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中国十大名茶中，谁是“茶王”？你家乡有茶吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-02 13:00:47 点击数：0次

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前言

茶起源于中国，用茶叶制成的茶饮料是世界三大饮料之一。茶叶含有多种营养物质，有益于健康，具有一定的保健功能。

如果按制作工艺分类，茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六大类。如果按茶类分类，可区分出数百种。

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六大茶类

茶树生长条件

茶树的生长对自然环境有严格的要求。只有具备了所有的条件，才能种植出既美观又美味的茶叶。

气候

茶树是喜温植物，因此需要温暖的气候条件。气候不仅影响茶树的产量，还影响茶树的品质。

我国种植茶树的最佳纬度是北纬16°至30°。北纬16°至20°地区种植的茶树的生长过程是全年的。

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中国茶叶产区

20°-30°地区种植的茶树生长过程具有季节性，而北纬30°以北地区种植的茶树生长过程较短，属于短季节性生长。

茶树生长最适宜的温度为15℃-25℃。在这个温度范围内，茶树生长极其旺盛。

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茶园

如果温度低于15℃，光合作用就会减弱，从而抑制茶树的生长速度。若温度高于25℃，则生长速度过快，易老化，影响茶叶品质。

此外，茶树的生长对温度也有极高的要求。活跃积温在10℃以上的天数越多，茶树的生长周期就越长。

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芽

水分

水分是促进茶树生长的重要因素。茶树生长过程中，蒸腾作用较为显着。只有保持适当的水分，才能保证茶叶的嫩度。

降水是茶树重要的水源。根据茶叶喜水的特点，年降水量600-6000毫米的地区均可种植茶叶。

茶树生长旺盛期，每月降雨量通常不应低于100毫米，以保证茶叶含水量在75%-80%。

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茶树生长过程中，每月降水量低于50毫米，就会造成茶树干枯缺水，茶叶含水量不达标，导致生长出来的质感下降。茶叶粗糙，品质较差。

根据茶树喜温、喜湿的特点，茶树适宜在热带、亚热带季风气候地区种植。

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中国气候类型

地形

由于茶树种植在多雨地区，排水条件非常重要，否则会发生其他灾害。

古语云：“山高茶好”。因此，茶树通常种植在地势较高、起伏较大的山地、丘陵地区。

山地丘陵地区的地形排水条件良好，有利于排水，可以有效避免内涝，也可以提高在这样的环境下种植的茶叶品质。

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茶园

土壤

茶树是喜酸性植物，因此对土壤pH值要求较高。这就要求土壤呈酸性。

pH值在4.5至5.5之间的土壤最适合种植茶树，而pH值高于6.5的土壤则不能直接种植茶树。

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中国土壤pH值分布图

同时土壤中最好不要含有石灰石反应，否则会导致茶树营养不良，无法保证优良品质。

茶树对土壤类型要求不高，但需要透气性和保水性强、排水条件好的土壤。

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茶园

中国十大名茶

据不完全统计，我国茶叶品种达数百种，其中以绿茶产量最大。我国产茶省份约有18个。

优质茶需要在“色、香、味、形”四个方面做到完美，所以成为优质茶并不容易。其中“十大名茶”享誉全国，深受男女老少的喜爱。

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西湖龙井茶园

西湖龙井

西湖龙井名列中国十大名茶之首。以其“色绿、香浓、味甘、形美”四大特点而闻名，被誉为“绿茶皇后”。

西湖龙井主产于浙江省杭州市西湖区。杭州并不是传统意义上的产好茶的地区，但由于东临西湖，南临钱塘江，整个地区变得湿润。

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西湖龙井产地

西湖龙井形状比较扁平，叶子薄嫩，摸起来非常光滑。每块宽度基本一致，颜色青黄色，长度约3厘米。看起来小巧精致。

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西湖龙井

西湖龙井泡出来的茶颜色比较清澈，不浑浊，但茶香却很醇厚。喝下去，茶香在口中溢出，十分清爽。

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西湖龙井

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春被誉为“江南早春第一茶”，洞庭碧螺春的制作技艺将于2022年成为世界非物质文化遗产。

洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖之滨。属于绿茶类，已有一千多年的历史。

洞庭碧螺春的形状卷曲，形似田螺。外面有白色小绒毛，里面绿绿色，长约1.5厘米。

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洞庭碧螺春

洞庭碧螺春泡出来的??茶颜色较浅，呈嫩绿色或青绿色。入口十分香浓，回味甘甜醇厚。

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洞庭碧螺春

洞庭碧螺春的制作工艺非常复杂。一般情况下，生产一斤碧螺春茶需要6万至7万个茶芽。

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洞庭碧螺春

黄山毛峰

黄山毛峰是清代光绪年间协裕茶庄创制的。已有100多年的历史。 2008年，黄山毛峰制作工艺入选世界级非物质文化遗产。

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黄山毛峰产于安徽省黄山地区，故又称徽茶。是炒青绿茶的重要代表，被誉为“茶中珍品”。

黄山毛峰薄而平坦，略带弯曲。芽尖有锋利的边缘，故名毛峰。大小均匀，每片茶叶长约半寸。

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黄山毛峰

外面还有白色绒毛，颜色绿中略带黄，颜色鲜艳。冲泡后茶色清澈，香气似兰花，滋味醇厚而不苦。

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黄山毛峰

祁门红茶

祁门红茶是中国红茶中的佼佼者。它与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为“世界三大最香红茶”。

祁门红茶产于安徽省祁门县及附近地区。它是清代安徽茶农发明的。连英国女王和皇室都非常喜欢，被誉为“最受欢迎的茶”、“红茶女王”。

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祁门红茶

祁门红茶条形紧实，形状匀称，色泽乌黑。冲泡后茶汤浓郁、色泽红润、香气持久。入口十分甘甜，带有兰花和玫瑰的香气。

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祁门红茶

茶产品

六安瓜片又名“瓜片”、“片茶”，是世界上唯一无芽无梗的茶叶茶中之王的名茶是，与其他完整绿茶完全不同。

六安瓜片产于安徽省六安市大别山地区。它是中国传统历史茶。唐代称“泸州六安茶”，明代改称“六安瓜片”。

六安瓜片的形状比较自然舒展，边缘稍向上，形状与瓜子相似。每片茶叶无芽无梗，色泽翠绿，大小均匀。

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茶产品

由于无芽无梗，冲泡出来的茶浓而不苦，香而不涩。茶香十分清爽茶中之王的名茶是，余味醇厚甘甜。

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茶产品

信阳毛尖

信阳毛尖是汉族茶农创制的，是河南省著名特产之一。民国初年定名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖产于河南省信阳市西河区“五云两池一村”。它属于绿茶类别。信阳毛尖历史悠久，唐代出产的茶叶已是最高品质。

信阳毛尖具有“薄、圆、轻、直、白毫多、香气高、味道浓郁、汤色翠绿”的独特风格。其颜色呈鲜绿色，不含任何杂质。

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信阳毛尖

冲泡出来的茶汤清澈碧绿。香气清新淡雅，口感清新，余味芬芳。具有消食、生津、止渴、提神等功效。

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信阳毛尖

君山银针

君山银针历史悠久。它产生于唐代，颇有名气。相传文成公主出嫁时将君山银针带入西藏。

君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖君山。因其形状极细，呈针状，故称君山银针。这是一种黄茶。

君山银针是用未展开的芽头制成的，形状通直，大小均匀。外面覆盖着白色的绒毛，里面是金黄色的。

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君山银针

冲泡时，芽头直立于水面。它们吸进水后，慢慢下沉，微微张开，最后沉入水中。因此，它们也被称为“金镶玉”。入口后清新芬芳，回味无穷，甘甜醇厚。

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君山银针

安溪铁观音

安溪铁观音是1725年前后由安溪当地茶农发明的，以其精湛的制作工艺和“观音韵”的特点而闻名，深受人们的喜爱。

安溪铁观音产于福建省泉州市安溪县。属于乌龙茶，安溪县也是中国乌龙茶之乡。

安溪县自然环境得天独厚，自古就是产茶胜地。安溪铁观音的形状如观音，较重，呈螺旋状。颜色深绿色，有天然兰花香味。

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安溪铁观音

冲泡出来的茶色清澈金黄，茶叶微微展开。入口微苦，但回味甘甜，口感多层次。

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安溪铁观音

庐山云雾茶

庐山云雾茶原本只是一种野生茶。它在汉代时就被发现并闻名。因其生长地常年云雾缭绕，故名云雾茶。

庐山云雾茶产于江西省九江市庐山地区，属绿茶。茶叶肥绿，外观蓬松。冲泡出来的茶汤十分清澈，滋味醇厚，香气持久。

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庐山云雾茶

庐山云雾茶具有“条索粗、叶多绿、汤色明亮、叶嫩匀整、香气持久、滋味醇厚甘甜”六大特点。

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庐山云雾茶

武夷岩茶

武夷岩茶是乌龙茶中的极品。它结合了绿茶和红茶的优点，口感十分丰富。

武夷岩茶产于福建省武夷山区。茶树生长在岩石缝隙之间。它是一种半发酵绿茶。既有红茶的醇厚，又有绿茶的清香。

武夷岩茶中最著名的大红袍。形状比较肥大，大小均匀，稍有弯曲，像蜻蜓头，茶叶背面有类似青蛙皮上的沙粒。

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武夷岩茶

冲泡出来的茶色橙黄色，花香浓郁而持久，入口十分顺滑温和。适合一年四季饮用。

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武夷岩茶

结论

中国茶文化源远流长。在漫长的历史长河中，孕育出无数优质名茶。名茶之所以出名，关键在于其独特的优势。

由于每个人的口味不同，所以“中国十大名茶”并没有最终的定论，有很多版本。

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采摘茶叶

其实，任何适合自己口味的茶都是好茶，选择适合自己的茶才是最重要的。

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