玻璃杯泡茶，为什么有的茶叶很快沉底，有些茶叶却不行？
来源：品茶界 作者：佚名 发布时间：2021-06-29 16:14:04 点击数：10次
绿茶是六大茶中产量最大的，它是我国的主要茶类之一。
绿茶的产地几乎遍布全国，极为广泛，比如主要有浙江、江苏、四川、安徽、湖南、湖北、广西、福建等地。泡
绿茶时我们常使用玻璃杯，好像没有比玻璃杯更适合
绿茶的了，虽然盖碗也适合，但比起玻璃杯来还要略输一筹。
玻璃杯透明度高，容易清洗，传热快，散热也快，很适合泡
绿茶。
绿茶是怕闷的，闷久了就容易发酸，而用玻璃杯冲泡
绿茶就不担心泡坏
绿茶，还能欣赏
绿茶在杯中浮沉美丽姿态，十分赏心悦目。
不知道大家有没有发现这么一个现象，当我们投茶后，起先
茶叶会漂在水面上，然后慢慢地有的
茶叶会沉到水底，不是一开始所有的
茶叶都沉入水底，是一部分能快速沉入，一部分还飘在水面不动弹。
有的人感到不解，为何有的
茶叶沉得快，有的沉得慢，有的漂浮在水面上，而有的沉入水底。
其实
茶叶下沉情况大有看头，从下沉现象可以大概看出
茶叶质量，只能说是大概，并非所有。因为影响下沉速度的因素有很多，比如水温。
如果冲泡
绿茶的水温很高，那么
绿茶就会快速下沉，如果水温很低，那么
茶叶沉得慢。原因很简单，水温高则
茶叶容易泡开，也就是能快速舒展
茶叶，当
茶叶完全与水交融，茶就下沉了。
当水温低，
茶叶还未完全浸泡开来，还不能完全舒展开来，还很干，不够湿，所以就沉得慢。
抛开水温原因，还有可能是自身原因。如果
茶叶质量不佳，内含物质不丰富，底子薄，轻，所以沉得慢。
试想一下，如果是像开春头采的茶，用饱满芽头制成的茶，内含物质就很丰富，底子厚，重，有分量，那么就沉得快。
也有可能是冲泡方式不对的缘故，一开始
茶叶就没完全浸泡，有些浮在上面，没接触水，所以沉得慢。沉得慢还跟
茶叶的外形条索有关，比如是紧结的、厚实的等等，那么沉得快。
如果是较平展的，吸水性不好的，那么沉得慢。简单来讲，
茶叶之所以能沉入水底，一来是吸了很多水，二来自身重。
在同样的水温下，一开始沉得快的，估计吸水性好，自身重。反之则是吸水性不好，质量轻。不管轻重，好坏，时间一长，所有
茶叶都会沉入水底，而我们要珍惜的是
茶叶在水杯中上下浮动的优雅景象，不欣赏就会错过。（来源：友间茶社，图片来源：说茶网图库）
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