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到底是喝发酵茶好，还是不发酵茶好？你喝对了吗？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-07-01 09:38:28 点击数：36次

到底是喝发酵茶好，还是不发酵茶好？你喝对了吗？

我们都知道，中国六大茶类是按发酵程度来区分的。

经常会有喜欢喝茶的朋友们问：我们到底是应该喝发酵过的茶好，还是不发酵茶好呢？

其实这个没有标准到底哪个更好？

因为不同的茶性功效都不一样，适应的人群也不一样。

先来了解这两者的区别：

不发酵茶，是指将鲜叶杀青、揉捻、干燥的茶叶，这个过程没有经过发酵，较多的保留了鲜叶的天然活性物质，比如茶多酚和氨基酸等。

具有清热祛燥、提神醒脑、明目抗辐射等功效。

但因为较多保留了茶多酚和氨基酸等活性成分，茶性偏凉，收敛性也较强，容易刺激胃部，并不适合所有人。

适合经常用手机电脑或者体质燥热的人群，肠胃功能较弱或体质偏寒凉的女性，就需要注意，可以上午喝得淡一点，下午和晚上就不要喝了，防止晚上失眠。

发酵茶是指在茶叶制作中，鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等初制工序，制成毛茶后，再通过精制而成的茶，就是发酵茶。

发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。

茶叶在发酵过程中产生温度后，去除了鲜叶中的寒性，故茶性比较温和。

有调节肠胃，调节身体血糖、助消化等功效。

但即使茶性温和，也并不是适合所有人。

比如体质燥热的人，就不适合多饮红茶，容易上火。这类人可以饮绿茶和乌龙茶。

下面从不发酵到后发酵茶的常见茶：

不发酵茶：凉性，绿茶如常见的西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，信阳毛尖等。

轻发酵茶：偏凉性，黄茶，台湾乌龙中的文山包种，清香型铁观音等，还有新白茶。

半发酵茶：性平，闽北乌龙，岩茶如大红袍、肉桂、水仙等；潮汕凤凰单丛等。

全发酵茶：温性，红茶如金骏眉、正山小种、祁门红茶、滇红工夫、川红工夫等。

后发酵茶：温性，黑茶如普洱熟茶，安化黑茶，六堡茶等。

通过以上的分析对比，我们可以看到，发酵茶和不发酵茶，具有各自的特点和功效，本质上没有好坏之分，便不能一概而论的说哪种更好了。

应该结合自身的体质情况，还有自己喜欢的口感，来看自己更适合哪种茶。(作者：小茶，来源：生活与茶文化，图来源：说茶网图库）

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