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《红楼梦》中的茶道养生你了解吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-01 01:01:30 点击数：0次

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▲本文采访专家：胡诗云，广东省中医院主任医师，医学博士

作为茶的故乡，我国的茶文化已有5000多年的历史。《红楼梦》里，贾家的太太、小姐、老爷、少爷，甚至贾府的丫鬟，都用茶来解渴。到处都是茶的影子。每个主人的房间里都摆放着各种各样的茶具，从茶碗、插花的花瓶、漆茶盘到各式小茶杯等，茶在他们生活中的重要地位可见一斑。

《红楼梦》120回中，有112回提到茶，写了273次，出现了495次。另有专章描写饮茶的高雅事件。富裕人家不仅喝茶有很多规矩，比如第一杯漱口、第二杯品茶等等，而且茶的种类也很多。《红楼梦》中喝茶讲究茶的品种。喝茶的名称很多，有老君眉、普洱茶、女儿茶、六安茶、龙井茶、枫露茶、暹罗茶、凤凰茶等、茉莉花香片等，堪称“清代茶志”。

最经典：普洱茶

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从中医角度来看，茶可以醒脾除湿、清热醒神；从西医的角度来看，茶叶中的可卡因既可以提神醒脑，又可以降低血脂，所以喝茶也是一种养生之道。《红楼梦》中最经典的就是普洱茶。分为红茶、花茶、绿茶三大类，《红楼梦》中写的茶大部分不是绿茶，而是红茶和花茶。这与北京天气寒冷，人们讲究喝红茶、花茶有关。

由于绿茶、白茶、黄茶属于轻发酵茶，所以性质比较寒凉。很多人冬天喝了之后会感觉臃肿、不舒服。普洱茶性温，冬季饮用有暖胃的功效。从健康角度来看，经常喝普洱茶有利于促进体内血液循环。

普洱茶是产自川黔西部的草药。又名岩果紫、黄茶根、女儿红。《红楼梦》第63章《寿衣红夜宴》中，林志孝向袭人要普洱茶。晴文所说的“女儿茶”，是普洱茶的一个品种。是清代宫廷及官员中流行的名贵贡茶。。同一章中还写到宝玉吃了面食，不敢停下来，林志孝的家人就劝他喝“普洱茶”。宝玉喝了以后，饭量顿时大了。泡此茶时，可加少许糖，浸泡过夜后饮用。此茶还有调经作用。如果女孩子喝的话，效果会更好。

其实，早在《本草纲目》中就有记载：“普洱茶膏色黑如漆，解酒最佳。绿茶膏则更好，消化食物，减少食欲。”化痰、清胃生津，功效尤为强大。” 中医还认为红楼梦中的茶具，普洱茶具有清热、凉热、解毒、消食、除烦、利水、润肠通便、化痰、祛风解表、止咳生津、补中益气等功效。补气，延年益寿。

现代医学对普洱茶的功效研究得出，普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗衰老等功效。癌症、降低血糖。此外，发酵普洱熟茶还富含益生菌，营养价值很高。在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生结构转变，呈现出独特的茶叶特性和保健功效。

最长寿：老君梅

妙玉曾说，喝茶“一杯是味，二杯是解渴之物，三杯是牛骡饮”。不仅茶要小口喝，在红楼梦中，每个人喜欢的茶也不同。贾母吃了油腻的食物后就不再喝六安茶了；宝玉吃完面，喝了“女儿茶”。

《红楼梦》第四十一回，贾母说不喝六安茶后，妙玉说：“这是老君的眉毛。” 贾母吃了半杯，赞不绝口，把剩下的递给刘奶奶吃。刘奶奶一口吃完红楼梦中的茶具，评价道：“好吃，但淡了。” 这引起了观众的哄堂大笑。 “老君梅”的产量很少。光绪《巴陵县志》卷七记载：“巴陵君山产茶，绿如莲心，年年进贡”。

老君眉是贾母最爱喝的。此茶为湖南洞庭湖君山产的银针茶。幼芽长满毳毛，形似长眉，象征长寿。贾母每次喝此茶，都用梅花雪水冲泡。该茶色泽鲜艳，香气清爽，滋味甘醇，养心保健。因此，它成了贾母最喜爱的茶。老君眉茶，又名寿眉茶，是福建武夷山的名茶。该茶味淡、性温和、不寒不热、抗氧化。它有助于排出毒素和代谢废物。是老年人的好茶。保健茶。

关于贾母为何不喝六安茶，历来有多种解释。此茶产于安徽霍山。据《长武志》载：“六安宜入药，不善炒，亦香而苦，茶性实佳。” 从茶性来看，六安绿茶属苦绿茶，性味稍浓，易提神、清热解毒。过多饮用绿茶容易引起肠胃不适，不适合老年人。

最神奇的是：枫露茶

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《红楼梦》中提到的茶名很多，不仅有六安茶，还有妙玉为贾母备的老君眉茶、怡红院常备的普洱茶、黛玉房里的龙井茶、包宝茶等。凤姐送的茶。大柴的暹罗贡茶、千雪的枫露茶、净欢仙子的千红洞茶等，其中最精彩的当属枫露茶。

第八章“浪漫识金锁”，枫露茶。《红楼梦》中的茶，历来都是贡品。据说宝玉的奶妈李偷偷喝了一碗“枫露茶”。宝玉得知她发脾气，把碗摔了，甚至想赶走千雪。从这一点来看，这“枫露茶”确实是一件难得的珍品。但除了《红楼梦》中记载“水加到第三次、第四次才算完美”之外，并无其他史料可考。这“枫露茶”已成为茶史上一个与名著本身一样难以解开的谜团。

另外，《红楼梦》第25回中，王熙凤给黛玉带来了连体茶。黛玉吃完就答应了，凤姐却趁机开玩笑道：“你既然吃了我们的茶，为何不做我们的妻子呢？” ”这里用“吃茶”的民俗来表示女子受雇于夫家，也叫“茶设”。《红楼梦》第八十三回，宝玉去潇湘馆。黛玉请紫鹃“泡一碗我的龙井茶给二爷。”龙井茶因产于杭州西湖龙井而得名，茶叶加工后变得扁平，翠绿。色泽翠绿，兰花香气浓郁，滋味清醇，是成品绿茶中的极品。

《红楼梦》可以说是半部《茶经》。其实，古代文人墨客写下的有关茶的诗词有很多。《红楼梦》中对茶的描写最为详细。可见，茶对于贾家来说不仅仅是一种饮品，而是精致生活的体现，是权力和财富的象征。对于注重养生保健的富裕家庭来说，《红楼梦》中对茶的描述更值得我们仔细关注。品味并学习。 ■

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