白茶简介：梳理白茶的储存方法，解析什么是一年茶、三年药、七年宝-品茶界

白茶简介：梳理白茶的储存方法，解析什么是一年茶、三年药、七年宝

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-11 16:02:29 点击数：0次

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白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉

白茶作为中国茶中的特殊珍品白茶的储藏方式，其独特的功效和收藏价值越来越受到人们的关注和喜爱。

白茶具有收藏价值，日常家庭储存白茶需要技巧。白茶的储藏方法与普洱茶相似。在家储存白茶，只需保证包装密封、环境无异味即可。

当然，如果追求更好的方式，还有很多需要注意的地方。

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南北差异明显，两地的储存方式也相似。

北方四季分明，气候相对干燥。储存白茶只需遵循最基本的储存方法即可。

南方的情况稍微复杂一些。尤其是3月至5月的雨季，更需特别注意。

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存放白茶的柜子应与墙壁、地板保持一定的距离。雨天不要开茶，不要让茶叶与空气接触。此时的空气湿度很高，会导致茶叶发霉。入秋之前，即使天气好，也不建议开茶（除非准备了除湿机且湿度控制得很好）。

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白茶是轻发酵茶。过程中没有炒、揉，味道有绿茶的清新香气。不需要低温保存，室温即可。经过饮茶者多年的研究，发现它具有储存价值，储存时间越长，茶叶的颜色越深，茶汤的味道越醇厚。

老白茶的储藏形式可分为散茶和饼茶。

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保存白茶时需要注意以下四点：

1、理想温度为4℃至25℃之间，即可以常温保存，无需冷藏。

2、茶叶水分含量国家标准为7%。但白茶若要长期存放，含水量必须控制在5%以下。

3、需要密封保存（使用材质好的密封袋）。储存环境应干燥、常温、无异味，湿度在60%以下。水泥房的储藏地板必须用木架支撑。储存过程中无特殊情况。不要轻易打开包装，让空气进入茶叶，加速其氧化。

4、注意地区差异（纬度、气候）

“一年茶，三年药，七年宝”

PS：行业规定存放五年以上的茶叶称为老白茶。后来，随着市场需求的增加，存放三年以上的茶叶也默认被称为老白茶。

一年茶：现泡的白茶，茶性偏寒，体质寒性者不宜饮用。味道比较淡，质感缺乏浓郁感。

三年药：指白茶存放三、四年，其茶性已发生变化。绿气渐渐褪去，汤色加深，由浅黄色变成杏色或橙色。新白茶茶味甜而博香，通常形容为“博香蜜韵”，而存放三四年的白茶则常有“荷叶香”。香气逐渐变得醇厚，口感变得柔和，入口顺滑。。白茶富含茶多酚、茶氨酸、茶多糖等有益物质。具有降低血脂、减少自由基、抗辐射等作用。因此，适当饮用，对身心都有好处。

PS：传闻每年都有一些药店去福鼎购买老白茶（三年以上），存放一段时间来入药或作为药品介绍。

七年宝：指存放五至七年的白茶。此时的白茶香气甜美，花香浓郁，仔细闻，有陈年香气或枣香。无论你多大年纪白茶的储藏方式，它都可能伴随着舒适的“药香”。好的陈年白茶色泽如琥珀，光亮油润。口感醇厚，入口更加顺滑，甜度和粘度也会增加。

老白茶越老，所含的“老白茶酮”就越多。这种元素对心血管疾病具有保护作用，有助于降低血压和改善血液循环。故有“七年宝”之意。年龄越大越好。

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