从茶桌的摆放、茶具的清洗，到品茶的细节，这四种茶桌礼仪都了解清楚了吗？-品茶界

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从茶桌的摆放、茶具的清洗，到品茶的细节，这四种茶桌礼仪都了解清楚了吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-28 13:00:42 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

“1”

朋友们在一起聊天时，A先生抱怨了一件事。

“我没喝过熟普洱，前不久在外面的茶馆喝过两三杯。”

“喂，你的茶味什么时候变了？”

A先生忙道：“别提了，那天我们喝茶的时候，茶掌柜并没有征求客人的意见，只是泡茶。”

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从A先生不愉快的饮茶经历中我们可以看出，泡茶招待客人时有很多礼仪禁忌，需要注意。

把客人放在第一位，泡茶前询问客人的茶饮喜好，是茶桌礼仪的重要组成部分。

如果礼仪到位，客人喝茶会更舒服！

茶的美德中，和谐、清净、敬美是重要的内涵。

今天，就让我们走进茶味德馨，聊聊茶桌礼仪吧！

“2”

茶道环境装饰

人作为视觉动物，在干净舒适的环境中更能与美产生共鸣。

在招待客人喝茶之前，茶室环境必须布置到位。

茶的本质是纯粹、简单的，茶空间的布置也讲究简洁、朴实，不宜奢华、刺眼。

从风格上来说，闪烁的变色灯光或嘈杂的背景音乐与喝茶的环境不相符。

饮茶环境的重点是纯净。

清茶棹茶具，就是干净整洁的意思。

地面不应有太多杂物、灰尘等，并应事先清理干净。

茶几要擦拭干净，不得有过多的灰尘、水渍、污渍等。

客人到来前，桌椅应摆放整齐。毕竟散落在各处的椅子看起来太杂乱了。

纯粹意味着优雅、安静。

干泡的情况下，茶宴需要稍加装饰。

茶几上铺着素色的茶垫，摆放整齐，不留任何褶皱。

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各种茶具整齐地摆放在桌上后，可以根据情况插入一束鲜花或放置盆栽绿植进行装饰。

摆放花卉、绿植时，避免放置香味过重的花卉、绿植，并擦拭干净绿植叶子上的灰尘。

另外，喝茶、待客的环境不仅要干净，而且要尽量消除不利于饮茶、赏茶的干扰因素。

例如，茶室里不宜使用香。毕竟，太浓、太浮夸的香，很容易掩盖茶清香幽雅的香气，影响专注品茶的效果。

从前，村姑陈和一位做红木生意的朋友去喝茶。她当时喝的是老寿眉糕。

但喝茶聊天时，总感觉香气不对劲，却又查不出这股怪味的来源。

毕竟，气味与正常的老白茶香气不同。浓郁的香气显得格外妖艳。

喝完茶，回到家，我发现我的衣服和头发都沾满了浓浓的香味。后来我才知道，那不是茶的香气，而是熏香、熏香的香气。附着力强。

认真回想一下，那淡淡的、难以辨别的香气，分明就是印度香的味道！

最后茶棹茶具，茶室环境布置到位后，在正式泡茶招待客人之前，需要保证个人着装整洁、优雅。

不浓妆艳抹，不喷香水，衣着得体。

对于主泡者来说，着装应尽量避免宽袍、长袖等，以免影响泡茶、分汤动作的发挥。

“3”

茶道：清洗茶具

招呼客人入座前，茶几上的茶具需要用清水清洗干净，确保不留茶渍。

需要清洗的茶具包括盖碗、公道杯、茶杯、滤茶器、茶巾等。

白瓷盖碗作为一种基本且多功能的泡茶器具，是茶桌上常见的固定装置。

无论什么茶，都适合用盖碗冲泡。

因此，泡茶招待客人时，准备一个素盖碗作为茶具是稳妥的。

上釉后，将釉碗放在清水中，轻轻冲洗、擦洗，即可达到光滑、光亮的外观。

公道杯作为分汤的器具，建议采用高硼玻璃制成，以便客人更好地观察汤的颜色和茶汤的澄清度。

透明白皙的玻璃杯很容易清洁，只需确保底部没有留下茶渍即可。

清理茶杯上的灰尘和污渍后，需要仔细检查是否有凹凸、裂纹、甚至缺角的情况。

如果茶杯有裂纹或缺角，无论如何都不适合给客人泡茶。

滤茶器是过滤破碎茶叶所必需的，但另一方面，滤茶器的细小孔隙往往成为污秽恶人聚集、聚污的地方。

为了在过滤茶汤时不干扰茶汤的味道，需要将茶滤彻底清洗，用纳米海绵擦拭，并仔细擦洗。

茶巾作为茶桌上重要的配角，发挥着不可或缺的作用。分汤、倒茶时，可将公道杯底擦拭干净，以免茶汤滴落，影响整体整洁美观。

不过，泡茶时，茶巾的作用并不是充当万能抹布，而仅限于擦拭茶具。

为客人泡茶前，将茶巾清洗干净，折叠整齐，放在一边。

将茶具用清水洗净后，整齐地放在桌上，等待客人入座。

当客人坐下正式开始泡茶时，还需要在客人面前烫壶、温杯。

用开水清洗盖碗、杯子、茶杯等，保证饮茶清洁卫生。

泡茶时，将茶具清洗到位是客人的基本礼仪。

否则，当客人端起茶杯喝茶时，会发现茶杯上有茶渍，边缘缺角。

这个时候，喝茶的心情自然会大为不爽！

“4”

茶道及茶细节

倒茶分汤是泡茶待客礼仪的重头戏。

给客人泡茶时，不可缺少的是将茶分入公平的杯子中。

顾名思义，“公平”一词的意思是茶要平均分配，不偏袒另一方。

同时招待多位客人喝茶时，客人杯中的茶汤量应保持一致，不可过多或过少。

古人说过，我们不应该担心稀缺，而应该担心不平等。分享茶也体现了这种伟大的智慧。

另外，给客人奉茶时，需要使用杯垫。

他手里拿着杯架，双手奉茶给客人。

给客人倒茶时，不要用手触摸客人的茶杯，以免留下指纹等污渍，影响喝茶心情。

另一方面，倒茶分汤时，应以客人为主。给客人倒完茶汤后，将最后剩下的茶汤倒进自己的杯子里。

倒茶的顺序也很重要。

一般来说，除非有特殊情况，分茶时需要从左到右分汤。

分茶汤时，注意不要“越位”，分茶，以免漏掉某位客人的茶杯，造成尴尬。

同时，倒茶至百分之七十也是茶桌礼仪中的一个要点。

以酒敬人，以茶欺人。

茶汤倒得太满，连杯子都满到溢出来，烫得摸不着，客人不方便举杯喝茶。

而且，如果茶倒得太满，不小心将茶杯稍稍提起，就会导致茶汤溢出、弄湿桌布、弄脏茶席，都会造成极大的不便。

客人杯子里的茶汤喝完后，需要及时补充茶汤。

加汤时，按照从左到右的顺序进行。

如果客人杯中的茶汤还没有喝完，或者已经完全冷却，可以在征求客人的意见后，用茶夹将茶杯取出。

倒掉杯子里剩下的茶，再加入一杯热茶。

可见，为了顾及客人的饮茶体验，将茶分汤倒也是一大智慧！

“5”

茶道：宾客关怀

泡茶招待客人最基本的理念就是让客人舒服地喝上一杯好茶。

所以，泡茶的时候，设身处地为别人着想，考虑客人喝茶时的心情是非常重要的！

当客人到达时，需要进行适当的座位安排。

一般来说，左侧为尊，长辈、贵人或重要客人都放在左侧。

倒茶时，将汤从左到右分开。

客人落座后，在选茶、泡茶前需提前询问其茶的喜好。

取出干茶后，放入茶叶，让客人欣赏干茶的色、形、香等。

干茶鉴赏完成后，即可正式倒水泡茶。

使用盖碗泡茶时，尤其是冲泡武夷岩茶、福鼎白茶等层次各异的茶时，每次泡出的茶汤都需要给客人闻香气。

每次在盖子上射击时，感受香气的变化。

当茶泡到茶味淡时，即可向客人展示叶底，并及时更换茶叶。

在为客人泡茶时，需要适当地说明此茶的特点，以帮助客人有更好的饮茶体验。

当用大量碎茶叶泡茶时，在上汤之前需要使用滤茶器，以避免过多的碎茶叶倒入客人的杯子中，造成喝茶场面的尴尬。

毕竟肉馅多的时候，一不小心就很容易喝掉一口肉馅，会让客人陷入尴尬的境地。

当喝茶时间过长，持续一两个小时时，就需要为客人准备适当的茶点。

选择茶点水果时，应选择清淡适口的水果，避免过辣、过咸、过酸、过甜，影响茶味。

喝大量茶汤时，吃适量的茶小食，可以避免茶醉，使客人保持良好的饮茶状态。

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“6”

茶是用老草泡的，待客如宾。

倒70%的茶为礼节，留30%的茶为回味悠长。

茶的本质是质朴而美丽的，茶的德性是和谐而纯粹的。

泡茶招待客人时，礼仪到位，德味甘美，味道浓郁，让人心情舒畅。

以礼待客，以茶待客。

一杯茶，味道悠长。

茶与礼，自古以来就是密不可分的！

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