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现代医学研究表明，茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱和脂多糖。 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇、花青素、黄酮类、黄酮醇、酚酸等物质。 其中茶叶中的茶多酚具有，黄烷醇（儿茶素）最为重要。 它们是形成茶色、香气的主要物质。 它们也是茶叶的主要成分之一，具有保健功能和治疗作用。 茶多酚具有很强的抗氧化性能和生理活性。 它们能有效阻断脂质过氧化过程，增加人体内酶的活性，清除自由基，抗衰老。 特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素有助于抑制动脉粥样硬化斑块的增殖，减少增强血液凝固粘度的纤维蛋白原的形成，使血液凝固更加清晰。 从而抑制动脉粥样硬化。 茶多酚还能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成茶叶中的茶多酚具有，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。 茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，并有明显的抗炎、止泻作用。 此外，茶多酚及其氧化产物还具有吸收放射性物质锶90、钴60毒害的能力。 临床研究表明，茶提取物可有效治疗血细胞减少症和轻度放射病。 茶中的另一个重要成分是咖啡因。 咖啡因能兴奋人体中枢神经系统，增加大脑皮层的兴奋性，起到提神、改善思维的作用； 能刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，减少有害物质在肾脏的滞留时间； 它还可以增加胃液的分泌。 它有助于消化并增强身体分解脂肪的能力。 茶叶中的脂多糖可以改善人体的造血功能，增加血小板和白细胞的数量。iHi大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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