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茶烟透过窗，心灵芬芳

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-23 20:01:25 点击数：0次

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刘松年《追茶图》

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追茶图（国画·局部）刘松年

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唐代宫廷音乐图（国画·局部）无名氏

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唐代宫乐图（国画）无名

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品茶图（国画）文征明

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品茶图（国画·局部）文征明

“寒夜客来喝茶，竹炉里的汤一沸就红了。” 茶起源于华夏大地，可以追溯到远古神农时期。多年来，茶生活已深深融入中国人民的日常生活，成为中华优秀传统文化不可或缺的一部分。用茶来画，用画来诠释茶。古代绘画承载着不同历史时期的人文、艺术、美学信息。以古代茶画为媒介，我们可以探究不同时代人们的日常生活、饮茶方式以及茶具的变化。以及相关陈设的演变等，从而梳理茶生活和茶家具的发展脉络。

从传说中可见“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶（字茶）解”。可见，茶最初出现时被视为一种可以解毒的药材。东汉以前，茶文化尚处于萌芽阶段茶人茶事茶生活，以粗放的饮茶方式为主。没有专门的茶具和器皿，所用的器皿都是与日常用具混合的。古朴的汉墓壁画和汉画像砖展现了当时人们席地而坐的生活场景。贵族宴会上使用的矮榻、曲脚桌、食桌、圆桌等，都是茶具的早期雏形。

三国时期成书的《广雅》，最早记载了饼茶的制作和饮用方法：“京巴采叶做饼，用老叶做饼，以茶为原料制成饼茶。”米糊。” 可见，随着人们对茶栽培认识的深入，导致了易于保存的饼茶的出现。此外，魏晋南北朝时期僧侣饮茶的普及，促进了“茶禅”思想的形成，贵族阶层中出现了“以茶代酒”的风潮。极大地促进了茶文化的发展。人们开始把泡茶作为主要的饮茶方式，加入适量的盐和各种调味品熬成汤。史书记载有“茶粥”的说法。这一时期，虽然还没有专门的茶具，但随着文化的融合，西域的胡床传入中国，人们席地而坐的低矮家具逐渐过渡到高家具，并体现在华丽的石窟壁画。留下了珍贵的印记。

随着茶逐渐流行于各阶层，隋唐时期，人们更加注重饮茶礼仪。唐代陆羽《茶经》的出版，将茶文化推向空前繁荣的时期，煎茶成为当时主要的饮茶方式。从经典茶画《唐代宫乐》中，可以看到雍容华贵的仕女和精致华丽的宫廷家具。绚丽的色彩，淋漓尽致地展现了唐代的审美观。画中，宫女们坐在雕刻精美的月形凳上，围着一张长条桌吹奏笛子或琵琶。桌子上摆放着精美的茶杯。人们沉浸在美妙的音乐中，享受着煎茶。美好时光。宫廷茶宴成为唐代宫廷休闲文化生活的一部分。这也是唐代茶文化活动的一个缩影。相应的茶具的种类和形式也逐渐丰富起来。这时，喝茶所用的长桌和月形凳就可以满足多人参与的需要，这说明喝茶具有一定的社交属性。

到了宋代，茶文化和茶审美在当时独特的审美风格的影响下进入了鼎盛时期。这一阶段，饮茶方式在泡茶方法的基础上逐渐发生变化。从宫廷贵族到平民百姓，出现了各种点茶、斗茶、玩茶等方式，已融入人们的生活。一具身体。此时的茶具不仅款式多样，而且呈现出简约优雅之美。

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泡茶时，先将炒好的茶饼压碎，然后在研磨槽中研磨成茶叶粉。如南宋宫廷画家刘松年所画的《茶图》，不仅有香、墨、字画，还有仆人送来的茶。这幅画细致地描绘了文人雅士共饮茶、赏画的茶会场景。画中分两个区域：备茶区和品茶区。备茶区的大方桌，用于放置点茶所需的各种茶具和杯子。奉茶、烧水等步骤也有相应的家具或器皿支撑。品茶区展示了文人雅士饮茶的情景。欣赏画作的聚会场景。可以看到，备茶区的方桌上，摆放着筛茶的茶篮、盛茶的茶盒、白色的茶杯、红色的杯垫、茶匙、茶勺等，还有一个仆人骑在上面。一张长矮桌。喝茶时，矮桌的榫卯结构清晰可见。桌边，另一个佣人正端着一个薄口汤瓶去点茶。宋代人们对点茶的重视体现在细节上。例如，茶炉不是直接放在地上，而是放在一个雕花小案上，也称为瓶架。画中还有一个雕工精美的蓄水瓮，荷叶盖，别有一番淡雅韵味。

此外，不同版本的《斗茶图》也生动地展现了市井老百姓的饮茶生活。数百年过去了，斗茶给人们带来的烟火气早已消散在淡淡的茶汤里。而画中提着茶盒走在大街小巷的茶人却演绎出丰富多彩的茶景。生活。各种茶盒、各种茶杯、汤瓶、茶炉茶人茶事茶生活，让人们看到了宋代饮茶的精致和仪式感。也让我们体会到文人对茶美学、茶家具所倾注的关怀与情怀。

南宋以后，精湛的点茶技艺逐渐淹没在浩瀚的历史长河中，成为永恒的经典。明代，随着饼茶贡制的废除，散茶出现，简单易行的泡茶方法逐渐流行。喝茶不再拘泥于形式。一个人一盏一桌一凳就可以舒服地喝茶了。这使它更受欢迎。此时的泡茶方法注重水质和茶壶的选择，紫砂壶开始流行。在简化泡茶流程的同时，茶具也逐渐简化，主要与书房空间的家具共用。明代园林建筑兴起，饮茶场景大多转移到室外或庭院内，茶馆也逐渐形成。与自然品味融为一体的茶馆文化成为明清饮茶的一大特色，再次推动了茶空间和茶审美的发展。文征明的《品茶图》用清晰、简洁、稀疏的笔墨表现了文人雅士在山水间品茗的高雅情趣。画中有山有水，有房有茶，喝茶、饮酒的人们与山水的灵气相连，令人心旷神怡。

喝茶不仅是一种生活方式，更是一种生活态度。中国古代画中表现的茶人、茶事，将美体现在杯中，生动地反映了那个时代的生活场景，讲述了茶文化的历史变迁。今天，从源头认识中国茶文化，特别是让更多的年轻人从中汲取精神养分，发现其中隐藏的文化基因，继传统推陈出新，对于我们思考当下具有重要意义。以及茶文化的未来。。

（作者：杨伟迪，北京工业大学艺术设计学院副教授）

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