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茶的起源

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-23 14:01:18 点击数：0次

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1 概述

中国茶文化源远流长，巴蜀被誉为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，我国茶业最早兴起于巴蜀。茶文化的形成与巴蜀地区早期的政治、风俗、饮茶等密切相关。

① 三国以前茶文化的启示

许多书籍将茶的发现时间追溯到公元前2737-2697年，其历史可以延伸到三皇五帝时期。东汉华佗《诗经》中记载了茶的药用价值：“苦茶久食益心”。西汉时，产茶县名“茶陵”，即湖南茶陵。三国魏代《广雅》中，首次记载了饼茶的制作和饮用方法：在京巴采树叶做饼，用老叶做饼，以茶为原料制成饼茶。米糊。茶以物质形态出现，并渗透到其他人文领域，形成茶文化。

②晋南北朝茶文化的萌芽

随着文人饮茶的兴起，有关茶的诗词歌赋也逐渐出现。茶已经脱离了一般的食品形式，进入了文化圈，发挥了一定的作用。 ③唐代茶文化的形成

“自从陆羽诞生于世，人们就了解了新茶。” 唐代中叶，陆羽《茶经》的出版，将茶文化推向了前所未有的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》总结了茶的自然与人文科学的双重内容，探讨了饮茶的艺术，将儒、道、佛三家思想融入饮茶之中，开创了中国茶道精神。后来出现了大量的茶书和茶诗，包括《茶录》、《煎茶水录》、《采茶录》、《十六汤》等。唐代茶文化的形成与禅宗的兴起有关。由于茶有提神、生精、止渴的作用，寺庙提倡饮茶，在寺庙周围种植茶树，制定茶礼，设立茶堂，选茶头，举办专门的茶活动。唐代形成的中国茶道，分为宫廷茶道、寺庙茶道和文人茶道。《茶经》是一个里程碑。数百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数的尝试和探索。直到《茶经》的诞生，茶才大行其道，因而具有划时代的意义。

④ 宋代茶文化的兴起

宋代茶业得到很大发展，促进了茶文化的发展。文人中出现了专业品茶社团，包括官员组成的“唐社”和佛教徒组成的“千人社”。宋太祖赵匡胤是一位爱茶之人。他在宫中设置了茶具，宫中所用的茶也是有等级的。茶道已成为礼制，赠茶成为皇帝拉拢大臣、关爱亲人的重要手段。亦赠予外国使节。至于下层社会，茶文化则更为热闹。人家搬家，邻居要“敬茶”，客人来了，要敬“元宝茶”，订婚要“奉茶”，结婚要“点茶”，行房时，要求“组合茶”。斗茶在民间的盛行，带来了采摘、烹调、烹调等一系列变化。

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⑤明清时期茶文化的普及

此时，已出现蒸绿茶、炒绿茶、炒绿茶等各种茶型，饮茶也改为“抽泡法”。明代不少文人墨客留下了传世佳作，如唐伯虎的《煮茶图卷》、《取茶图》等。《茶图》、文征明的《惠山茶话》、《陆羽煮茶图》、《品茶图》等。随着茶种类的增多，泡茶的技术也各不相同，风格、茶具的质地、图案多种多样，明末文士在品饮境界上有了新的突破，注重“精美”的境界。

在那些文人眼中，最精致、最美丽的东西就是“道”，而“道”就存在于事物之中。张元在《茶录》一书中首次提出了自己的“茶道”理论：“制则细，贮则干，冲则净。” ，干燥清洁就结束了。” 他认为茶里有一些元素。 “内神”即“元神”，向外界表达的称为“元体”。两者是相互依存、相互依存的。它们互为内在、外在，密不可分。元神是茶的精髓茶史，元体是茶精的色、香、味。只要在泡茶的过程中做到诚实自然、朴素求实、微妙适度、中和和谐，就能找到茶的真谛。张远的茶道追求茶汤之美和茶的本真滋味，力求进入看茶色、尝茶味、闻茶香、听茶波的完美境界，并用手揉搓茶具。

张大夫在此基础上更进一步。他说：“世人品茶而不解其性，爱山水而不解其情，读书而不解其意，学佛而不解其宗”。他想告诉我们。最重要的是，喝茶时，不必注重它的水的外观和味道，而是需要得到它的真正含义，即通过喝茶，你可以达到一种精神上的幸福，一种纯净而精神的心境，达到一种超然的情感状态。高贵仙境，天地人融为一体的境界。这可以说是明代对中国茶道精神的发展和超越。到清代，茶叶出口已成为正式产业，茶书、茶事、茶诗不计其数。

⑥现代茶文化的发展

新中国成立后，我国茶叶年产量从1949年的7500吨增加到1998年的60万吨以上，茶叶物质财富的大幅增加，为我国茶文化的发展提供了坚实的基础。 1982年，第一个以弘扬茶文化为目的的社会团体——“茶人之家”在杭州成立。 1983年，湖北“陆羽茶文化研究会”成立。 1990年，“中国茶人协会”在北京成立。 1993年，“中国国际茶文化研究会”在湖州成立。 1991年，中国茶叶博物馆在杭州西湖镇正式开馆。 1998年，中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地开设了越来越多的茶馆。国际茶文化研讨会已达到第五届，吸引日本、韩国、美国、斯里兰卡、香港、台湾等国家和地区参加。各省市和主要产茶县都举办了“茶节”，如福建武义市的岩茶节、云南的普洱茶节、浙江新昌、泰顺的茶节、浙江英山的茶节等。湖北、河南信阳，不胜枚举，无不以茶为特色。为推动经贸全面发展的载体。

2、饮茶的由来

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（一）神农时期：唐代陆羽《茶经》：“茶为饮料，源于神农”。在中国文化发展史上，一切与农业、植物有关的事物的起源往往都归结于神农氏。一旦你回到这里，你就不能再向上推了。也正是因为如此，神农成为了农神。

（2）西周：晋常绪着《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之主，……茶蜜……皆酬。” ”这个记载表明，周武王伐纣时，巴国就已经向周武王进贡了茶叶等珍贵产品。《华阳国志》还记载，当时已有人工栽培的茶园。

(3)秦汉时期：西汉时期。王褒《通曰》：“万事俱备，煮茶”、“舞阳买茶”。经检测，此茶为现茶。近年来，在长沙西汉马王堆古墓中，发现随葬品中存有“一笥”、“一笥”竹简和木刻铭文。经查证，“?”是“槚”的异体，说明当时湖南饮茶现象十分普遍。。我们现在还在喝姜太公等非常古老的祖先的饮料，这确实很令人兴奋。它可以给我们带来很多遐想。

三、饮茶起源研究

对这一点的探索往往集中在对茶树发源地的研究上。关于茶树的起源有以下几种说法：

1、西南地区：“我国西南地区是茶树的原产地，也是茶叶的发源地”。这个说法指的范围很大，所以比较准确。

2、四川：清代顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀，始饮茶”。言下之意是，在秦人入蜀之前，今天的四川就已经知道喝茶了。其实四川就在西南部。如果四川的理论成立，那么西南的理论也就成立了。四川的理论比西南的更“精确”，但准确的风险更大。

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3．云南：据信云南西双版纳是茶树的发源地。这个地区是植物王国。本地茶树种完全有可能存在。然而，这种说法存在“人文”风险，因为茶树可以是原生的。而茶则是振兴劳动的果实。

4．川东鄂西：陆羽《茶经》：“巴山峡中，有二人相拥”。巴山峡谷即今四川东部、湖北西部。这里有如此优秀的茶树，但没有证据表明有人用它们来泡茶。

5、江浙地区：近来有人提出起源于以河姆渡文化为代表的古越文化。江浙地区是目前我国茶产业最发达的地区。如果历史能够在这里扎根，那将是一个非常有意义的话题。其实我想，古代一定不止一处有天然产地的茶树。有茶树的地方，不一定就养成了喝茶的习惯。前面说过，茶是神农发明的，那么它的兴盛在哪里呢？如果找到“茶树原产地”与“神农活动场所”的交集，我们或许就有了答案，或者至少缩小了答案的“取值范围”。

4.发明一种喝茶的方式

人类是如何发明喝茶的习惯的？或者说茶是怎么起源的？这个问题的研究一直是茶学的“基础问题”。因为作为任何一个茶学者、茶学者，如果连“茶是怎么来的”都解释不了，那就不够了。现在这个问题有很多答案：

1、祭祀：这一学说认为，茶和其他一些植物最初是作为祭品使用的。后来有人花钱买来，发现吃起来无害，就“由祭品转为蔬菜、药用”，最后变成了饮料。。

2.医学：该理论认为茶“最初作为药用进入人类社会”。《神农百草经》中写道：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”。

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3．饮食：“古时候，人们吃的是草，喝的是水”，“民以食为天”。民以食为天，这符合人类社会的进化规律。

4．同步：“最初的茶的使用方式可能是作为咀嚼食品、炒食、煮食，逐渐也用作药物。” 这些方法的比较和积累最终发展成“喝茶”是最好的方法。

上述说法中最无用的是第四种。它将前面的三个陈述加在一起，成为它自己的“万无一失”的解释。也许这个解释是最恰当的。

现在我们可以证明，中国很早就认识茶、使用茶，很早就种植茶树、采摘茶叶。不过，也可以考证，茶被社会各阶层广泛普及和饮用，大约是在唐代陆羽《茶经》流传之后。因此，宋代有诗云：“自陆羽生于人间，世人皆知春茶”。也就是说，茶被发明之后的一千多年里，并不为大众所熟知。

五、茶树的起源

中国是最早发现和利用茶树的国家，被誉为茶的祖国。据文字记载，我们的祖先早在三千多年前就开始栽培和利用茶树。然而，和任何物种的起源一样，茶的起源和存在一定是在人类发现和利用茶树之前，而且是在很久很久以后才被人类发现和利用的。人类用茶的经验代代相传，并从当地慢慢推广开来。经过很长一段时间，才逐渐被记录下来。

茶树的起源一直存在争议。随着研究技术的发展和新的发现，中国是茶树的原产地已逐渐达成共识，中国西南地区，包括云南、贵州、四川等地已被确认为茶树的原产地。中心。由于地质变化和人工栽培，茶树开始遍布全国各地，并逐渐传播到世界各地。

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一、产地及产地

茶树起源于何时？其年代肯定比三千多年前的文字记载要早得多。历史学家无法验证的问题最终被植物学家解决了。他们根据植物分类学追溯茶的起源，经过一系列分析研究茶史，认为茶树的起源已有60至7000万年的历史。

茶树原产于中国，自古以来就被世界所认可。 1824年以后，印度才发现野生茶树。有国外学者提出中国是茶树原产地的异议，引发国际学术界争议。这些异议者都是以印度野生茶树为根据，认为中国没有野生茶树。事实上，在中国，公元200年左右，《尔雅》就提到了野生茶树的存在，目前资料显示，全国10个省区198处已发现野生茶树，其中云南就有一处，已有1,700年历史。 2006年前后，仅云南省就有10多棵树干直径超过一米的树木。在一些地区，野生茶树群落甚至占地数千英亩。因此，自古以来，我国已发现的野生茶树，其树龄早、规格大、数量多、分布广、特点多样，堪称世界之最。此外，经证实，印度发现的野生茶树和从中国引进印度的茶树都是中国茶树的变种。由此断定中国是茶树的原产地。近几十年来，茶科学与植物学研究相结合，从树种、地质变化、气候变化等不同角度对茶树的起源进行了更加细致、深入的分析论证，进一步证明我国西南地区茶树的起源。简单来说，主要论点有三个方面：

1、从茶树的自然分布来看

迄今为止发现的山茶属植物有23属380余种，而我国有15属260余种，大部分分布于云南、贵州、四川等地。已发现山茶属植物100余种，云贵高原地区有60余种，其中茶树种占据最重要的地位。从植物学的角度来看，许多属的起源中心都集中在某一地区，这表明该地区是该植物区系的起源中心。我国西南地区山茶及山茶植物的高度集中，说明我国西南地区是山茶植物的起源中心，也是茶叶的发源地。

2、从地质变化来看

西南地区山地起伏，河谷纵横，地形复杂多样，形成了许多小地貌区和小气候区。低纬度和海拔的巨大差异导致了巨大的气候差异，从而影响了原本生长在这里的物种。茶树逐渐划分为热带、亚热带和温带的不同气候，导致茶树的种内变异，发展为热带、亚热带大叶、中叶茶树以及温带中叶茶树。和小叶茶树。。植物学家认为，一个物种变化最大的地方就是其起源的中心。我国西南三省是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，应该是茶树原产地的中心。

三、从茶树的进化类型来看

茶树在其漫长的系统发育史中始终倾向于进化。因此，凡是原始茶树集中的地区，必定是茶树的原产地。我国西南三省及其邻近地区的野生大茶树具有原始茶树的形态和生化特征，这也证明了我国西南地区是茶树的起源中心。

回答者：蓝魔杖 - 见习魔术师 3 级 1-4 18:19

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