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【茶道】茶艺与文学的起源

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-26 17:04:03 点击数：0次

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茶对于我们中国人来说是很常见的饮料。它是所谓“开门七物”之一，即“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，可见它与人们的日常生活有着密不可分的关系。曾几何时，茶从“七物”中脱颖而出，开始进入“文化”之列。于是，它变得既俗又雅赞美茶道的诗句，既狂野又文艺。它不仅能解渴、祛病，还能悦目、悦心。赢得了世界的青睐。

正因为参与了具有文化意义的“赏”行为，茶的色、香、味、形才被赋予了更浓厚的文化色彩。一杯茶可以让你一睹世间的美好，可以让你品味短暂一生的苦与乐。文人墨客对它赞叹、歌颂、泼墨，茶艺由此而生。

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宋雄范《宣和北园贡茶录》书图

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我们这里所说的茶道艺术与文学，借用自古以来的“艺术与文学”之名，泛指包括文学、书法、绘画在内的反映茶道各方面的各种艺术形式。

对茶道艺术和文学的介绍、考察和阐述当然主要以相关作品和艺术家为基础。严格来说，茶艺作品应该以茶为基础。它体现茶，表现茶的多种形态和神韵。但如果我们用上述标准去苛求，就难免会造成遗憾。因此，一般情况下，我们更愿意将一些非茶主题但与茶有关的作品视为茶艺术萌芽阶段的表现，或者作为一种“点点滴滴”来关注和珍惜。。

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唐怀素《苦笋》

在中国历史上，出现过的茶道艺术形式有诗歌、韵律、书画、楹联、碑刻篆刻、民俗、工艺美术、歌舞、戏剧、小说、散文，甚至现当代电影、电视等。这些艺术形式中，有些是相互重叠或相互关联的，如诗歌与对联、对联与书法、绘画与诗词……对联多由诗句组成，或直接摘自一两首诗。对联的创作离不开书法艺术的二次创作。书法、诗歌也是如此。许多著名诗人也擅长书法，他们的诗稿都是精彩的书法作品。而书法家也喜欢写一些著名的古诗词，所以以书法为载体，这些诗文得以流传下来，既作为书籍，又作为文章。两者如此融为一体，无法分开。此外，许多画作都是根据现有的诗歌创作的。例如，《卢同煮茶图》就是根据唐代卢同诗《谢孟谏送新茶传》的内容创作的。有时，一幅作品完成后，为了让画面的寓意更加深刻、发人深省，作者会在上面题诗，有“画龙点睛”的效果。如晋代冯弼的《东坡海南烹茶诗》、元代袁觉的《煮茶诗》等。画虽已消失，但诗依然存在，更增添了人们对画内容的向往和兴趣。。这些诗歌的创作灵感来自于绘画。应该说，诗文的题跋对绘画的意境和欣赏有着巨大的影响。同时，绘画对诗文的创作也有很大的推动力。

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唐颜立本《萧逸兰亭》部分

茶道艺术形式多样，几乎涵盖了所有艺术门类，但各种形式的作品数量不平衡。从现有作品分析，语言艺术作品较多，造型艺术作品较少。这种作品形式和范畴的不平衡，与茶作为表现对象的特性密切相关。

从绘画等具象艺术的角度来看，茶树的形象显得非常简单，在外观上缺乏突出的特征。如果它与花园里的其他树木生长在一起，在画中几乎很难区分它们。至于茶树，从芽和叶来看，也缺乏鲜明的特征，类似的叶子比比皆是。例如，如果制成茶叶，或者是散茶，它可以呈现出各种形状，但由于彼此之间的变化过于微妙，而且大多以群体的形象出现，所以茶的密度和同一性都受到影响。这些群体抵消了单个茶叶的特殊性；如果是饼茶，特殊形状明显，如“花瓣”、“方”、“团饼”、“玉”等。但这样一来，茶的外观就与其他物品相似了。，鉴赏者很容易产生认知混乱。偏差和误解。例如，如果我们提取宋代《宣和北园贡茶录》中的插图，并将说明文字隐藏在图中，很容易被误认为是砖、木、玉等东西。

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明文正明《行书煮茶诗卷》

因此，将茶叶的外观表现为具体的题材是非常困难的。因为对于造型艺术来说，外观越简单，变化越少，特征就越不明显，就越难表现出它的魅力。历史上虽有以茶为题材的绘画，但很少直接画“茶叶”。相反，他们用迂回的方法来描绘茶具或反映茶事。就直接表现茶的色、香、味、形而言，具象艺术有一定的局限性。这种限制必须通过一定的艺术手法或借助语言艺术（如题跋）来弥补。

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茶看似简单，但内涵丰富，包括物质内涵和精神内涵。其物质内涵包括茶的形状、色泽以及冲泡后的滋味、香气、汤色等。每个因素都包含各种具体差异。味道可分为甜、苦，香气可浓可淡。汤的颜色有绿、白、黄、红等不同……其精神内涵主要包括茶的象征意义。比如茶学鼻祖陆羽，就隐居不出世，逃亡到了世间。茶有一层“隐逸”的含义；又如，由于茶在佛教寺庙中的特殊地位，有“茶是禅味”之说；又如“清廉”、“宁静”等。 ”、“淡”、“淡雅”等等。此外，物质内涵还可以因作者的生活经历、社会背景等因素转化为精神内涵。茶的物质内涵和精神内涵因此赞美茶道的诗句，在茶道艺术中，诗歌、散文等文学形式作为语言艺术，有权毫不犹豫地大显身手。

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北宋苏轼《品茶帖》

文学是一门最全面、最全面地反映生活的多元化艺术。历史进程和人们内心的感受过程可以直接进入到艺术语言所描述的固定内容中。语言带来的无限意义和细微差别，以及语言描述中的各种手段（如修饰语、隐喻、语气轻重等），可以随意表达作者对所描绘对象的思想、情感和态度，但同时又不脱离生活实际。因此，用语言艺术作品来表达茶的文化特征和文化内涵是最合适的。他们用语言形成形象来表达茶的方方面面，并且能够游刃有余。这是茶道艺术中语言艺术作品远多于造型艺术作品的重要原因。

艺术源于生活，反过来，艺术也反映生活，高于生活，充分表达了作者的审美理想，因而具有浓厚的文化品格。茶艺、茶文学也不例外，其价值体现在其历史文化属性上。

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敦煌遗书《二夫人家书》

茶艺文学作品形式多样、内容丰富。几千年来积累的著作，已成为当今研究茶史的极好资料。例如，晚唐一位自称“二夫人”的少女写给母亲的遗书《二娘子家书》中，“土”字就被轻松地从多余的笔划中减去了。 ”，说明此时已经完成了文本转换。又如，汉代篆刻艺术中“茶”字的出现，可以证明“茶”字的简化并非始于唐代；李白的《仲福侄赠玉泉仙人掌茶序》一首咏名茶的诗，也被认为是最早的晒干绿茶记载。通过诗中描述的制作方法、品质、产地和功能，可以还原唐代这种名茶的制作；刘禹锡的《西山兰若茶试》中的“香丛中摘鹰嘴”、“炒须须满室香”等句子，成为绿茶炒至迟的有力证据。唐朝；此外，一些“斗茶图”和“煮茶图”中，可以真实地看到当时的饮茶器具和饮用方法；因此，在茶史研究中，引用茶艺文学中的相关内容作为材料论证观点是一种普遍现象，这充分体现了茶艺文学在茶史研究及其茶艺文学中的“数据库”作用。具有重要的学术价值。。

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宋拓《茶录》书及照片

茶文化的发展离不开历代艺术家的参与。单纯的茶的生产和单一的饮用功能并不能构成茶文化的主体。只有赋予茶审美意义，将饮茶从日常的解渴祛病层面提升到精神寄托层面，才能发展茶文化。被生产和开发。茶道艺术是历代文人艺术家努力的成果和见证。这些茶道艺术文本的作者身份包括官员、诗人、画家、作家、隐士、僧侣甚至工匠。同样的茶，同样的饮用方法，但在他们的作品中出现的形象却是多样而精彩的。

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清代吴昌硕《品茶》

茶文化因社会阶层的不同而呈现出不同的特征和表现形式。纵观历史，由于每个时代的文化背景、政治、经济的差异，它也有所不同。这种背景的影响体现在茶艺和文学作品中，也体现了其当代性。例如，唐代张旋、周昉的一些仕女画，多描绘宫廷饮茶场景。这是因为作者是一位皇家画家，他接触的人大多是上流人物。像后来的元、明、清这样的画家是不可能出现的。创作的《煮茶图》充满了“山林气息”。从宋代文人墨客往来的诗文、书信可以看出，宋代团兵贡茶是深受士大夫珍视的礼品。其中，皇帝赏??赐大臣、官员孝敬父母、馈赠亲友，都体现了一定的“敬”意。艺术家的眼睛最善于发现美。他们在茶的制作和冲泡中发现了一系列在常人看来平凡的美好内涵，并用自己的艺术才华来表达这些美。因而有“江水如剑平，瓯雪更添新”、“清净不可染，为饮洗去烦恼”等佳话。尘埃”、“举井尝煮，非世间香色”等佳句被流传下来。艺术家除了描绘茶的色、香、味、形之外，还用作品来表达品饮过程中的内心体验。最典型的例子就是陆泉的《七碗饮》，它成为了余韵绵长的永恒杰作。

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明代丁云鹏《煮茶图》局部

每一件茶道艺术和文学作品都体现着特定的文化心理，蕴含着特定的文化内涵。这些艺术文学作品不仅是历代茶文化的成果，也是现代茶文化继续发展的借鉴和起点。整个茶道艺术和文学作品就像一个信息数据库，有纵向的，有横向的；有的是单一的，有的是综合的。从纵向可以追溯中国茶文化的演变轨迹；从横向来看，可以探索茶文化的丰富形式和内容。从这个意义上说，茶艺术和茶文学可谓中国茶文化的主要载体和表现形式。

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