白茶的二、三、四、六指的是什么？-品茶界

白茶的二、三、四、六指的是什么？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-23 11:01:09 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

中国的茶种类很多，自然也有很多分类。但众所周知并被大家广泛认可的是六大茶类：红茶、绿茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶，是根据茶叶的颜色和加工方法来分类的。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>排名榜_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>的排名_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>名茶排行榜

白茶一直是六大茶类中特殊的存在。与其他五大茶类相比，白茶可以说是中国茶的极简版。制作最简单、最自然，工序最少，但内涵却很丰富。

两种传统制作工艺

晒干、阴干白茶生产过程中最重要的一步是萎凋。萎凋又分为日晒萎凋和室内萎凋。简单来说就是晒和阴干。这两大工艺传统具有明显的地域特色，如以福鼎为代表的晒制传统，以简阳、政和为代表的阴晒传统。晒干或阴干都是技术，原理是一样的。都讲究天然产品，不炒不揉，低温萎凋干燥，保留茶叶中的活性酶，促进鲜叶成分分解转化，最终产生果香或花香、醇厚的口感。和甜味。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>排名榜_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>名茶排行榜_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>的排名

三大类

根据制作原料的树种不同，分为：小白茶、大白茶、水仙白茶。

小白茶是指以蔬菜茶种为原料制成的白茶。因与大白茶品种相比较而得名。小白茶的等级主要分为贡眉和寿眉。贡眉是芽叶茶，寿眉是茎叶茶。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>的排名_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>名茶排行榜_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>排名榜

大白茶是蔬菜茶群栽培的无性繁殖树种。植株较高大，芽肥大，叶片大而膨大，产量高。大白茶的主要等级有白毫银针、白牡丹、寿眉。

水仙白茶诞生于19世纪末至20世纪初的简阳小湖镇。它是由闽北水仙树种制成，也是白牡丹级的来源。水仙白茶是三大传统白茶中最新的。采收等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。

四个级别

白茶根据采摘时间和鲜叶形状分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。

银针白毫是由大白茶或水仙茶树品种的单芽制成的。其全身毛发洁白，条索细长，洁白如银，形如针，故名白毫银针。【特点】：香气清新，汤色淡黄白茶的排名，味道鲜美。由于白针采摘时温度低，氨基酸含量高，因此新鲜度最高。

白牡丹是由大白茶或水仙茶树品种的一芽和一或两片叶子制成的。泡在杯中，形似牡丹花盛开，呈白色，故称白牡丹。【特点】：花香浓郁，汤色杏黄或橙黄，味道鲜醇。白牡丹既保留了银针的清爽特性，又具有特有的香气。

贡眉是以群植茶树品种的嫩芽为原料，直径较小，叶质嫩。【特点】：汤色淡橙黄色，醇厚甘甜，能持久发泡。

寿眉是以大白茶、水仙或群茶树品种的嫩芽或嫩叶为原料制成的。叶子比较大，还有一些茎。它们通常在四月底采摘。【特点】：香气纯正，汤色橙黄色，味道鲜纯。虽然叶子和茶茎较多。但完全发酵的寿眉往往味道比白牡丹甚至白毫银针还要好，而且味道和香气也会从荷叶味到枣味到药用味发生变化。

六大核心树种

有采茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、水仙、福安大白茶六种分布面积广泛的核心树种。

菜茶分布于简阳、政和、福鼎（含本地土茶）、武夷山、福安等福建产茶区。福建管辖范围以外的也有很多，比如江西等地。

福鼎大白茶、福鼎大毫茶是福鼎的核心品类。除福鼎外，其他产区也有种植。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>的排名_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>排名榜_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>名茶排行榜

政和大白茶是政和产区的核心代表品类，但当地产量不高。

水仙茶又名武夷水仙，1985年被国家农作物品种审定委员会认定为国家优良品种。水仙在闽南、闽北地区栽培，主要集中在建瓯、简阳、武夷山、永春、漳平等地。

闽北地区种植最多的白茶品种是福安大白茶（又名高岭大白茶）白茶的排名，它诞生于福安。

本文来源：图片、文字均来自网络，版权归原作者所有。文章中的观点仅代表作者个人观点。如果您的权益受到侵害，请留言告知我们删除。

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：哪个牌子的白茶好？哪个牌子的白茶好？

下一篇：白茶等级从高到低分为

人到中年，应多喝此茶。喝得	“庐山云雾茶”首次入选中国
中国茶跻身世界十大名茶之列	年度绿茶评测排行榜，50种绿
云南普洱茶十大名优品牌有哪	茶具十大品牌排名
浙江红茶品牌排行榜	刘林双：维护品牌价值“生命
普洱茶十大知名品牌中，这六	人们常喝的茶排行榜上并无十
杭州西湖龙井茶有限公司	资料：普洱茶在全国百种最具
漳州“白芽奇兰”品牌价值位	浙江日报丨武夷茶从“一色”
金骏眉和普洱茶哪个等级更高	红茶品牌排行榜，中国四大红

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信