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1.鲜味铁观音。 鲜味铁观音是典型的“清汤绿水”。 冲泡后颜色为黄中带绿。 如果再厚一点，就会呈金黄色。 淡味铁观音是一种流行的轻发酵茶。 “清汤绿水”是淡味铁观音的最具代表，也是一款适合市场口味的茶。 淡味茶讲究汤清、鲜。 冲泡时汤清，水绿，不粘，无泡沫。 它们香气浓郁，味道纯正，非常适合欣赏。 汤的颜色应该是金黄色或黄色，里面有绿色。 2、浓味铁观音 浓味铁观音分两大类铁观音 什么梗，即：传统浓味铁观音和碳衣铁观音。 传统冲泡的浓香铁观音颜色一般为橙黄色，而碳培铁观音则为深黄色。 传统的浓香茶制作方法，就是过去的“古”法。 一般采用重晒、重抖青制成。 成品茶味道较重，最好的茶具有花香和果香。 颗粒呈半索状，较弯曲，紧密打结（如“蜻蜓头”）铁观音 什么梗，茎红棕色，光亮； 颜色乌黑有光泽，有明显的红色斑点； 香气浓郁，音韵明显，具有兰花香气； 味道醇厚，甜味持久。 ;汤的颜色是橙黄色的，有时颜色更深。 3、陈年铁观音。 老铁观音泡出的茶汤一般呈红褐色。 陈香型（即陈年老铁），茶汤呈红褐色，随陈放而逐渐加深。 陈香型铁观音茶是指采用采梗、筛选、拼配、烘焙、储藏五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。 延伸信息 铁观音营养成分： (1)儿茶素的价值 儿茶素俗称“茶单宁”，是茶叶特有的成分，具有苦、涩的味道和收敛性。 它可以与茶汤中的咖啡因结合，减轻咖啡因对人体的生理影响。 具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等功效。 （2）咖啡因的价值 咖啡因有苦味，是茶汤滋味的重要组成部分。 在红茶汤中，它与多酚结合形成复合物； 茶汤冷时，形成乳化现象。 茶叶中独特的儿茶素及其氧化缩合物可以减缓并维持咖啡因的兴奋作用。 因此，喝茶可以使人在长途驾驶时保持头脑清醒，更有耐力。 （3）矿物质价值 茶叶富含钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 茶汤中阳离子较多，阴离子较少，属碱性食品。 帮助体液保持碱性，维护健康。参考来源：百度百科-铁观音nOK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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