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茶树定义：多年生、木本、常绿植物、山茶、山茶、灌木或小乔木、乔木。 分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间。 茶树喜温暖湿润气候，平均气温在10℃以上，芽初萌芽时，生长最适温度为20℃～25℃； 年降水量应在1000毫米以上； 喜光、耐荫，适宜在漫射光下生长。 它的一生分为幼苗期、幼年期、成年期和一岁。神农尝百草的传说。 唐代陆羽在《茶经》中说：“茶作为饮料的起源，源于神农”。 “神农尝百草，日遇七十二毒，能解之”。 （一）茶的药用用途《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，少卧，轻身，明目”。 《茶经·一本》：“茶之本，味寒涩，则四肢发炎，诸关节不适，若饮四五次，则与糯米和花蜜。” 1、唐代李白对茶的发现和利用，《侄仲福和尚赠玉泉仙人掌茶序》：“唯玉泉真工常采饮，八十余岁”其色如桃花，故名娇嫩芬芳。光滑成熟，异于他人，故宋代钱易《新南书》云：“大中三年（公元849年），有一个和尚入东都，年一百三十岁。 宣帝问他服用什么药来到这里，和尚对他说：“我是一个谦虚的年轻人，不懂药。自然的本质是根本。2.茶树的起源--原产于中国，中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，有大量的历史资料，现代调查研究资料证明，中国是茶树的原产地。我国川、云、贵邻近山区的树型茶树：1961年西双版纳勐海的“茶树王”，原树高32m，直径0.9m，树1700余株已有多年历史，是迄今为止发现的最大的茶树。b8I大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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普洱县昆仑山10株野生古茶树，树龄逾千岁。 普洱县半山野生古茶树，树龄已有千余年。 1112 灌木型茶树 13 三、饮茶业的兴起 1、巴蜀茶文化的形成 （一）先秦贡茶生产 巴蜀茶历史悠久，巴蜀茶曾作为贡品先秦时期的地方特产名称。 东晋常绪在《华阳国志.巴志》中写道：“武王伐殷，举子为太子……诸茶皆进贡。” 中原地区的饮茶习惯主要是从四川传入的。 141、巴蜀茶文化的形成（二）汉魏建制工具”和“武都买茶，杨家挑担。”前一句反映了西汉不仅饮茶成为一种时尚王朝时期，但也出现在富裕地主的家里。后一句反映了成都附近由于茶叶消费和贸易的需要，茶叶已经商业化，出现了一定的商品市场。3、饮茶的开始151、巴蜀茶文化的起源形成（三）西晋冠上西晋张载《成都楼》诗中有句：“香茶冠上柳青。 当时益味茶的地位为诸饮料之冠，饮茶之风传至全国各地。” 3、饮茶业的开端 16 《登成都白土楼》——张载在西晋时期过着平静的生活，所以他可以在这里聊天。172.茶叶生产和茶文化的发展。秦汉时期到西晋时期，不仅是茶的时期巴蜀茶业继续繁荣，也是中国茶业从巴蜀走向全国、茶业中心开始东移的重要阶段。 三、饮茶业的兴起 182. 茶业的发展茶叶生产与茶文化（一）南北朝时期山西茶叶生产的发展长江中下游及我国东南沿海地区的茶叶因受到上层社会的推崇而得到迅速发展。b8I大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

三、饮茶业的起源 192、茶叶生产与茶文化的发展（2）山西南北朝茶文化“以茶为酒”的几个特点，表明饮茶已成为流行于三国后期。 以茶待客，喝茶已成为待客的一种方式。 饮茶是清洁、朴素的象征。 茶饮在祭祀中被广泛使用。 饮茶已广泛应用于祭祀活动中。 饮茶已进入文学作品。 3、饮茶界的开端 20《寒夜》——杜小山 窗前月如常，有梅花时却不同。 21 陆羽及其《茶书》的历史功绩 (1)饮茶的广泛普及 (2)文人的介入和诗词的吟诵 (3)茶叶专着的出现 (1)茶的起源唐代 （二）唐代茶叶生产与贸易 22 （一）唐代茶叶产区 从唐代开始，茶叶产区迅速增加，唐代中叶达到顶峰。 陆羽《茶经》“八出”记载了八个茶区、一县、四十二州。 包括山南、淮南、湖州、剑南、浙东、黔中、江南、灵塘茶区已遍布四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省也达到了与现代茶区类似的情况。 一、唐代茶叶生产的发展 23 （二）唐代茶叶生产与贸易 “茶马贸易”：中唐以来，西北长城外已流行饮茶，当地牧民遂驱赶而来良马来内地交流茶叶。 后来通过使者和商人进一步扩大。 一、唐代茶生产的发展 242、唐代茶文化的发展（一）饮茶的普遍盛行 陆羽《茶经》：“茶为饮料，源于神农，鲁周公闻之……盛行于两朝。“京城、重庆之间，算屋内饮。”由此可见，在长安等地，饮茶是多么普遍。安，唐朝的都城。b8I大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

u《封氏闻见录》：“自邹、齐、苍，渐至京邑城，多开店，卖炒茶，不随俗，投钱饮之。” 可见，从京都以北的许多地区，饮茶已深入民间，成为生活的必需品。 252、唐代茶文化的发展（二）文人介入、诗文。 唐代文人以茶会友、以茶传道、以茶发展艺术。 这极大地提高了文人饮茶的地位，使饮茶的文化内涵更加深入。 同时，这些文化艺术作品也成为研究中国茶史的宝贵资料。 (3)茶叶专着的出现，如汀云的《采茶录》等。 26《写谢孟谏送新茶》——唐代诗人陆同三碗干肠搜寻，只得文字五千卷。 四碗水将汗水清去，生活中的一切不平之事都将消散到毛孔中。 五碗清筋骨，六碗清神。 七碗吃不下，却能感觉到腋下吹着凉风。 273、陆羽及其《茶书》的历史功绩 (1)关于陆羽的人生经历。 唐开元二十一年（733年）中秋初二，在竟陵（今湖北田滨）发现一哭闹婴儿，遂将其带回国。寺庙。 知己用《易经》给这个可怜的孩子占卜了卦。 卦曰：“天鹅飞翔于地，其羽可作礼”。 这意味着天鹅逐渐降落在地面上，所以他们给了他一个姓氏。 姓“鲁”，名“宇”，“鸿渐”为名。 28 济公本来想让他剃发皈依，但他对儒家思想感兴趣。 后来，陆羽终于逃出了龙盖寺。 ，开始了漂泊的生活。 萧鲁豫加入剧团，到处演出，逐渐成为竟陵四乡的军旅剧著名演员。b8I大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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他逐渐创作了自己的剧本和歌词，其中包括三首著名的“焦滩”作品。 天宝五年（746年）春，竟陵县清洗新任太守，聘请陆羽为“令政师”，组织演出。 鲁豫还亲自登台表演参军。 小鲁豫表现出了非凡的戏剧和组织才能，获得了奖项。 他得到了新任巡抚李其吾的赞扬。 不久，陆羽在李太守的帮助下，到火门山拜邹叔（邹老爷）为师，学习经书和儒学，完成了自己的夙愿。 29 陆羽跟随邹先生学了五年回到竟陵城后不久，就与被贬竟陵的原礼部尚书、著名诗人崔国夫成为好友，并受到了很多的影响和指导。 天宝十四年（公元755年），陆羽首次向崔博士表达了自己的志向：立志研究茶学，撰写茶专着。 随后陆羽开始了他的第一次巡视。 长期考察研究，熟悉茶树栽培、养殖及加工技术，善于品茶。 唐元初（公元760年），陆羽隐居江南各地，着有《茶经》三卷，成为世界上第一部茶专着。 3031（2）茶书的历史成就。 我国第一部茶叶专着。 比较全面、系统地介绍了唐代以前茶叶的生产和饮用情况。 它是对唐代及唐以前的茶科学和文化的系统总结； 奠定了茶叶生产和饮用的基础。 科学的基本框架结构； 直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。 “自从《茶经》出版以来，全世界的饮茶意识都增强了。” 32 《茶经》是一部历史与实践相结合的茶学专着。b8I大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

全书共十章，分上、中、下三卷。 《七千一的由来》解释茶的由来：“制茶者，南国贵木”。 33 文言文的珍贵 文言文是中华民族祖先的伟大发明，是真正智慧的体现。 商周以来，语言和文字分为两条道路。 无论语言如何变化，文字却始终不变。 这使得中华民族的文化几千年来一脉相承千两茶的历史，没有任何间隙。 我们的祖先给我们留下了丰富的遗产——珍贵的经典。 学习文言文是获得丰富遗产的关键。 掌握文言文是沟通古今的桥梁。 请参考：《文言的价值》第34条七件事； 历史上出现的茶事或传说。 九策是讲茶具在什么情况下应齐全，在某些情况下应省略什么。 十图：陆羽主张将上述内容画框。 《茶经》共分十篇，分上、中、下三卷。 35 《茶经》的科学价值：一是总结了茶的功能价值，为茶文化的推广和传播提供了理论依据。 其次，《茶经》提出了影响茶叶品质的因素，对于提高茶叶品质具有重要意义。 第三，《茶经》总结了饮茶、泡茶的方法，形成了具体的饮法，对我国茶文化的形成具有重要意义。 重要意义。 四是我国第一部茶叶专着，比较全面系统地介绍了唐代以前茶叶的生产和饮用情况。 它是对唐代及唐以前的茶科学和文化的系统总结； 它奠定了茶学的基础。 框架结构； 直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。 36 《茶书的科学价值》首先总结了茶的功能价值，为茶文化的推广和传播提供勤俭节约之人。b8I大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

他在《七事》中总结了前人关于茶功效的说法：受《茶经》思想的影响，晚唐刘振良和日本明慧大师先后提出“茶为道”。明慧大师圆寂时不乱”38 其次，《茶经》提出了影响和评价茶叶品质的因素，将对提高茶叶品质、正确评价茶叶品质起到作用。 影响茶叶品质的五个因素 39 泡茶技艺是否精湛。 其次，《茶经》提出了影响和评价茶叶品质的因素。 茶叶品质评价因素对于提高茶叶品质、正确评价茶叶品质具有重要作用。 茶叶品质评价因素40 三． 《茶经》中对茶的饮用、冲泡方法的总结，形成了具体的饮法。 对中国茶文化的形成具有重要意义。 饮茶方式：清饮、配其他调料饮 41、四、我国第一部茶专着，全面、系统地介绍了唐代以前的茶叶生产和饮用状况，是对唐代茶科学和茶文化的系统总结。唐朝及之前； 建立了茶学的基本框架结构； 直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。 茶圣陆羽——茶学世界中承前启后的人物 孔子——中国文化中承前启后的人物 在孔子之前有人物，但非孔子的圣人是无法理解的。 孔子之后生的人，不是孔子，不能被理解。 天若不生仲尼千两茶的历史，永恒如长夜。 德在天地，道至古今，六经得以删减，宪法万古长存。 。 42 1 《茶经》首次把饮茶作为一种艺术过程，创造了从炒茶、选水、泡茶、摆具、饮用的一整套泡茶技艺。 2 《茶经》首次将饮茶视为一种艺术过程。 “神”字贯穿于茶道之中，强调饮茶者的品格和思想感情。 饮茶被视为“修身养性”、修身养性、锤炼志向、陶冶情操的一种方式。b8I大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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