福鼎白茶已发新叶，正是春游踏青的好时节！春天，来一场茶之旅吧~-品茶界

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福鼎白茶已发新叶，正是春游踏青的好时节！春天，来一场茶之旅吧~

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-29 05:00:39 点击数：0次

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近年来，白茶十分流行，以其清爽爽口的口感和独特的保健功效深受茶爱好者的喜爱。

那么如何全面认识一杯白茶呢？

正是福鼎白茶的春茶采摘季节。带着对白茶的好奇，“会说话的茶”来到品品香河山有机茶园基地，为茶爱好者们揭秘白茶从茶杯到茶园的神奇旅程~

从福鼎市区出发，经过近40分钟的车程，终于抵达国家级福鼎白茶标准化优秀示范基地——品品香河山有机茶园基地，位于福鼎太姥山脉灌阳鹤山。

鹤山村远离城市，空气清新，植被覆盖率高，适宜茶树生长。一下车，我情不自禁地深深吸了一口新鲜空气，感觉身心焕然一新。再仔细看看眼前的美景，车马的疲劳顿时消失了。

庄园的风景美得让你的脚步变得轻快。绕湖而行，微风拂面，伴着茶香。

茶的香气从何而来？

原来是茶叶萎凋时散发出的香气。今天阳光明媚，恰逢北风。茶园工人们迅速将昨天采摘的茶青取出，进行传统的日晒萎凋。

白茶的品质和价值是由萎凋质量决定的。白茶叶底的香味、汤色和品质特征都是在萎凋过程中形成的。

鹤山有机茶园基地主任陈贤宇介绍，北方刮风的日子最适合茶叶采摘和萎凋。天气晴朗，气温高，湿度低。绿茶易于干燥，可制出芽白绿梗的细银针。

欣赏完在阳光下闪闪发光的银针，抬头就看到了白茶工艺体验中心。开始吧！

走进体验馆，观看了一轮“开合式”白茶制作流程的介绍，惊叹于制茶大师的匠心之作。每一步“开合”都需要制茶师有多年的经验。仅开闭过程就需要三年左右的泡茶经验才能掌握。白茶的制作工艺看似简单，实则复杂繁琐。

白茶加工的工艺流程为：鲜叶——萎凋——（并过筛）——挑选——烘烤——生茶。精制加工为：原茶——采摘——均匀堆放——烘烤——包装。

福鼎白茶的采摘要求非常严格，有“十不采”的规定，即“雨天不采、无露不采、细芽不采、紫茶不采”。芽、人为损伤芽不摘、虫害芽不摘“不摘、喜芽不摘、空芽不摘、病芽不摘、霜芽不摘”。

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知道了采摘鲜叶的秘密，我们迫不及待地想上山体验采茶的乐趣！

路边的茶山风景如画，拍一张照片也是一道靓丽的风景。

走在山间小道上，可以听到脚下的落叶噼啪作响。据了解，鹤山有机茶园基地采用现代有机茶园管理技术，不使用任何合成化学农药和化肥，利用自然生态规律对茶园进行改造和改造，勾画出人与自然和谐共处的美好未来。美丽的风景。

土壤上覆盖着落叶和杂草

路边的松果

越往山上走，茶香就越浓，茶铺就出现在眼前。

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登高望远，茶山连绵起伏，春意盎然。

半山腰稍事休息后，我们就开始了“采茶生意”。徒手采茶是最传统的采摘方法。作为一个采茶新手，我不知道如何处理这些胖乎乎的芽。还好接待我们的谢姐姐给了我们细心的指导。

制作白毫银针需采摘肥大的单芽，俗称“拉针”。可用手柄采摘，即手掌朝下或朝上，用拇指、食指和中指一起握住新芽，向上采摘节间部分。重点。

我边走边采，把它放在手心，对比不同茶店采摘的芽，就能分辨出茶叶的好坏。有的芽还摘了鱼叶，茶梗太长。 ; 有些是开放的。纸上看到的终究是表面的，但还是要亲自去体验才能明白其中的奥秘。

不仅鲜叶采摘工艺不同，白茶的茶树品种也不同。基地主要茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶，还有少量福鼎蔬菜茶。连片大白茶品种茶园是当今福鼎市面积最大、海拔最高的大白茶品种茶园。其出产的白茶品质独特。

采完茶，我们就出发前往山顶的老树茶园，一睹老树白茶园的风采。

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走进古树茶园，古树长满青苔的根部无声地诉说着岁月的故事。

鹤山老树白茶园是1969年“上山下乡”知青种植的，1981年至2005年处于自然生长状态。品品香茶业于2005年接管该茶园，进行了对老树茶园进行维护工作。复垦时不使用化肥、农药、除草剂老树茶散茶是什么茶，进行人工除草，按有机模式进行管理。

4月5日，今年老树白茶树被开采。由于老树白茶园出产的绿茶原料稀缺，所以所生产的老树白茶系列每年都是限量生产的！

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参观完老树白茶园，我们决定从茶山的另一个方向下山。没想到，我们却看到了不一样的风景老树茶散茶是什么茶，俯瞰群山环抱的品品香中国白茶庄园。

参观完茶山，我们已经饿了。下山的时候，想着中午要尝尝福鼎的传统茶餐，肚子却不满地咕咕叫。

吃饭时喝茶自古就有。用茶烹调美味佳肴，捕捉茶香，将茶与其他食材完美结合，打造出充满茶香的茶餐。

在福鼎，吃饭时也流行喝白茶。先用新鲜的白茶叶用水去苦味，然后加入鸡蛋液，搅拌均匀，用大火将鸡蛋煎熟。鲜嫩的茶叶包裹着嫩鸡蛋，一口鲜叶炒鸡蛋，让你胃里充满春天！

除了鲜叶炒鸡蛋，还有白毫银针焖土鸡。土鸡汤上桌前几分钟，加入一些白针以提味。热气腾腾的鸡汤从锅里出来，伴随着银针的香气。银针的优雅并不能掩盖鸡汤本身的味道。

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吃饱喝足后，一定要再来一杯福鼎白茶。这次寻春茶之旅圆满结束！

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看完这篇，你是不是也想来一杯福鼎白茶呢？

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