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红茶和岩茶不建议长期存放，那么什么样的茶可以长期存放呢？真相来了

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-02 21:01:36 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

“1”

老物件似乎特别受到人们的喜爱。

它有时代的印记。

因为经历了漫长的岁月，已经变得平静、安定。

仅仅放在角落里，就有浓浓的青春感和沧桑感。

人们很怀旧。

有一种风格叫“复古风格”，利用过去社会的流行因素，利用新产品的设计，让消费者从怀旧的情感中与产品产生共鸣。

怀旧似乎是时下的一种潮流，人们可以在对过去的模糊记忆中找到归属感。

这个时代、这个世界在不断变化，但记忆却是永恒的。

老物件不仅在时尚圈掀起热潮，在茶饮圈也开始流行。

大家都特别喜欢高龄茶。

一旦有了市场，产品自然就会出现。

俗话说，如果你不忘记一件事，就会有回应。

但六大茶品类中，是否所有茶品类都能转型为“老品”呢？

以前听有人说过，普通红茶不能存放太久，但古树红茶可以。

那么，按照这个说法，老水仙不也可以长期保存吗？

说实话，这种说法太牵强了。

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“2”

古树红茶可以长期保存吗？

答案是不建议长期存放红茶。

之所以有人认为古树红茶能长久保存，就是因为“古树”二字。

他们认为，用老茶树采摘的鲜叶制成的茶质量高，如果储存时间长，价值会更高。

这种想法在概念上是完全错误的。

一款茶叶能否长期保存，主要取决于制作工艺。

以红茶为例，它是一种发酵程度较高的全发酵茶。

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经常喝茶的茶友一定知道，发酵是决定红茶风味的重要过程。

红茶在制作过程中必须经过发酵，古树红茶也不例外。

在发酵过程中，红茶中的物质已经发生了转化，后期储存已经没有太大的转化空间。

而且随着存放时间的增加，红茶的风味会开始下降，所以长时间存放是浪费时间。

有一次，我在朋友家喝了2年的古树红茶。

那红茶闻起来，花果香变得很淡，几乎没有，根本不具备优质茶的表现。

冲泡饮用时，盖子上的香气也很淡而不清晰，让人很难辨别到底是哪种香气。

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茶汤的落水香气也比较淡，只有淡淡的花香和蜜香。汤略显稀薄，一点韵味都没有。

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吞下汤后，回甘补津的感觉慢慢出现，并不算太强烈。

根据我日常喝茶的经验，优质红茶存放时间过长，就会完全耗尽它的寿命。

面对好的红茶，无论是古树红茶还是其他红茶，都要趁早喝掉，这样才能绽放出最美的香气。

如果你认为古树红茶可以长期保存红茶属于岩茶吗，最终的结果只会是优质茶变成劣质茶。

为了好茶，最好尽快抛弃这个误区。

“3”

那么老水仙能长久存活吗？

不建议。有两个原因。

原因一：烤度低的老水仙容易返青。

老丛水仙，烘焙程度较低，茶中的火气较少。

在时间的影响下，水仙吞噬的火焰会逐渐消散。

如果没有火的加持，这水仙很容易就变绿了。

喝绿岩茶时，汤浅、果肉淡、香气淡，岩骨花香已完全消失。

水仙的兰花香也变得沉闷、浅薄，完全缺乏优质岩茶的特质。

具有这样性能的岩茶即使存放数年也毫无价值。

原因二：储存条件很难做到无懈可击。

长期储存，储存条件也存在缺陷。

例如，一些经过烘烤的老水仙，如果保存得当，可以保存2、3年。

但长年累月，难免会出现粗心大意，忽视细节，犯错误，导致水分进入岩茶内部而变绿的情况。最后，风味变差，品质变差。

为了保险起见，还是趁早把好茶喝进肚子里比较安全。

不然，我兴高采烈地打开储存多年的老水仙准备喝，没想到却是劣质茶的震撼。

你花费了宝贵的时间，但是你等待的结果并不幸福，你内心深处会感到一种差距感。

在做一件事之前，你首先要弄清楚完成它是否会带来回报。如果没有，那就放弃吧。

高尔基曾经说过，如果我想活下去，我就应该给自己建造一个充满感情、思想和行动的时钟，并用它来取代这个沉闷、单调、扼杀灵魂、压抑、责备、冰冷滴答声的时钟。时间。

他告诉我们，我们必须掌控自己的时间，利用有限的时间去做有意义的事情，这样才能不辜负我们的时间。

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“4”

六大茶类中，白茶和黑茶可以长期保存。

时间对于其他类型的茶来说是残酷的。

绿茶、红茶、岩茶如果存放时间长了，最终就会变得面目全非。

但时光对白茶却是温柔而深情的。

当一颗品质非凡的白茶在良好的仓库中存放三年后，即可加入优质老白茶的行列。

从新白茶到老白茶，其价值自然会提高。

白茶为什么可以长期保存？这还是和手艺密不可分的。

白茶的加工工艺主要是萎凋和干燥。生产过程的主要目的是沥干鲜叶中的水分，使其干燥度达到2018年5月1日实施的白茶国家标准的要求。

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在泡制白茶的过程中，必须坚守一个目的，就是尽量不破坏茶叶固有的营养成分。

在先进技术的加持下，保留了白茶中大量的有益物质。这些物质有利于其长期保存。

因为内部有充足的营养成分，在陈酿过程中，那些物质会不断与微量氧分子发生反应，生成新的物质红茶属于岩茶吗，导致风味发生变化。

品质优异的白茶经过良好的储藏，将继续向更好的方向发展。

白茶国家标准中也明确规定，贮藏时符合GB/T30375的规定，产品可以长期保存。

红茶可以长期保存，得益于沃堆工艺。

窝堆是茶叶在一定的温度、湿度条件下，通过积累，含量缓慢变化的过程。

内部物质不断转化，黑茶在存放过程中风味会逐渐发生变化，与新茶完全不同。

这就是长期存放茶叶的魅力。

关于黑茶可以长期保存，在2017年1月1日实施的黑茶国家标准中也有明确规定。

当黑茶的包装、运输和储存符合国家标准要求时，产品可以长期储存。

“5”

一寸阴有竞，白马过隙。

我们每天都汲取时间的力量。

行走在时间的长河中，看花开花落，看四时更替。

时间是宝贵的，而且是一去不复返的。

曾国藩也感叹时间的宝贵。

“天可补，海可填，南山可移，日月已逝，不可追溯。”

只有珍惜美好时光，做有意义的事，才能不浪费生命。

有些人利用有限的时间让自己变得更加完美。

有些人没有合理安排时间。虽然他们每天都很忙碌，但最终却一事无成。

就像六大茶类中的各种茶叶一样，有些茶适合长期保存，随着时间的推移会变得越来越好。

有些茶更适合尽早饮用。只有认清实际情况，才不会浪费时间。

对于每个人来说，都应该珍惜阴。

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