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蒲老熟茶冲泡方法大全

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-17 02:01:27 点击数：0次

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普洱熟茶本身性温和，对胃肠道有明显的保健作用。饮用它具有助消化、缓解疲劳、提神醒脑、减肥减脂等作用，受到越来越多茶爱好者的青睐和消费。

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熟茶精老茶头（不是常说“凡是浓缩的都是精”）

），其茶性遵循熟茶温润风格，适合各类茶爱好者饮用。

与相同原料等级的熟茶相比，老茶叶中丰富的果胶产生的特殊效果是茶汤更甜，汤色更红、更浓、更亮。

老茶头耐浸泡，可浸泡20倍以上的水。有些年份的老茶头，尤其是经过几年发酵的古树成熟茶，其耐泡性较好，因此性价比较高。其度也很高，特别适合作为口粮茶饮用。

好老茶难求，好品质的老茶更是难求。寻找您可以信赖的茶爱好者或茶商。那些不能忍受高温、又苦又麻、刺激喉咙、又没有滋润作用的人，最好少喝或不喝。

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老茶头的冲泡技巧：

▼ 选择水

茶百科和各种茶茶平台都讲了很多关于泡茶的水，因为对于泡茶和饮用来说，水的重要性，无论我们如何追求，都不为过。

茶头和水建议与其他茶相同。纯净水、矿泉水等水最好。

▼ 选择器

紫砂壶、盖碗最适合浅斟慢品，可以悠闲地度过半天；优雅的杯子、保温杯、玻璃杯，冲泡快速、便携；煮食、饮用均采用玻璃壶、陶壶，享受汤色靓丽，茶汤甘甜糯糯。咖啡机煮法，中西合一感。

为了凸显茶汤的美感，可以使用纯色较浅的白瓷杯；用手工制作的陶杯来品尝普洱熟茶浓郁而温暖的味道。

泡茶时，根据饮茶人数确定冲泡器具。选择茶具后，根据其容量确定泡茶量。

▼ 茶的添加量

一般来说，遵循“容量小，少加茶，容量大，多加茶”的原则。

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泡茶的“大胆风格”是抓起一把茶叶，放入壶中。如果您不是一个有经验的饮茶者，建议您在冲泡前先称量一下茶的用量。

忽视茶叶的加入量，会导致茶汤味道不稳定，要么太苦太重，要么太淡水样。就这样老茶头普洱茶如何，好茶被浪费了，好茶被误解了。

用老茶头泡出鲜红诱人的汤水，只有“宁少勿多”。随着茶叶加入量的增加，汤不可避免地会变成深棕色。

常用容量为120ml的盖碗，建议加入茶叶5-6克。建议150ml左右的紫砂壶冲泡5-7克。

当你冲泡熟练，掌握了手中泡出的蒲老茶的特点后，就可以根据自己的口味增减茶的添加量了。

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小提示：

泡茶新手可以准备一个小型电子秤（以克为单位，精确到小数点后两位）来称量茶叶，练习控制茶叶的添加量。

如果发现茶叶添加量太少，冲泡过程中就不要再添加茶叶了。可以考虑减少水的添加量。

▼ 水温

成熟的蒲老茶头，特别是品质优异的古树茶头，含量丰富，抗泡性高，耐高温。不过，即使能承受高温，仍然需要掌握方法，才能打造出合适的味道。

一个字：“安静”！

烧水时，请先“静置”一段时间，让沸水平静后再冲泡。

搅拌后的沸水立即用于泡茶。水分子躁动不安，使茶汤浮躁不稳定，汤也呆滞。如果水温太高，茶中的物质会更快地浸出。茶汤应该是苦的，难以下咽，汤色会暗而不明亮，冲泡阻力也会降低。

▼注水方式

水浇得高而浓时，茶底就会翻滚，汤色又黑又苦；

水注低而细，茶底安静，滋味缓慢释放，色泽逐渐润泽；

循环式，注水少，注水细，浸泡时间短，汤味均匀。

冲泡老茶头时，注水的方法就是一个字：淡。

所谓轻，不仅是手法，更是心态，平静、放松。

▼上汤时间

浸泡时间不宜过长。老茶的前三四道，汤出来的有点慢，问题不大，因为它结得很紧，还没有泡好。如果中间过水多，汤出的慢，茶汤的浓度就高，汤色容易呈黑褐色。冲泡结束后，汤色变浅。之后，以高温浸泡为宜，汤色又红又浓，味道也变得更加糯甜。

总之，熬汤的时机是根据前汤的色香味及时调整的。上一汤颜色淡，味道淡，下一汤可以提高水温，延长喝汤时间。如果前一汤颜色浓、味浓，下一汤可以煮得快一些，泡的时间也可以减少。

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老茶头酿造方法大全

老茶头的冲泡和饮用方法一般有四种：

正常冲泡方法。这就是我们平时泡普洱茶的方法。此方法简单实用。茶汤一开始比较淡，后来随着冲泡变得越来越浓稠。经过多次冲泡，茶汤依然香浓。

将水煮沸即可饮用。酒精灯，玻璃壶，陶壶，看水花四溅，听爆破声，欣赏清淡浓浓的茶汤，真是惬意。当然，只要没有异味，也可以使用其他器具。

咖啡机蒸煮法。一般的咖啡机既可以泡茶，也可以泡咖啡。用蒸汽咖啡将老茶头蒸熟，将蒸过的水倒在老茶头上，最后变成茶汤。由于老茶头与水分离，汤色纯正，晶莹剔透。晶莹剔透，如红宝石般清澈，更加迷人。每次蒸时，都能享受到比冲泡更浓郁的茶香和滋味。

饮用方法。成熟的蒲，尤其是老茶头，性温和，非常耐吃。可与多种茶叶、花卉、水果搭配，调制出多种创意茶汤。例如可以搭配陈皮、花草茶、水果、蜂蜜茶汤等。

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具体冲泡方法如下：

1、盖碗冲泡法

加茶：约6克（120ml盖碗）

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洗茶：老茶头结紧密，耐浸泡，可放心洗茶、润茶一两次。

茶叶百科一般冲泡老茶时，要冲洗茶头两次。第一遍倒入水没过茶叶，静置几秒钟，然后倒出汤；然后在第二遍时快速冲洗并倒出汤。

冲泡：倒水时尽量避开茶叶。您可以沿墙或固定点浇水。水线细；如果喜欢滑糯的感觉，水温要稍低（水沸后用静水冲泡）；如果你喜欢香糯的感觉，那就用静水冲泡。水温较高。

技法要点是“多闷少透”；整个冲泡过程中不要搅动、晃动、移动叶底，以免茶汤浑浊、涩味加重、水味加重。

出汤：加满水后，盖上盖子，等待几秒钟，汤就会流出。

由于茶头呈块状，所以前两三道汤色会比较红、亮，之后随着冲泡次数的增加，汤色会逐渐变得红、浓、亮。。

可以留意中间的五到十水，看是否泡透，然后根据拉伸情况增加泡发时间5-10秒，以调整汤的味道和颜色。最后第三阶段可以根据情况和个人口味相应增加10-30秒的时间。

以上是一般的煲汤时间。具体条件可根据个人喜好和浸泡阻力进行调整。

这样，可以连续酿造二十余款。

分茶：分茶时要注意“倒下去”，将公杯中的茶汤均匀地分入茶杯中。

饮用：先观察汤色（视觉），再闻香气（闻），然后小口慢饮，在口中转一圈，慢慢吞咽（味）。

喝的时候，不要喝得太热。以口腔内有热感而不灼伤口腔为佳。

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2、紫砂壶冲泡方法

紫砂壶因其透气、保温的特点，更容易体现出茶汤醇厚、顺滑的味道，因此特别适合泡老茶。

泡一杯老茶，就像打开一个藏着秘密的旧盒子，岁月积累的韵味扑面而来。

泡6-7克的茶，选择容量130cc-150cc的小茶壶，适合3人左右饮用。

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冲泡方法与盖碗冲泡类似。

3、优雅的杯泡方式

深受上班族和“懒”饮茶者的喜爱，没有一杯茶不能泡在优雅的杯子里。

因为它也完美解决了茶水分离的问题，所以不需要特别注意茶叶的添加量。

根据飘逸杯的容量，茶与水的比例为1:20，正常冲泡即可。

4、保温杯浸泡法

对于一些上班族、出差或郊游的茶爱好者来说，可以选择保温杯泡茶的便捷方式。

煮法过程中，茶叶不会分离，所以要特别注意茶叶的加入量。

一般来说，冲泡茶与水的比例控制在1:200左右。以500ml保温杯为例，加入茶叶2.5g左右（根据个人口味适当调整，但不要超过4g）。

茶叶洗净后，倒入开水，盖上盖子，煮十分钟。可以反复倒入热水，煮至味道淡即可。

5、烹调及饮用方法

老茶煮熟喝时，所含物质分离得更彻底，口感又是良好的体现。

冲泡后的老茶头茶汤浓润、糯米香气浓郁、带有淡淡的枣甜。深受老茶友的喜爱。

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分为直接煮饮和先冲泡后煮饮两种。

① 直接煮着喝

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如果采用直接煮沸饮用的方法，茶叶与水接触的时间会较长，所以我们需要适当减少茶叶的添加量。建议茶与水的比例为1:80或1:100。

一是在老茶头中加入热水，慢慢地煮，直到汤色和质地合适为止。只需将茶汤??煮沸，滤出茶汤即可饮用。建议用陶器和简单的古陶杯来喝，特别好吃。感觉。

另一种是使用“蒸汽茶水分离器”。老茶叶在底部与热水分离。通过加热下部的水，散发出蒸汽，使茶叶向上湿润，水滴下来。慢火慢煮，时间长，味道醇厚，滑爽，苦味少。汤色明亮，纯净透亮，清澈如红宝石，更加诱人。而且房间里弥漫着浓浓的茶香，让您可以放心看书、与朋友聊天或上班。至于其他的事，回头想想，也不用担心茶煮过头了。适合各个年龄段的人饮用。这是一件幸福而优雅的事情。

② 先泡后煮喝

老茶头“扎在一起”，往往冲泡到最后，有些部分还没有完全松开。因此，很多饮茶者喜欢先冲泡十几次，再煮一会儿，以欣赏其糯香和枣香。

将泡好的茶叶倒入锅中，直接加热水。烧开后，用小火煮两三分钟，然后关火，喝汤。

茶百科体验：老茶头只需煮至汤浓、香气四溢即可。

冲泡与冲泡相结合老茶头普洱茶如何，才能发挥茶的最大功效，使茶发挥最大的作用。

6、日常生活中，老茶头除了清饮外，也适合与其他勾兑品饮用。

例如，用陈皮冲泡。很多皇家级的熟散茶或饼茶冲泡阻力有限，茶味已尽但陈皮味尚未显现。有了姑树老茶头优质原料的加持，慢慢沉淀的陈皮的味道才能和老茶头更加一致。

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图为：陈皮茶头（2010年天马陈皮，搭配古树茶头），先泡后煮，糯糯香甜。

比如搭配金丝金菊来喝菊花普洱。汤色较亮，甜度高，花叶相得益彰。

另外，老茶头与小清肝、老茶头与三树铺、老茶头与蜂蜜混合……

茶爱好者们也可以发挥自己的想象力，拓展老茶头的无限可能！

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茶叶百科全书古树老茶头

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