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担心茶桌上尴尬？不妨先看看这11种茶具

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-25 22:00:37 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

“1”

水为茶之母，器皿为茶之父。

世界上没有茶具。茶喝多了，就有茶具了。

鲁迅先生对“路”的嘲讽，同样适用于茶具。

先民们第一次喝茶时，当然没有使用专门的茶具，而是与其他食具、酒具混合在一起。

随着饮茶历史的演变，直到汉代才有特殊茶具的记载。

唐代元稹曾写下第一首一七言诗，专论茶。

“茶，香叶香芽，诗人崇拜者，僧人世家。白玉雕琢，红纱织成。”

茶生于水中，水源于器皿。

茶具不仅仅??是盛茶汤的容器，更是喝茶过程中不可或缺的一部分！

“2”

我身边有很多喝茶的朋友，他们都喝了很多年茶。

从铁观音，到金骏眉，再到武夷岩茶、福鼎白茶。

喝茶的时间越长，我到处收集的茶具就越多，茶几上的各种小玩意也越来越丰富。

但有一次，报社的老朋友过来喝茶。

他把玩着桌子上的仿汉白玉盖板，然后好奇地问那是什么？

他猜了半天，也想不出盖子的两端是什么，朴素而小，不过拇指戒指大小。

可见，要想成为茶桌高手。

除了会喝茶之外，你还需要先了解所有的茶具！

尤其是对于新茶爱好者来说，以免在外面喝茶时出现尴尬。

例如，如果你把烟灰直接弹进茶碗里，或者把滤茶器称为茶漏，你就应该多加留意，好好看看茶具。

现在我们出去喝茶的时候，茶几上常见的工具就只有下面提到的十几种。

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1.盖碗

茶桌上的主角就是主茶具。

在六大茶类中，盖碗的用途十分广泛，是泡茶的常用器具。

盖碗的形状，上有盖，下有支架，中间有碗。

寓意天、地、人合一，又称三彩碗、三彩杯。

茶桌上最常见的盖碗是白瓷制成的标准盖碗，容量在100-110毫升之间。

选择盖碗时，一般不宜太大或太小，否则会影响实用性。

盖碗的盖子开口可自由调节，方便快速倒出并完全沥干汤汁。

另外，用盖碗泡茶时，也方便闻香气。

闻干茶的香气，可在烫壶温杯后直接打开盖碗，闻盖碗中茶叶的香气。

汤煮好后，通常会打开盖子闻香气。

用白瓷盖碗泡茶。一次次冲泡后，才能呈现出茶完整的色、香、味！

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2.正义杯

公道杯的作用是盛汤和分汤。

使用盖碗泡茶前，应将茶汤倒口对准公口杯。

公道杯常见的材质有白瓷和玻璃。

白瓷可以与盖碗搭配，打造出独特的外观。

耐热玻璃制成的公道杯分为透明和锤花两种。

透明的玻璃杯，可以方便观察汤的颜色、密度和澄清度。

一旦汤中出现浑浊，就能及早发现。

锤打而成的公平杯相当漂亮，值得欣赏。

倒出茶汤后，放在光束前，能反射出美丽的倒影。

将茶汤倒入公平的杯子中，静置片刻。茶汤浓淡能达到均匀一致的状态。

顾名思义，用公道杯分汤时，一定要“公道”，将茶汤均匀地分给客人。

在茶水五分之七满的前提下，尽量保持每个客人杯子里的茶量均匀。

3.茶杯

品杯，即喝茶的杯子。

茶桌上，茶杯形状各异、形状各异。

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茶友们可以根据个人的审美喜好以及茶桌上的风格搭配来做出自己的选择。

不过，在选择的时候，尽量不要选择杯子容量太大的。

否则，大茶杯难免会显得呆板、不精致。

另外，与几个朋友一起喝茶时，大茶杯也会造成尴尬——茶汤不够。

特别是，有的茶杯看上去像大洋碗，但容量却接近公道杯子。

当茶70%满时，茶汤只能倒入一两大杯茶，汤水不够。

品茶时，宜小口、细细地品茶，而不是大口喝茶，整个吞下去。

最后，考虑到茶香的流失，茶杯的开口不宜太大，否则容易让香气散去。

窄口的杯子更有利于收集香味。

因此，宜选择小而精致的茶杯，更有利于品茶。

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4. 茶碟/杯垫

茶托的作用是为茶杯提供衬垫。

第一，举杯喝茶时不易烫手。

否则，当热茶汤倒入杯中时，汤的温度仍然很高。

如果用水直接握住茶杯外壁，很容易烫伤手。

结果，整杯茶因不稳掉下来，弄脏了桌子。

其次茶具漏斗，使用碟子更卫生。

尤其是主人招待客人时，不宜直接用手触摸茶杯。

这样可以避免杯口留下指纹等污渍，不卫生。

用杯垫给客人奉茶，是对茶几的理解要求。

所以，茶几上有一个小杯垫是很有必要的！

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5. 覆盖物

盖套，顾名思义，就是专门用来盛放杯盖、锅盖的小物件。

当然，用带盖的碗泡茶时，泡完茶后需要打开盖子。

那么，封面的出现是必要的。

否则，杯盖内会有大量热水蒸汽，将其弄湿。

直接放在桌面上很容易弄湿桌面。

另外，从健康角度来看，这种做法也不妥当。

喝完几泡茶后，需要观察茶叶底部时，可以将杯盖盖在盖子上。

简单、省时、优雅。

6.水碗/茶碗

茶壶一般放置在茶几上，用来盛放废弃的茶叶。

泡茶过程中，无论是烫壶、温杯的废水，还是冷茶、残茶等，都可以倒入茶碗中。

考虑到茶几的美观，最好将喝完茶后的叶底/茶渣等倒入垃圾桶或茶桶中。

如果直接倒进桌上的茶碗里，堆得像小山那么高，难免显得难看。

每次泡茶、喝完茶后，应及时倒出茶碗并用水冲洗。

否则，时间长了，很容易产生异味。

直接影响茶道的简洁与清爽！

7. 过滤器/滤茶器/滤架

滤茶器的主要用途是过滤碎茶。

冲泡比较破碎的散茶，或者不小心碎成碎片的茶饼时茶具漏斗，需要对茶汤进行过滤。

否则，碎茶很容易落入茶汤中，导致喝茶时满嘴碎茶。

但如果冲泡白毫、银针白毫或白芍等白毫较多的白茶，一般不建议过滤。

细孔的滤茶器会过滤掉从茶汤中掉下来的茶颗粒。

对茶汤的香气和鲜味来说是相当大的损失和浪费。

另外，喝茶时，茶滤器使用后应及时清洗。

滤茶器的滤网最容易藏有污垢和残留污渍。

如果滤茶器没有彻底清洗干净直接使用，会影响喝茶的卫生。

最后，茶几上的工具中，滤茶器≠茶漏。

茶漏的形状像一个漏斗，它的作用是帮助一些窄口茶壶将茶倒入壶中，防止干茶漏到桌子上。

一字之差造成了天壤之别。

如果把滤茶器和茶漏混淆了，那就会在茶几上闹出笑话了。

8、茶莲

用来盛放干茶的容器。

用于储存茶叶和观赏干茶。

在正式的招待客人的泡茶仪式中，主人在泡茶之前，应先向客人介绍茶的内容。

这时最好用茶莲托住部分茶样，以方便客人观察。

茶莲材质常用瓷器、金属、竹子等。

但需要注意的是，茶莲的气味不宜过大。

这样可以防止茶叶被污染并干扰茶的完整饮用、闻香和品尝。

9.茶巾

茶巾的用途主要是擦拭茶具上的水渍、茶渍、茶桌上泼洒的茶水。

例如，用公口杯分茶时，最好将公口杯的底部放在茶巾上浸一下。

防止分茶时公道杯外壁的水渍沿外壁散落。

考虑实用性，选择吸水性好、易干的茶巾。

摆设茶席时，桌边堆放干茶巾，以方便泡茶者。

每次使用泡茶后，擦完茶后最好及时将茶巾擦干。

特别是在雨季，要确保茶巾干燥、清洁，以免产生异味。

茶巾的使用仅限于泡茶的过程，不能当抹布使用！

最后，茶巾属于消耗品，使用一段时间后应定期清洗和更换。

10.茶针/茶刀

一把茶刀，两面锋利，中间平坦。

茶针中间尖锐，呈尖锥状。

喝茶饼、茶砖、茶叶时，必须使用这些专用工具将它们撬开。

如果徒手敲碎，或者用菜刀、锤子等工具猛烈地敲开，茶饼就会碎成碎片，碎茶散落一地。

所以，如果你是一个喜欢喝饼茶的朋友，家里就应该有一个专门的茶饼撬工具。

工欲善其事，必先利其器。

喝饼茶必备的茶刀、茶针等专用工具！

11.茶剪

茶叶剪刀用于剪开气泡袋包装的口部。

在茶叶市场上，有很多茶叶被包装成一泡、一泡包。

如大红袍、武夷肉桂、泡桐红茶等。

喝茶、泡茶时，可以一次泡一泡，避免称茶，非常方便。

但喝茶时，最好不要直接打开袋子。

由于成品茶叶的干度很低，干茶很容易撕成碎片。

如果直接用手撕开袋子，里面的茶叶就会破碎、散落很多。

因此，有一把小茶剪作为备用是很有必要的。

喝茶的过程是一件优雅的事情。

从切开茶包的开口处就可以看出细节的关键！

“3”

器物的发展很有讲究。

东汉许慎在《说文解字》中写道：“工具，是用来储存的”。

它的本义是买菜买酒。

雕文下部为手，上部为鼎。字面意思就是手拿鼎。

历史上，金器、木器、陶器、兵器、礼器、酒器等都被称为器皿。

茶具也不例外。

古人云：泡茶所需的一切都是好的。

器物的美观可以衬托茶汤，保持茶香，增强饮茶的乐趣。

每件茶具都有其独特的美观性和实用性。

认清泡茶桌上的茶具，更有利于提高你的饮茶水平！

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