而“巴国”地区则包括今习水县所在的黔北地区。

据不完全统计，习水县目前分布着古茶树一万多株。一千多年以上的树木有50多棵，800年以上的树木有300多棵，500年以上的树木有3000多棵，200年以上的树木有10000多棵老的。其中，被誉为“茶王”的古茶树已有1700多年的树龄。

这种古茶树“茶青”是加工优质红茶的最佳原料。每年清明节前后，正是古树采茶的好时节。新鲜茶叶采摘后，村民会尽快送到工厂直接加工。同时，工厂还秉承茶叶不“田间”的原则，最大程度保留茶叶的新鲜度和原味。

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一杯好茶必须经受住各种考验，双龙古树茶就是如此。每份五克的古树茶，可冲泡三十至五十次而不失任何风味，使其优于市场上的其他茶。

国家一级品茶师赵雅红对习水古茶树的品质给予了高度评价。她认为，习水古树红茶外观紧致美观，色泽橙黄明亮，花香、果香、蜜香明显，略带玫瑰香气，滋味醇厚、回味悠长。是一种不可多得的高端茶叶资源，价值极高。开发利用价值大，市场前景十分广阔。

一棵古茶树变身“致富树”，千帆过后找到幸福

“吃完饭，上床睡觉，端着两碗茶起床。抬头看太阳的影子，发现它又向西南倾斜了。幸福的人珍惜逝去的日子，但那些忧虑者厌功劳，无忧无虑者，寿命长短。” 古树茶之美，不是奢华，不是简单等同于金钱，而是一种理念，一种生活态度。

在当地人真正认识到“古茶树”的重要价值之前，他们的命运仅限于人们自己采摘、制作、饮用的普通“野茶”。就这样，习水县大山深处一万多棵默默生长数百年、上千年的“古茶树”的命运在2013年就被定格了。

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今年，时任华西希望集团总裁助理、特旭常务副董事长的刘国锋在考察茶业时，对古树茶产生了浓厚的兴趣。随即，刘国锋带领公司团队深入习水双龙、仙源等地，帮助茶农提高知识技能，组织茶农合理开发采摘古茶树，打造中国高端古树黑茶。茶叶品牌——仙缘红。

经过前期的努力，仙源红谷红茶现已在行业中占有一席之地。

2016年，浠水仙源红有限公司开发的古茶树产品产值达到2000万元，均价每斤4000元。公司仅靠收购古茶树就让村民致富了。

如今，“仙缘红”这种新型个性化的中国红茶，不仅香浓中国，还飘洋过海，被丹麦和欧洲作为皇室御茶。

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“绿水青山就是金山银山”。古茶树的存在就是对这句话最好的诠释。随着市场的开放，这些古茶树已摇身一变，成为当地村民的“致富树”。

双龙乡兴中村村长雷启旺几十年来一直以务农为生。虽然他有十几棵古茶树，但他只是泡茶来喝，古茶树的价值无法体现。贵州仙源红古茶树茶有限公司的到来改变了雷其旺的生活。公司开发了当地的古茶树，并委托在当地有一定影响力的他进行管理，并向其他茶农收购茶青。这样一来，他的年收入直接增加了15000元。

浠水县双龙乡兴中村大坪组张正才告诉记者古树红茶岁月传承古树红茶岁月传承，今年他从海拔1300多米的山上采摘了150多公斤野生古茶树。价格为每公斤40元，卖到6000多元，占他家年收入的10%。三分之一。

古茶树的价格一路飙升，让那些经常被破坏、被忽视的大茶树如今“逆袭”，成为当地百姓的“致富树”。种茶、采茶、护茶已成为老百姓的意识。行为。

传承真品，坚守信仰，历经风风雨雨千百年。

古茶树园内，群山依偎，绿天入屋，院内桂花盛开，微风带着清香。在云雾缭绕的茫茫山野中，有着1700多年历史的“茶树之王”矗立在1300多米的山峦之中。

华西希望新农业集团董事长刘国峰感叹，千年茶王树无论从生态价值、经济价值、文化遗产上都是“世界级”的资源，是中国的宝贵遗产。整个人类社会。我们必须保护它。它，保护它，像对待婴儿一样照顾它。

宣读了祭祀仪式，并奉上礼物和茶水。每年清明节过后，习水县当地人都会自发组织茶会。他们以茶祭之名，虔诚守护茶源，祈求风调雨顺、茶业繁荣。

2017年8月3日，贵州省第十二届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过《贵州省古茶树保护条例》，成为全国第一个对古茶树保护进行立法的省份。茶树由省人民代表大会审议。近年来，贵州仙源红古茶树茶叶有限公司在习水县农林部门的支持下，成立了古茶树保护办公室，开展古茶树保护工作。一棵树，一个号码，一个品牌，通过测量记录，拍照保存，并用GPS定位经纬度。截至4月，已有5000多棵树木被列入保护名单。同时，还向茶农缴纳费用，并签订茶叶保护价收购协议。县林业部门对列入名录的古茶树颁发林权证，将古茶树纳入法律保护范围。

随着古茶树保护越来越完善，越来越多受保护、驯化、栽培的浠水古树茶叶将流向市场，令人耳目一新，回味持久。

“野泉烟花白云间，坐饮香茗，爱这座山。” 克服了大多数植物长年累月播种、生长、成熟、死亡的循环，习水古树茶将历久弥新。吃的时间越长，就越香。

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