美味又小众的武夷岩茶，必须喝完这3种才算是岩茶爱好者！-品茶界

美味又小众的武夷岩茶，必须喝完这3种才算是岩茶爱好者！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-04 07:00:40 点击数：0次

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武夷岩茶以其丰富的口感和独特的岩韵成为众多茶爱好者的目的地，并长期处于茶客鄙视链的顶端。

说起武夷岩茶，大多数茶友首先想到的是“三坑二流”、“四大名丛”等知名茶类。

其实，在种类繁多的武夷岩茶中，也不乏一些小众岩茶顶级武夷山岩茶，它们也因其优良的品质受到很多资深茶客的喜爱。

今天我们就来看看武夷岩茶的一些美味又小众的品种。你尝试过多少？

矮乌龙茶

矮生乌龙，又名软枝乌龙、小叶乌龙，原产于福建建瓯，后移栽至武夷山。已有一百多年的栽培历史。

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早在宋代，矮乌龙就以其优良的品质在“北苑御茶园”中占有一席之地。随后詹子慧教授与“台湾茶之父”吴振铎先生建立了“百年矮乌龙保护区”。重新焕发出勃勃生机的班提乌龙的经历可谓是一波三折。

板角乌龙干茶外观细、紧、实，叶端扭曲，色泽暗黑。冲泡后汤色清澈金黄顶级武夷山岩茶，香气清朗悠长，如桃子般，味道古朴醇厚，非常耐冲泡。

奇兰

俗话说：“宁舍瑶池水三份，不舍七澜一缕香”。武夷奇兰以其浓郁淡雅的兰花香气，成为武夷岩茶中独特的高香品种。

事实上，武夷奇兰也是一个移栽品种。 20世纪90年代从闽南引入武夷山。如今武夷山种植的主要品种有金面芪兰和白雅琪兰，其中以白雅琪兰为主。

武夷奇兰干茶色泽深褐绿，茶丝紧密均匀。冲泡后，汤色橙黄明亮，香气浓郁，高大细长，如兰花，滋味醇厚。

黄玫瑰

黄玫瑰并非花名，而是福建省茶叶研究所以黄观音、黄丹为母本、父本培育的国家级良种新品种。它与其他岩茶的区别在于其独特的玫瑰香味。

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黄玫瑰、黄观音、奇兰都是高风味岩茶。传承武夷山传统炭烘茶工艺，融合南北乌龙制作方法，呈现黄玫瑰的纯正风味。

黄玫瑰干茶外形细长，色泽鲜绿褐。冲泡后汤色橙黄明亮，味道浓郁鲜醇。口感醇厚，香气高雅持久，“摇滚韵味”明显。

舌头

据《中国茶词典》记载，所谓雀舌，本来就是茶的一种形状。其基本特征是一芽一叶刚刚展开。因其形似麻雀的舌头而得名。

武夷鸟舌是其中的一个例外。武夷鸟舌是茶树的变种，由大红袍第一雌株的有性子代孕育而成。

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另外，由于武夷鹊坛和契丹是武夷岩茶中采摘最晚的，所以当地人也称鹊坛为“无知春”。

武夷雀舌干茶紧结，色泽深褐油润，均匀完整；冲泡后汤色黄半透明，清澈无瑕，清香馥郁，滋味清爽润泽，柔和饱满，摇滚韵味明显，甘甜纤细，韵味悠长。

石奶

石奶主要产于武夷岩茶核心产区的汇源岩和大坑口地区。相传是由石头中浸出的乳汁所产生，因而得名。

关于石乳的记载，早在宋代的《宣和北园贡茶录》中就可以找到，宋徽宗对石乳的评价非常高：茯茶以味为重，甘润甘润。。这是完整的茶叶清单，但只包括北苑河源的产品。

石乳干茶紧结，颜色深褐色；冲泡后，汤色呈黄色半透明，乳香伴着杏仁香气，水质滑润甘甜，口感细腻厚重，有一种细腻淡雅的感觉，摇滚韵味明显。

黄观音

黄观音是一种“杂交”乌龙茶。是国家审定的乌龙茶品种，由福建省农业科学院茶叶研究所于1977年至1997年选育，以铁观音为母本，黄丹（黄枫）为父本。。

黄观音是武夷岩茶中香浓、早熟的品种，享有“香无牙”的美誉。

黄观音的干茶，结节紧密，色泽黑褐色油润；冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥郁，花香明显，味道醇厚甘甜。

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