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陈志雄还对《海峡导报》举办的茶王挑战赛表示赞赏。 他表示，《海峡导报》是一家很有影响力的媒体。 借助《海峡导报》的影响力和大赛的平台，我们可以把两岸的“茶人”聚集在一起，以茶会友，品尝两岸的好茶。 此举有利于海峡两岸茶商、茶农的交流，对两岸茶文化的交流也有意义。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

昨天的两岸茶王大赛采用盲评方式。 奖项是在当天评审后直接公布的，所以没有办法作弊。 经过初赛、复赛、决赛，分别评选出淡味铁观音、浓味铁观音、红茶、岩茶、漳平水仙五种茶各一名茶王。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

赛场有更权威、更豪华的评委团助阵FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

昨天茶王，除了众多“高富帅”的茶选手之外，还有豪华的评委团出现在赛场比赛上。 权威的评审团一直是两岸茶王大赛的一大亮点。 今年“加盟”茶王大赛的评委有六位，包括业内经验丰富的茶艺大师、教授、学者。 每一位评委都有数十年与茶打交道的经验。 可以说，闻茶香就可以辨别茶的好坏。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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其中，赵玉香女士是茶王大赛中的熟面孔。 她去年作为评委参加了比赛。 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所高级工程师、国家一级茶叶鉴定师。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

孙伟江教授现任福建农林大学茶学院副院长、博士生导师，中国茶叶流通协会专家委员会副主任委员。 叶兴伟，79岁，自1962年参加工作以来，一直从事乌龙茶工作。高级工程师、高级茶叶鉴定师、国家职业技能鉴定高级鉴定师。 此外，孙云副教授是农林大学园艺系实验室主任； 叶一发先生是大红袍制作技艺传承人、国家一级品茶师； 陈鸾现任福建省茶叶质量检验站站长。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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此外，本次赛场比赛还有4名督导在场。 专家督导组组长为厦门市茶叶协会秘书长、厦门茶叶进出口有限公司副总经理陈志雄，副组长为新龙茗茶业董事长徐洪明、祖金振美董事长耿荣、厦门海洋大学副书记徐庆生。 众多行业大师的参与，让本次茶王挑战赛更加权威、专业。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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需要300多杯茶才能打造“茶王”FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“茶王”是如何诞生的？ 我想大家都想知道，成为“茶王”并不容易。 需要经过很多层的选择。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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首先，“茶王”要面对评委们的初选。 初赛阶段，各种茶样摆放在茶桌上后，评委们按照铁观音、红茶、岩茶进行分类。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

分茶后，将茶样放入茶壶中。 热气腾腾的沸水冲泡后，评委们开始品茶。 倒一小杯茶，举起，喝掉。 评委们让茶在嘴里“滚动”，就像漱口一样。 “转”茶，是为了更全面地品味茶香。 “舌根、舌尖、舌两侧对不同的味道有不同的感觉，目的是让茶接触舌头的每一个部分，然后评委做出正确的判断。”FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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鉴赏茶香是选择“茶中之王”的重要一步。 “好茶必须有香气，香气最好是花香或果香。比如乌龙茶，入口后若闻到兰花香，就是好茶。” 一位法官说道。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

而且，如果铁观音含在嘴里，茶味醇厚鲜爽，就是最好的品质。 要想泡出好茶茶王，必须要“内修外修”。 外观主要看色泽、净度、完整性，内在品质主要看茶香、茶底、汤色。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

通常，好的茶叶必须色泽鲜艳、干净、整体品质好、茶底无渣。 当然，在这些指标中，茶香气是最重要的。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

初赛阶段，经过8轮PK，胜出者将进入半决赛，半决赛将进行多轮角逐，决出决赛选手。 最终，经过10多轮的PK，一位“茶王”诞生了。 “茶王”的诞生需要一位评委品鉴300多杯茶。FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

导报记者 吴林增/文军军航 陈乔思/摄FKv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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