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红茶是什么茶？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-12 09:01:29 点击数：0次

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黑茶是我国六大茶类之一，从生产工艺上来说属于后发酵茶。除了以散茶形式出现在茶叶市场外，还有茶饼、茶砖等包装形式。据说这是因为大多数红茶产于西南地区，那里山多，崎岖，路途遥远。这样的干茶产品便于运输。除了原产地西部地区的人们离不开喝黑茶之外，黑茶也是东部地区茶叶市场上非常受欢迎的茶类。相关介绍如下！

黑茶是后发酵茶

黑茶是我国传统名茶。黑茶在中国有着悠久的历史，在很多地方都可以找到。很多时候，黑茶不仅可以为大家提供身体所需的营养，而且还具有很多功效。具有良好的保健作用。

黑茶的主要类别

黑茶主要因为其颜色本身呈黑色而被称为黑茶。黑茶是一种经过后发酵形成的茶。为六大茶类之一，主要分布于我国四川、云南、湖北、湖南等地。按地域划分，主要有四川黑茶、云南黑茶、湖南黑茶、湖北黑茶。制作黑茶的原料比较粗、老，是经过多次重复制作而形成的类型。

黑茶生产工艺流程

1. 完成

杀青的主要目的是使茶叶的绿色褪去。但由于红茶原料粗、老，所以在杀青过程中需要按10：1的比例洒水，且浇水要均匀。精加工主要包括手工精加工和机械精加工。不同的整理方法有不同的优点和缺点。

2.第一次揉捏

初揉时要保证轻柔、短时间、慢揉的原则。初次捏合时，捏合机转速约为40转/分，捏合时间约为15分钟。当红茶幼叶变成条状、粗老叶起皱时即可停止。

3.窝队

窝堆是黑茶形成的关键工序。窝堆是将茶叶在特定的地点、特定的时间（后窗、地面干净、避免阳光直射、室温25℃以上、相对湿度保持在85%左右），将茶叶堆放至1计黑茶的一种，然后存储它们。需要堆放24小时。当茶叶变色、有酒糟味或酸臭味时，把手伸进茶堆里就能感觉到热气。茶球的粘性变小黑茶的一种，十打后就会散开。也就是说堆的数量适中。

4.再次揉捏

反复揉捏是将堆积的茶叶反复揉捏。需要6到8分钟，但需要保证揉捏力要小。

5. 烘烤

烘焙是黑茶制作中最重要的环节。主要的烘烤方法是用松柴烘烤，加层湿青，长时间干燥。烘烤出来的茶叶呈油黑色，有松烟香气。

喝红茶的好处

1、补充常用维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸、糖等膳食营养素。

2、帮助消化、促进吸收、解腻。

3、降脂、降血压、软化血管、降低血糖，预防各种心血管疾病和糖尿病。

4、延缓衰老、抗氧化。

5.抵抗各种突变。

6、杀菌、消炎、利尿解毒、减轻烟酒毒性。

综上所述，红茶属于发酵茶，是发酵程度较高的茶。它含有多种营养成分，具有多种功效。因此，建议大家根据自己的体质合理饮茶。你将会有意想不到的效果。多么有好处啊！

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