保温杯真的不能泡茶吗？-品茶界

您现在的位置: 首页 > 茶史茶识

保温杯真的不能泡茶吗？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-07-01 09:38:25 点击数：20次

保温杯真的不能泡茶吗？

现代人工作繁忙，不仅工作时间长，而且有些人还经常出差。

想坐下来好好喝杯茶就有点难了，但有些人又喝习惯了离不开茶。

因此不锈钢保温杯就成了不错的选择，既方便携带又能及时喝到热茶。

但近几年养生热的兴起，对于保温杯是否能泡茶的问题，也多了起来。

很多养生专家都说不能用保温杯泡茶，甚至有"保温杯泡茶致癌的说法"。

事实上，并没有任何权威数据说明，保温杯泡茶会溶出什么致癌物质。

通常来说，不管什么茶，除了口感上满足我们的味觉需求，还会富含一些营养物质，以满足我们身心健康的需求。

从这个角度来看，保温杯泡的茶算不上好茶。

因为保温杯最大的特性就是保温。

茶叶长时间浸泡在高温或恒温的水中，相当于是在煮茶叶。

这个浸泡过程会使茶叶中所含的叶绿素、维生素、黄酮醇、茶多酚等营养物质遭到大量破坏，降低了茶的营养保健价值。

再来说口感，由于长时间高温浸泡，茶叶中的芳香油挥发，茶多酚、单宁等物质大量浸出，使得茶汤颜色浓重、有苦涩味，口感上也差了很多。

因此，有时候你觉得温杯泡茶有怪味，也是这个原因。

当然，凡事无绝对，保温到底能不能泡茶，还真不能一概而论，主要取决于你泡的什么茶。

既然用保温杯泡茶的过程，相当于是在煮茶叶，不是也有适合煮的茶叶吗？

比如黑茶，以木香型为主的，这类茶本身就适合煮着喝。

还有老白茶寿眉贡眉，本身原料就比较粗老，也是可以煮着喝，那同样也可以用保温杯来闷泡。

控制好投茶量，保温杯里持续的高温，也就模拟了煮茶的过程。泡出来的茶汤浓稠醇厚，也别有一番风味。

但像绿茶、红茶和乌龙茶，本身口感比较细腻，香型也丰富，对水温和冲泡时间都有一定要求，肯定是不适合用保温杯直接冲泡。

否则茶汤苦涩不说，其中的花香、蜜香、果香、兰香等都荡然无存，更是失去了好茶叶的风味和价值。

但我们可以先把茶在玻璃杯或是紫砂壶里泡好，只倒茶水在保温杯里，出差或上班路上，同样也可以喝到热茶了。

另外，保温杯也不适合装牛奶和中药等饮品。

牛奶中的酸性物质与不锈钢内壁发生化学反应，会造成重金属溶出，对人体确实有危害。

煎好的中药也是同样道理，中药中大量酸性物质和不锈钢发生化学反应，溶解到汤药里，会降低药性并对人体产生不良影响。

在现代忙碌的生活中，能够坐下来喝一杯好茶，在平淡中感受生活的乐趣，保持一份淡泊的心境，这才是最难能可贵的。(作者：小茶，来源：生活与茶文化，图来源：说茶网图库）

标签：

本站域名：