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武夷岩茶的定义满足以下四个条件： 1、武夷山市行政区域内生产的茶叶； 2、选择合适的茶树品种进行选育和栽培，茶树生长在武夷山独特的自然生态环境中； 3、采用武夷岩茶独特的传统科学加工工艺； 4、具有岩韵（岩骨花香）特点的乌龙茶。EoR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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武夷山有三十六峰，九十九岩。 武夷岩茶，顾名思义，就是生长在山石上的武夷茶。 悬崖峭壁间，深坑巨谷，利用岩石凹处、石缝，沿边筑石堤，构筑“盆栽”茶园。 俗话说“岩中有茶，非岩无茶”。EoR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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正眼茶：古时所说的正眼茶，是指按照传统山地农场划分的景区核心区。 位于“三坑两流”地区的牛栏坑、惠源坑、大坑口、流乡尖、五源尖，以及“八大岩”（惠源、竹窝、三阳、天井、天心、雷石、兰谷、曼陀） ）位于三个坑和两条溪流之间。EoR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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从字面上理解，正岩茶是武夷岩茶中最正宗、品质最好、知名度最高的品种。 正岩茶当然是武夷岩茶，但并非所有的武夷岩茶都是正岩茶。 要担得起“正岩”二字，茶树必须在武夷山主景区72平方公里范围内生长出具有“岩韵”特色的岩茶。EoR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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正岩产区属丹霞地貌，以岩石风化土为主。 土层厚、疏松，砾石含量24.83%～29.47%。 它富含矿物质和腐殖质。 由于淋滤作用，土壤呈酸性。 、有机质含量高、透气性和排水性好。 景区内适宜的日照时间，平衡了茶树的碳氮代谢，使鲜叶具有适合加工成乌龙茶的茶多酚、酚氨基酸比和氨基酸含量。EoR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

榕树茶是产于武夷山主景区72平方公里以外的茶叶。 茶园多为丘陵或半丘陵山区。 比较有名的有五三地和成都水仙。 榕树产区常见的土壤是红色硅铝土，富含微量元素，使得榕树茶的味道更加浓郁。 榕树茶依靠科学的加工工艺和独特的“砾石土”栽培，所以所产的大红袍、水仙、肉桂等茶至今仍具有其独特的魅力。 而且半岩茶产区种植面积大，产量丰富，可以向市场供应更多优质的武夷岩茶。EoR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

榕树茶的山田虽然不如正岩的高贵，但榕树区高山茶区所产的肉桂香气较高，肉桂香气更明显，品种特征更突出。EoR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

周茶是产于崇溪、黄柏溪等河流沿岸的沙土茶园。 还包括由黄土土茶园和稻田改造而成的茶园。 大陆茶大部分属于河谷地貌大陆。 茶叶产区主要为黄壤、河岸冲积土、稻田等，土壤含钙量高武夷岩茶产于，粘土颗粒较多。 这种土壤保肥能力强，但又透气、透水。 性不好。 受阳光直射的茶区，茶叶品质较差。 同时，在高温和直射光条件下生长的鲜叶，多酚含量较高。 成品茶味道较浓武夷岩茶产于，但含量不丰富。EoR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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