茶道研究| 中国茶文化与日本茶道（二）-品茶界

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茶道研究| 中国茶文化与日本茶道（二）

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-05 15:00:57 点击数：0次

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中国茶文化一经传入日本，就带来了浓厚的“大和气息”；当时的日本尚未形成具有独立特色的茶道，还处于普遍引进和模仿中国茶文化的阶段。后来，茶道精神被概括为四个字：“和、敬、清、静”。无论茶室环境、茶道、人的心态如何，都必须贯彻这种精神。这种茶道在民间流传至今。

今天给大家分享的是万里茶道协会副会长余越主编的《茶论：茶新文》（光明日报出版社2002年4月出版）中论文摘要的内容。

三、日本茶道的演变

真正懂茶的人，讲究选茶、储水、煮茶、选茶具、泡茶、品茶。这就是“茶艺”。饮茶还涉及品格、意境、思想精神、审美观点和一定的礼仪，它们与茶艺相结合，形成“茶道”。茶对人们有着广泛的影响。有各阶级、各地区、各民族的饮茶习俗和与之相关的茶诗、茶歌、茶舞、茶道、茶画、茶建筑……、茶艺术、茶道和与茶有关的茶。文化体系是“茶文化”。从这个意义上说，只有中国拥有完整的茶文化体系。至于日本，只能说吸收了这个体系的一部分——茶艺和茶道（日本统称茶道）。

中国茶道文化_浅谈中国茶道文化_茶道文化

当然，日本民族是一个非常善于学习和创造的民族。中国茶文化传入日本后，带来了浓厚的“大和气息”。卫西和尚回国后，在筑前北镇山播撒茶籽。后来慧明法师在京都北郊的上高山寺种茶。此后，茶园也遍布日本的宇治、大和、伊贺伊势、骏河、川越等地。荣熙还撰写了《饮茶养生》，其内容和思想均直接取材于中国唐宋时期的茶学文献，并用中国的“五行”理论来解释茶对人的和谐作用。五个内脏。他还将陆羽《茶经》的部分内容介绍到了日本。据说镰仓时代，日本将军三友原就用茶治病。从此，喝茶在日本武士中流行起来。当时的日本尚未形成具有独立特色的茶道，还处于普遍引进和模仿中国茶文化的阶段。

当荣熙来到中国后，他开始注意到中国茶文化的精神内涵。容熙是南宋时期来到我国的。南宋定都江南，迁都临安（今杭州）。杭州曾经是一个繁华的地方。皇室喝茶时，茶一定要精致，器皿一定要豪华。什么是“龙饺凤糕”？ ”（一种精制的紧压茶）。由于条件有限，日本人无法带走中国皇室最精美的器皿和宫廷制茶技艺，于是他们将宋代人的“晚茶法”带到了日本，并把天目茶视为“天目茶”。碗如宝。与此同时，中国佛教茶宴在日本各大寺庙推广。这一时期，日本茶道首次出现。其思想偏向于唐宋时期的欢乐气氛。欣赏唐代器物和中国茶艺的对称和谐之美，沉浸在悠闲安静的环境中，很有趣。

据说日本茶道的真正创始人是足利义正将军。他创立了以灿烂的中华文化为主体的日本东山文化，并以茶道作为战后平乱的手段。他命僧人村田曙光撰写茶道，并开设了一家名为“数寄屋”的品茶场所。此时，镰仓时代残存的名门望族纷纷衰落，日本正处于战后的萧条时期。人们变得悲观、厌世。很多城里人到了乡村中国茶道文化，感觉看透了红尘。这与中国禅宗的宗旨非常相似，因此禅宗思想成为了日本茶道的主流。当时的茶道倡导者主张饮茶追求“平淡、宁静”，厌恶一切浪漫的享乐。他们正式提出“茶禅”，甚至将“禅功”纳入到饮茶的行为之中。他们还取消了茶亭，用茅草屋、茅草屋、榻榻米作为喝茶的场所，拼命追求“简约”。这虽然形成了日本茶道的独特风格，但也失去了很多美好的味道。后来村田曙光的弟子千利休汇集了日本茶道的伟大成就，将茶道精神概括为四个字：“和、敬、清、静”。无论是茶室环境、茶道仪式，还是人们的心态，都要贯彻这种精神。这种茶道在民间流传至今。

日本茶道正式形成的时期，并不是日本社会发展最繁荣的时代，却蕴藏着幕府的无奈悲哀。不过，日本人并没有否认其积极意义。他们特别注重日本传统茶道中的朴素和超然精神，并以此来激励自己的努力和自信；他们强调日本传统茶道的和谐、包容、修身，以协调“大和民族”的人际关系。

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近年来，日本大力推广传统茶道。从某种意义上说，正是追求民族精神才会失落。他们认为，日本当前的家庭和社会关系与创建日本茶道的先贤们的初衷“呈现出复杂的对立和缺乏团结”。 “过去他们崇尚大和精神”，现在却一味追求“经济强国地位”。这是“走向两个极端”。因此，我想通过弘扬“茶道”，唤起人与人之间的一点“真爱”。因此，日本茶道非常讲究程序。有固定的茶室、水屋、器皿。客人来了，他们就安静地坐着。主人进屋后，奉茶道，喝茶。客人们向主人表示感谢，并称赞“好茶”。默默相对，体味相互尊重的精神，体味宁静、闲适、空灵的“美”。至于茶是否真好，心是否真能沟通，神是否真能空，只有“天知道”。自始至终，人们都要在形式、神秘和严格的程序中度过时间。这种形式在日常生活中实际上很难实施。因此，在普通家庭生活中，日本人的饮茶方式其实比较简单，远不如中国民间饮茶习俗热闹、多样和丰富。中国人敬茶讲究礼仪，注重客人的态度，而日本人则一会儿用茶，一会儿用零食、饼干、咖啡招待客人。很难分清主次，也就很难品出茶的真味。在日本，家庭主妇也会招待客人，但近年来出现了一种奇怪的现象。女店员不给客人倒茶，由男店员代为泡茶。我不知道为什么。近年来，日本还发起了“办公室内不准喝茶”的“运动”，强迫人们去茶馆喝茶，茶馆生意蓬勃发展。

4.中国茶文化与日本茶道的比较

中国茶文化源远流长、复杂而内容丰富，而日本茶道则有自己的体系和严格的程序。作为一种文化现象，这里我们从思想渊源、审美倾向、社会层次等方面进行一些初步的比较。

浅谈中国茶道文化_茶道文化_中国茶道文化

笔者认为，中国茶文化与日本茶道主要存在三个明显的区别：

1、中国茶文化以儒家思想为基础，融儒、道、佛于一体；日本的茶道主要体现了中国的禅宗思想。

中国茶文化是儒、道、佛三家思想融合的产物。不过，最初将饮茶提升为一种精神活动，除了少数文人的倡导外，很可能与道教追求宁静、仙界有关。《神奇传说》说，余姚人于洪进山，遇见牵着三头大青牛的丹丘子道士，请于洪给他一些茶盆、勺子。和其他器具。喻红回家后，向仙人献上一套茶具，随后收到了仙人赠送的一棵大茶树。《食忌》说，久饮茶可以成仙。这些故事都是道家思想的体现，道家认为茶可以让人轻身改骨，化羽升仙。说成仙是无稽之谈，但却体现了道家超凡脱俗的思想。

茶与佛教的关系在前一章已经讨论过。应该说，佛教在茶的种植、茶饮习俗的推广、茶宴形式、茶文化的对外传播等方面都做出了巨大的贡献。

浅谈中国茶道文化_茶道文化_中国茶道文化

然而，中国茶文化的核心思想是儒家思想。这一点从陆羽的《茶经》中可以清楚地体现出来。《茶经》第四章“茶具”，共列出了二十四种泡茶、饮用器具。其中的风炉、茶具等都体现了儒家思想。唐代泡茶用的风炉，形状如古鼎，底部有三足。炉腿及炉腔上有古文铭文。一腿刻有“脊之上巽中分”，另一腿刻“五行可除百病”，另一腿刻写“圣唐”将灭胡朝，明年铸”。坎、离、巽是古代五行和八卦理论中水、火、风的代表。陆羽的风炉还在炉壁上画了《易经》符号，以说明泡茶过程中的自然物质关系以及茶对人体的和谐作用。而“圣唐灭胡，明年铸”，就是为了纪念平定安禄山之乱。这说明儒家思想不同于佛教、道家思想，是主动入世、出世的。但这种炉饰有佛教常用的莲花、重藤、流水等，所以它本身就是儒佛结合的产物。又如茶钹，也是一种泡茶器具，要求方耳、宽口、长脐。陆羽解释说，这是为了表明“方耳用于正路，广域用于远事，长脐用于镇中”。它是儒家所倡导的和合之道与佛教广善亲善思想的融合。。唐朝有一个太监，名叫刘振良。他把喝茶的好处概括为“十德”。除了谈论茶对人体的自然作用外，四人还谈到了饮茶的社会作用，即：“以茶利人、仁人志士”。 ”、“以茶以礼”、“以茶修道”、“以茶体现儒雅”。这四点是指通过饮茶来落实礼、义、仁、德等儒家道德观念。中国人历来以茶待客，作为表达善意和尊重的一种方式，这也体现了儒家中庸、和谐的精神，从这一点来看，日本茶的“和、敬、清、静”礼和公开宣称的“茶禅一”，只是吸收了中国茶文化思想的部分内容中国茶道文化，远不如中国茶文化思想深刻和博大。

2、日本茶道程序严谨，强调古朴、宁静之美；而中国茶文化崇尚自然美。

日本茶道主要源自禅宗。自然崇尚空旷寂静中的平和宁静之美。然而，日本的茶道过于正式。进入茶道室，瞬间感受到静谧的氛围。然而，如果人们长时间鞠躬静坐，很少有人会感到轻松自然。中国茶道则不然。它强调饮茶环境的优美、宁静，饮茶者情感的和谐，器物必须与不同的环境、气氛相协调。而且，在不同的历史时期，审美观也不同。唐代人民崇尚淡雅古朴，喜爱亲近江山，饮茶享受自然，体现了唐代人民开朗的性格。宋代人们筑池引泉，将饮茶艺术与园林艺术相结合，举办盛大的茶宴，追求欢乐的充分享受。明代有茶馆、茶室，有点类似于日本的茶道室，但又不像日本的那样过于程式化。明代卢树声写的《茶老记》，主张在小花园里设立茶馆，有茶炉、茶炉，窗户光洁，有一种悠远的雅致。客人来了，童子点起炉子，茶香缭绕。配备干净的毛巾、卫生洁具和茶水。但这还不够。茶友必须志同道合，有云霞、泉水、石垒那样的胸怀，必须是汉清学者、紫流道士、伊尹散人。茶室也宜建在松涛竹影之中，月明风清。明代《茶经》中特别提到，喝茶的环境和时间应是心手放松、风静、环境清静、朋友亲密、交谈融洽的时候。虽然随着时代的变迁，有所变化，但总体来说，强调的是自然的和谐之美。因此，喝茶的人大多是诗人和画家，茶道艺术也常常与其他艺术相融合。唐代最爱茶的人，第一是僧侣，第二是诗人，第三是隐士，最后是皇室。著名诗人如李白、杜甫、白居易、李显勇、皮日修、卢龟蒙等都曾在诗中用过茶。宋朝也是如此。著名文人欧阳修、范仲淹、王安石、苏轼、黄庭坚，以及南京女诗人李清照和她的丈夫金石学家赵明诚，都喜茶、识茶、以茶明志。因此，在中国茶文化中，种子自然地吸收了多种文化艺术内容和这些文人的深邃高雅的审美观。虽然普通人喝茶主要是为了提神解渴，但真正的中国古代茶文化艺术，却蕴含着极为丰富的审美精神。这不仅体现在饮茶的方法和形式上，而且茶的名称、水的名称、茶具、茶室、茶品等都具有优美的意境。

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