红茶和普洱茶哪个更好（红茶普洱茶）-品茶界

红茶和普洱茶哪个更好（红茶普洱茶）

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-18 02:00:51 点击数：0次

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红茶和普洱茶哪个更好？今天我们就来说说这个问题。首先我们来看看两者的区别。普洱茶是以云南大叶晒干绿茶为原料，经发酵制成的散茶。它是一种后发酵茶。红茶是以黑茶为原料，经发酵制成的紧压茶。黑茶的特点是香气高、滋味醇厚、汤色黑褐色、叶底黑褐色。普洱茶是以红茶为原料，经沃都发酵制成的散茶。它是一种后发酵茶。两者的主要区别在于发酵程度。黑茶发酵度较高，茶汤较浓喝黑茶还是普洱茶好，而普洱茶发酵度较低，茶汤较淡。

普洱茶是红茶吗？找出两者的区别你就知道答案

开门七物是“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。喝茶对于中国人来说是很常见的事情。我国是茶叶大国，很多地方都种植茶树。根据茶叶的制作工艺和发酵过程，通常将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶六大类。

说到茶喝黑茶还是普洱茶好，很多人都会想到普洱茶。普洱茶被誉为“可饮古董”，以其“越陈越香”的品质和醇厚的口感赢得了无数茶友的青睐。那么普洱茶属于六大茶类中的黑茶吗？

首先我们来看看什么是红茶？黑茶是以新鲜茶叶为原料，经过杀青、揉捻、叠置、干燥四大工序制成的。由于黑茶经过长时间的积累和发酵，茶叶大多呈黑褐色，故称“黑茶”。

红茶是后发酵茶。有散茶和紧压茶之分。外观呈黑褐色油状，冲泡出来的茶汤鲜红，滋味醇厚。那么我们常说的普洱茶也是黑茶吗？

其实，普洱茶可以分为生茶和熟茶。我们需要分开来看。普洱生茶是指采摘后未经发酵、自然陈化的新鲜茶叶。普洱熟茶是由鲜叶自然摊放——杀青——揉捻——解块——日光干燥——堆发酵——干燥——蒸压而成。

因此，从生产工艺上看，生普不属于红茶，因为它没有经过发酵。普洱熟茶的制作工艺与黑茶相似。普洱熟茶可归为黑茶。不过，比较常见的黑茶是用小叶种茶叶制成的，而熟普洱茶是用云南大叶种茶叶制成的，原料上有一定的差异。

老话说：“夏饮龙井，冬饮普洱”。现在天气渐冷，正是品鉴普洱茶的最佳时节。普洱茶性味温和，茶汤醇厚、柔和、滑爽。秋冬喝一口普洱茶，确实暖身暖胃。

但普洱茶属于后发酵茶，尤其是老熟普洱茶和老生茶，会在相对密闭的环境中存放数年甚至十几年。如果拿出来直接喝的话，味道不好，有一些老味道。想要喝到美味的普洱茶，冲泡前要注意这三点，才能恢复普洱茶本来的味道。

起床茶

醒茶的目的是去除陈旧涩味，诱发茶味和香气，从而冲泡出甘甜醇厚的茶汤。那么如何从茶中提神呢？首先，将普洱茶饼的外包装去掉，然后用茶针或茶钳将普洱茶饼撬开，然后盖上一层棉布或干净的宣纸，放入干燥、凉爽、无异味的环境，适合2-3天。

自然干燥两三天后，我们将普洱茶存放在茶罐中。用于醒茶的紫砂茶罐，由于其具有双孔隙结构，透气不透水，可以为普洱茶提供干燥、透气的环境，有利于普洱茶的快速氧化。不仅如此，如果用紫砂茶罐醒茶，还可以吸收杂味，凝聚茶香。

注意添加茶的量

醒茶后，我们就可以冲泡普洱了。但不建议用手抓起一把茶叶放入壶中。因为如果茶叶加多了，茶汤就会太浓太苦，而且很容易变成酱油汤；如果添加太少，茶就会淡而无味，无法品尝到普洱本身千变万化的味道。

因此，一定要注意饮茶的量。一般情况下，普洱茶的茶水比一般为1：30。 1克干茶需要30毫升水。如果我们用150ml盖碗，则普洱茶的添加量为5g。如果使用200毫升的紫砂壶，加茶量应为7克左右。

筛选

因为普洱茶饼是紧压茶，因为需要脱发。泡茶时，难免会出现很多小茶渣，泡出来的茶汤会有茶渣，会极大地影响饮茶体验。因此，我们在泡茶的时候，需要用滤茶器过滤茶汤。

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