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鲁豫茶交流微课堂丨红茶科普知识

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-05 15:00:36 点击数：0次

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黑茶，六大茶类之一，属后发酵茶。加工步骤分为青化、初揉、发酵、复揉、干燥。黑茶含有丰富的膳食纤维、维生素等，可以有效帮助人体促进消化，补充体内维生素。今天，我为大家整理了一些关于黑茶的小知识，帮助大家更好地了解喝黑茶。

1、为什么红茶更适合冲泡饮用？

红茶煮着喝，味道出来得更快，味道更浓。由于黑茶通常被压制成饼、沱、砖等紧实形状，用普通壶泡法冲泡时很难释放出茶香。煮沸的方法可以更快地释放风味，使味道更浓郁。

传统煮饮方法：取茶叶10-15克，用开水洗净，用锅或其他容器盛水500毫升，煮沸后放入茶叶，待水锅再次沸腾，然后用文火慢炖。煮1-2分钟。关火后，滤去茶渣即可饮用。

2. 红茶梗有什么好处？

茶叶需要呼吸。茶梗在压榨红茶内部创造了空间，更有利于茶叶的后期转化。茶茎和茶叶的营养成分不同。例如，茶多糖含量较高，它像茶叶一样，转化为人体可以吸收的许多营养物质。

同时，茶梗中含有一定量的香气物质。茶叶的香气从第一叶到第三叶逐渐减弱，而茶梗的香气最高。在茶叶加工过程中，随着水分的蒸发，香气从茎转移到叶子上。这些物质转移到叶子后，与叶子的有效物质结合转化，形成更高更强的香气品质。所以，是茶梗赋予了茶叶更高的香气！

一定量的茶梗可以增加砖体内的空隙，保证充足的氧气，有利于品质的形成。另外，一定的茎含量更有利于砖内水分的排出，增加砖体的结构力和强度。

3. 喝红茶的建议

肥胖、有“四高”（高血压、高血脂、高血糖、高尿酸）的饮茶者，应每天喝红茶。干茶用量不应少于20克，煮（泡）茶用量不应少于2000毫升。治疗胃肠疾病的茶爱好者每天应饮用干茶10-15克黑茶的茶叶能吃吗，茶汤1500毫升。其他情况的茶爱好者可以根据个人需要适量饮用。

特别提醒：为了达到最佳的保健养生效果黑茶的茶叶能吃吗，红茶宜在饭后半小时饮用。喝红茶一段时间后，有些人会感到明显的饥饿感。这是红茶调节身体的正常现象和标志性现象。

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