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——中国葡萄酒渠道研究专家委员会2013年年会在四川金盆地集团隆重开幕。 8月18日，中国酒类流通协会2013年度中国酒类渠道研究专家委员会在四川崇州金盆地集团隆重召开。 著名白酒专家、中国白酒研究专家委员会主任委员沉贻芳，中国白酒流通协会秘书长刘源，四川省酿酒协会副会长兼秘书长杨军，著名白酒专家高景彦，高月明、曾祖训、陶嘉驰、胡永松 中国 酒陶研究专家委员会全体委员 杨明 国家标准委员会酒类标准分技术委员会秘书长、五粮液集团、江苏洋河酒业有限公司、剑南春集团、郎酒股份有限公司、杏花村汾酒公司、松鹤酒业有限公司、泰山酒业有限公司、各地经销商及新闻媒体记者代表该国参加了这次活动。 会议由沉贻芳主持。 “中国白酒研究专家委员会”成立于2006年，聚集白酒行业精英，共同致力于中国白酒的研究和推广，为白酒行业的发展贡献力量。 饮酒之“道”应回归生活体验。 本届年会聚焦酒道。 会上，沉贻芳指出，中国酒道包括九个方面：“酒的本源、酿酒的技术、赐酒的篇章、盛酒的容器、敬酒的礼仪、借酒的力量”。酒，品酒之言，饮酒之道。” 具体到生活中，我们要科学饮酒、健康饮酒、文明饮酒。在饮酒过程中，要品色、品香、品格，体验博大精深的酒文化。沉功重点介绍了饮酒时需要注意的几个问题。QlI大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

首先，饮酒存在个体差异，其中包括性别、年龄、职业等； 其次，饮酒时必须保持良好的精神状态和健康状况； 第三，酒主要是随餐饮用，必须注意食物和配菜； 第三，白酒主要是随餐饮用。 第四，适量饮酒有益健康，过量饮酒则有害健康。 五、讲究文明饮酒、科学饮酒。 申工表示，白酒是国粹，是具有物质和精神双重属性的饮料。 在封建社会，酒业历来在官员、贵族之间延伸，并为文人墨客所传诵。 如今，喝酒已经成为一种达到功利目的的方式，已经抛弃了酒文化。 为了防止酒文化渐行渐远，必须对其进行引导。 也就是说悠悠茶道馆，在正确的饮酒氛围中，让消费者正确认识酒和酒文化，从而了解酒文化的广度和深度，也将是推动白酒市场、传承酒文化的必然趋势。 曾祖训在致辞中指出，白酒是中华民族工业的代表，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。 满足社会文化生活需要，解决三农、就业和城市建设，带动相关产业发展，创造巨大财富。 白酒发展到今天，饮酒时代的特点就是“享受”和“和谐”。 白酒产业已从过去的小作坊发展成为代表世界一流水平的生物制造产业群，成为具有规模、技术、装备现代化、管理理念现代化、花园式的生物制造产业。生态公园。 随着社会从温饱走向小康再走向富裕，人们追求的精神追求越来越多。 白酒消费的增长是必然的。 当前的调整是为了让白酒生产更好，直接服务消费。QlI大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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从当前社会消费观念考虑：随着国家法制的不断完善，饮酒的功利性逐渐缩水。 相反，团队和谐友爱的氛围不断增强。 饮酒被认为是生活中的一大享受。 所以，饮酒的时代特点就是享受、和谐。 葡萄酒行业知名专家王贵玉向来宾介绍了中国酒庄在大连的做法。 他说：“在沉义芳先生的关怀和指导下，我们于2000年建立了国内第一家综合性酒厂式的大连酒文化博物馆。还配备了中国酒博物馆，以弘扬传统酒文化、节约葡萄酒为己任。”文物古迹，搜救酒史料，留下酒的历史印记，推出实景、实物、制作演示、饮酒礼仪表演展览，探索酒文化的实物展示和创新。” 据悉，大连酒文化博物馆可以看——酒文化展览，听葡萄酒制作——酒文化故事，还有葡萄酒的常识产品——火爆的原浆酒，充满了知识性、趣味性和实用性。 通过弘扬传统酒文化、建立酒道场，返还失物，把正宗的纯粮固体酒还给消费者，将获得消费者的认可，奠定消费市场的基础，公司的经营理念也将随之而来。随后的改变，是标本兼治，很好地解决了葡萄酒市场混乱的局面。 历史上，“酒肆”的形式多种多样，并发挥着展示和销售的作用。 有“文君当龙”，二锅头酒也因其引进工艺而受到认可。 这是传统与现代的融合，是酒渠道的发展，也是古为今。 《东方酒业》主编杨志勤指出，酒踪是一项关系到文化建设的系统工程，任重而道远。 在今后的工作中，我们要进一步凝聚行业专家和相关企业的力量，让这个项目持久发展。 继续深入。QlI大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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而且，清酒酿造作为一种文化，不仅要传承下去，更要与时俱进。 传承意味着应用，与时俱进需要酒类生产企业团结起来，支持酒业工作，在全社会形成良好的饮酒风尚，把白酒消费变成文明、高雅的行为。 只有这样，才能重塑产业形象。 只有产业发展才能健康可持续。 同时，这也是企业应该履行的社会责任。 希望企业重视这一责任，传播白酒正能量。 最后，四川金盆集团董事长于刚表示，行业专家、行业同仁齐聚一堂，为白酒可持续发展建言献策，非常有意义。 金盆鑫集团秉承“诚信合作，共享繁荣”的理念，贯彻“对外积极承担社会责任，为社会创造价值；对内努力塑造企业文化，为员工创造幸福”的企业理念，很荣幸主持本次会议。 金盆集团还致力于酒文化建设。 建成了金盆酒馆，以其深厚的文化底蕴成为企业文化展示的重要平台。 “酒道”在传承中必须与时俱进。 会后，四川金盆集团特别安排了茶道表演，借力茶文化的茶道艺术，拓展酒道的内涵。 中国酒道与茶道类似，一直被酒行业从业者和行业研究者视为酒文化的核心和精髓。 沉贻芳首先倡导的“中国酒道文化”，也是借鉴“茶道”而创造的酒文化新概念。 这里的“道”引申为一种礼仪、形式、方法。 “酒道”是以酒为媒介，通过品酒、赏酒来表达礼仪、品格、意境、审美观和精神思想的饮酒艺术。 它是酒文化与精神的结合。QlI大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“酒道”也是一种以酒为媒介增进感情、表达感情的方式。 “酒道”所在的地方是“酒道馆”，是展示和弘扬酒文化的场所。 这里不仅是一个文化场所，也是一个品酒、饮酒的场所。 我国酒文化的起源早于茶文化。 但酒文化流传至今，其祭祀、强兵、求仙、道教等方面已逐渐淡化。 虽然葡萄酒已从奢侈品沦为生活必需品，但它的精神、情感和仪式功能却在不断扩展。 需求决定发展。 因此，我们的现代生活需要一种新的酒文化理念。 “酒道”文化应运而生。 “酒道场”是满足品酒、饮酒物质、精神、文化需求的新生事物，应大力推动其创新发展。 酒文化的传承中，传承了很多精华，但也夹杂了一些糟粕。与层出不穷的劝酒之风相比，比如“大量饮酒、大块吃肉”等不健康的饮酒方式”，还是酒肆里的喧哗声、叫喊声、喝醉酒时摇摇晃晃的声音。 这些与现代文明礼仪和现代健康理念格格不入。 它们不仅给白酒带来了不好的形象，也给优秀的传统白酒行业带来了负面影响。 一项调查发现，现在30岁以下的年轻人饮酒量很少。 在很多新兴的饮酒场所如夜总会、酒吧或其他娱乐场所很难找到酒的踪迹。 这些现象对白酒行业都是冲击和警示。 白酒不能固步自封，固步自封。 它不能只在史书上寻找证据，挖掘古人，也不能只对古老的传统做文章。 要通过文化创新、产品创新来跟上现代、时尚的步伐。QlI大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

白酒行业应该有远见，培育未来的消费者，否则可能真的走向夕阳。 未来的消费者——年轻人的消费习惯必须培养，一是适应，二是引导。 适应意味着符合他们时尚、现代的饮酒方式； 引导就是依靠文化的吸引力和影响力。 因此，建立“葡萄酒健身房”应该是解决上述危机的一个好办法。 世界多彩，文化多元，饮酒文化体验更是精彩。 年轻人需要激情和刺激的时候喝啤酒，需要浪漫的时候喝洋酒。 我们不能回到过去，让消费者远离啤酒和洋酒。 传承和发扬是我们的使命和责任。 传统酒文化必须继承并与时俱进。 白酒不仅要在产品上创新，更要在文化上创新。 文化创新不需要我们模仿西方的“绅士风度”，也不需要我们模仿狂野奔放的“西部牛仔”，而是要在中国传统文化的基础上弘扬一种“君子之道”和“儒家风范”。 。 。 “酒道馆”是以文明、时尚的方式弘扬、传播、传承中华优秀传统文化。 白酒有着深厚的文化底蕴，继承了中华民族的历史文化，充满了民族感情，已经融入了中国人民的血液中。 “酒道馆”让年轻人有一个品酒、体验中华文化的场所悠悠茶道馆，让中年人有一个品酒、论道、放松的场所，更成为老年人的天堂享受休闲与优雅。QlI大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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