初学者解答：为什么白茶的茶汤不白？-品茶界

初学者解答：为什么白茶的茶汤不白？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-23 23:01:02 点击数：0次

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这几天，陈村姑用2014年白露散茶招待了许久未见的朋友。

说话间，她突然小声说道：“这红茶泡出来的汤是红的，绿茶泡出来的汤是绿的，为什么你们白茶泡出来的茶不是白的？”

这位朋友平日里不怎么喝茶，突如其来的问题着实让我笑了。

“姐妹们，白色的可以叫白开水吗？” 他忍不住回复了她。

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随后，陈村姑想了想，似乎刚接触茶圈的茶友也会问这样的问题。

“为什么白茶的茶汤不是白色的？”

一不小心浇灭了朋友对白茶的好奇心。实在是太不合适了。

因此，作为补偿，陈村姑决定将这种白茶的颜色介绍给这位好朋友以及所有刚接触白茶的茶友。

首先，在介绍白茶茶汤之前，我们首先要了解一下什么是白茶。

白茶是我国六大茶类之一。加工过程中不经过碾压或扭曲，保持茶叶最自然的状态。

成品上密布着白毛，如银似雪，故名。

所以白茶并不是因为茶汤呈白色而得名。那么白茶的茶汤是什么颜色的呢？

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下面我们仔细看看。

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1.银针

银针是由茶树的茶芽制成的。其形状如针，浑身长满白毛，故名“银针”。

优质白毫银针冲泡后，汤色牙色，清澈明亮。

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2.白牡丹

白牡丹多为一芽一叶或两叶。芽饱满，茶毛突出。其形似盛开的牡丹卧于杯中，故名“白牡丹”。

白牡丹冲泡后，初为芽色，随着茶叶中所含物质的沉淀，逐渐变成赤金色。

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3. 工美

寿眉的毛??稀疏，叶子较大。贡梅是比较优质的寿梅，一芽二三叶，仙多肥美。

冲泡后的贡眉茶汤色多为清澈的橙黄色。

影响茶汤颜色的因素还有冲泡时间。坐在杯子上会使茶汤显得更深。

说到泡白茶白茶白，陈村姑不得不提醒各位新茶爱好者。

在冲泡白茶的前几次冲泡过程中，请尽快将水排出，以避免闷杯。

泡的时间长了，茶汤就会变苦，从而掩盖了白茶原有的甘甜。

看到这里白茶白，相信各位新茶爱好者会对白茶有了更深的认识。

事实上，每次看到这些有关基础知识的问题，陈村姑都感到很高兴。

这说明我们的白茶开始吸引更多的茶爱好者。

白茶的魅力远超你现在意识到的。未来我们一起探索吧！

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