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茶叶存放时间越长越好吗？过了保质期还可以喝吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-11 16:05:44 点击数：0次

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我国是茶叶的发源地茶叶是不是放越久越好，也是世界最大的产茶国。茶叶富含多种药用成分，如茶多酚、茶多糖、生物碱等，我国的饮茶文化源远流长。

很多人喜欢每天泡一杯茶来闻闻茶的味道，所以很多家庭都有储存茶叶的习惯。但为什么有人说茶叶存放时间越长越好呢？

关于茶叶保存的问题

茶叶可以保存多久？是不是存放时间越长越香？

茶叶的保质期与茶叶品种有关。不同的茶叶有不同的加工工艺、储存时间和对茶的功效。

①绿茶，工艺不发酵，大部分品类也强调鲜嫩。常温下保质期一般为一年左右，不宜长期保存。而且保存时间越长，新鲜度就会下降，风味浓度也不会像以前那么好。

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②乌龙茶属于半发酵茶，在冰箱中保质期约为18个月。经炒熟的，如武夷岩茶，存放2年后仍可饮用，但隔年的老茶香气芬芳，滋味醇厚；铁观音保存得越久越好。

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③红茶为全发酵茶，一般三年内饮用味道最佳。

④白茶和红茶都具有储藏价值。经过长时间的改造，口感和品质都会得到提升。尤其是白茶，我们素来有“一年茶，三年药，七年宝”之说。但这只是在正确存储的情况下。

至于普洱茶，则比较特殊，分为生茶和熟茶。一般来说，生茶的保质期为5年左右，且越陈越香；熟茶保质期在15年以上，且茶汤越陈越香滑。

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但需要注意的是，任何茶叶储存不当都会影响口感，甚至变质。

茶叶过了保质期还能喝吗？

事实上，茶叶包装袋或盒子上的保质期只是一个官方参考数字。更准确地说，这是“最佳饮用期”，也就是茶的香气、口感、滋味都处于最佳状态的时候。

至于茶叶是否可以饮用，不能只看保质期数字。更重要的是看茶叶是否“变质”。

如何判断茶叶是否变质

①气味：绿茶具有较强的吸附性和吸湿性，可以很容易地吸收一些异味。如果茶叶失去了原有的香气，有陈腐或霉味，最好不要喝。

②看：茶叶颜色深黄，叶子不“脆”，多是变质所致。未变质的绿茶通常色泽鲜艳，含水量为7%。可以将其揉成粉末。

③泡：取适量茶叶，泡一会儿，看茶汤颜色是否纯正，茶汤浓度是否发生变化。如果茶汤变得浑浊，则不宜饮用。

影响茶叶品质的主要因素是温度、光照、湿度。通过减少或消除这些因素，可以更好地保证茶叶的品质。

茶虽好，但并不是一切

茶叶含有多种营养成分，因此网上关于其功效的传闻也很多：

喝茶能抗癌吗？

近年来，关于喝茶抗癌的新闻屡见不鲜。

细胞和动物实验研究表明，虽然茶多酚对肺癌和结肠癌有一定的预防和控制作用，但在人体中仍缺乏令人信服的直接证据。

另外，茶叶中的有效成分很多，但含量有限。这并不意味着仅喝茶就可以预防癌症。

喝茶能解酒吗？

茶有提神作用，所以很多人认为喝茶可以醒酒，尤其是浓茶，效果更好。

事实上，浓茶不仅不能解酒（解酒主要依靠酶），还会损害肾脏。

浓茶中的茶碱能通过肾脏迅速产生利尿作用，使未氧化的乙醛过早进入肾脏。乙醛对肾脏有剧毒，可损害肾小球和肾小管细胞茶叶是不是放越久越好，对肾功能造成损害。

茶能去除甲醛吗？

茶叶有一定的吸附作用，所以很多人用它作为冰箱除臭剂。有些人还在新居中放了很多茶叶，用来去除甲醛。

但实际上，茶叶对甲醛的作用只是物理吸附，吸收效果微乎其微。茶只能掩盖甲醛的气味，但并不意味着它能真正净化空气。

通风法是去除甲醛最直接、最经济有效的方法。它利用室内空气的流动来降低室内污染物的含量。

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（一分钟科普（ID：kpyifz），Science+）

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