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有趣的英式下午茶，应该怎么喝？原来是这样

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-07-01 09:38:27 点击数：37次

有趣的英式下午茶，应该怎么喝？原来是这样

"当时钟敲响四下，世上一切瞬间为茶而停了。"英国民谣这样唱道，可见当时英国人对饮茶的痴迷程度。

在1662年，葡萄牙公主凯瑟琳，嫁给了当时的英王查理二世。

在她的陪嫁的物品清单中，就有和红茶茶叶。

而她也在英国宫廷，向英国王室和贵族，展示了茶文化的风雅，在当时掀起一阵"中国风"。

这阵"中国风"不仅席卷英伦，还风靡了世界，从17世纪到18世纪，全世界都流行"吃茶去"。

不仅王室贵族趋之若鹜，中产阶级也跟着大饱口福，就连工人们也以茶点为饮食，可想茶叶在欧洲的受欢迎程度。

那时欧洲人以中国茶为上品，也是贵族和身份的象征。

茶是从中国传过去的，但欧洲却没有足够悠久的历史，去支撑传承我国的茶文化，

所以他们在饮茶过程中，自己形成了一套茶文化，也就是英式下午茶。

在英国，招待朋友、邻居，甚至是商业谈判等，下午茶都是较理想的方式。

英国人品下午茶的茶具大多是陶瓷质地，样式精致典雅，并绘有精美的图案，通常为英国植物与花卉等，给人以轻松优雅的感觉。

当时人们用茶匙将茶叶投入茶壶中，用水冲泡后倒入杯中，依据个人喜好加入牛奶和方糖，搅拌均匀后即可饮用。

英国人认为，浸泡时间过长的茶叶，可能会释放出对人体健康有害的物质，故他们会在热水冲入茶壶后的几分钟内，马上将茶水倒入杯中品饮，使茶叶与茶水尽快分离，所喝的茶水也会清淡许多。

一开始女士们出于礼节使用碟子喝，后来改用无柄的小茶碗。

之后瓷器日渐发达,茶碗也就从无柄到有柄，最后演变成了现在精美的茶杯。

到后期茶具已经很齐全了，包括茶壶、茶碗、茶杯、热水壶、废水壶、茶托、茶叶罐、糖罐、奶杯、茶匙及其托盘、茶壶架等十二件，也形成了他们独特的下午茶文化。

有些讲究细节的主人，还会在茶托中间，铺上一层尽显浪漫的蕾丝垫，还会来上一段优雅舒缓的轻音乐，这种对生活浪漫追求的极致，大概也只有英国人能做到。

通常来说，大吉岭红茶、伯爵茶是他们的首选，传统锡兰茶也会有一些。

点心则用精美的三层瓷盘，三明治放在第一层，第二层是传统英式烤饼，第三层则是一些甜点蛋糕及水果。

这种顺序也是有讲究的，吃的时候是遵循从下而上的顺序，让不同的食物在口腔中呈现不同的风味。

在穿着上，男士会身穿着燕尾服、头上戴着高帽、还会拿一把雨伞，尽显英伦绅士风度；

女士们则穿着长袍、戴着美丽的帽子，高贵优雅在她们身上展现。

可以想象，在芳香浓郁的古典氛围下，尽情享用极品红茶和精致点心，是何等的闲暇和美妙，这就是英国优雅悠闲"红茶文化"的精髓所在。(作者：小茶，来源：生活与茶文化，图来源：说茶网图库）

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