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冷泡茶，即用冷水来泡茶，可以说是一种颠覆性的泡茶方式。 上班族、上课者、司机、登山爱好者等，无论走到哪里，只要能买到矿泉水，就可以随时享用美味健康的冷泡茶。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在传统的饮茶文化中，泡茶是用热水。 您不仅可以享受到茶叶的淡雅清香，还可以品尝到茶汤的甘甜醇厚。 这也是一种休闲爱好。 随着人们生活节奏的加快，冷泡茶的生活方式开始被大众广泛接受。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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中文名I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冷泡茶I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

外国名I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冰茶I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

概述I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

用冷水泡茶I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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评价I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

颠覆传统的泡茶方法I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

益处I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

减少饮用时的苦涩味，增加茶的口感I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

目录I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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冷泡茶简介I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冷泡茶的香气和味道当然与茶壶中热水的冲泡方法不同。 一般来说，冷泡茶的香气和味道被认为比市售罐装茶饮料更自然。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

近年来，中国开发了可用冷水提取的普洱生茶、绿茶、红茶等，日本开发了可用冷水提取的绿茶，销量逐年增加。 与传统的茶叶冲泡工艺相比，冷泡茶加工技术的特点是延长鲜叶的蒸煮时间，减少细揉程度茶，并通过大火干燥。 英国联合利华公司开发了一种新的冷水泡茶加工技术，并于2001年9月获得欧洲和国际专利。通过添加化学物质的特殊加工方法，茶叶可以在15℃的水中在5分钟内浸出茶，大大缩短了生产时间时间。 [1]I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冷泡茶冲泡实例播报I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

采用台湾茶12号（金轩）和台湾茶13号（翡翠）制成的文山包种茶各2克进行测试。 用（1）100cc 100℃热水冲泡五分钟，（2）100cc冷水。 冲泡，置于4°C冰箱中1至24小时，(3)比较两种市售茶饮料中含有酯儿茶素(-)EGCG、(-)ECG和游离儿茶素±C、(-)EC、 (-)EGC和咖啡因含量以及结果趋势提出一些意见，供推广冷泡茶时参考。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶中的单宁酸（GA）、游离儿茶素±C、（-）EC、（-）EGC等水溶性成分的含量超过或比冷水浸泡2小时的水量多一倍。普通100℃水5分钟。 酯儿茶素类(-)EGCG和(-)ECG的溶解量相对不溶于水。 台茶12号冷水浸泡4小时后的溶出量仅为100℃水中冲泡5分钟后溶出量的33-45%。 ，冷水浸泡8小时仅为62-75%，冷水浸泡24小时仅为79-81%。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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台茶13号冷水浸泡4小时的溶出量相当于100℃水5分钟的溶出量。 咖啡因在冷水中浸泡4小时，100℃下5分钟溶出量仅为45-56%，8小时溶出量为72-74%，24小时溶出量达85%以上。 可以看出，不同种类的茶在冷水中溶解的情况不同。 情况有差异。 市售罐装茶饮料中所含鞣酸（GA）和游离儿茶素±C的量是热水和冷水冲泡的2倍，其中游离儿茶素（-）EC、（-）EGC和酯型儿茶素的含量(-)EGCG和(-)ECG的含量明显较低，咖啡因含量仅不足3/4。 对于有喝茶欲望但又担心咖啡因刺激的人来说，不妨泡冷泡茶。 喝。 对于冷泡茶无法有效冲泡茶叶，导致酯类儿茶素等部分功能性成分浪费的担忧，或许可以得到一些缓解。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

除了普洱以外，其他种类的茶都可以冷泡，比如绿茶、红茶、乌龙茶……I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冷泡茶冲泡方法播报I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

准备好茶叶、水和茶具。 用热水泡比平常更多的茶叶，或使用特殊的茶包。 水最好是凉开水或纯净水，不宜含有太多矿物质。 一般来说，每升水需要10至15克茶叶。 将茶叶放入壶底，倒入冷水，在室温下放置3至4小时。 然后取出茶叶，放入冰箱冷藏至完全冷却。 有些人还习惯一开始就放入冰箱，等待8小时，然后过滤掉茶叶即可饮用。 而是用茶袋和茶粉，半小时到一个小时就可以冲泡了。 [2]I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冷泡茶 冷泡茶的好处I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶中的“儿茶素”、“茶多酚”等物质能有效促进胃肠蠕动、清除宿便，对于减肥、防癌非常有效。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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茶叶冷泡可以减少茶单宁的释放，可以减少茶的苦涩味，增加茶的滋味。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

由于冷泡茶的体温高于茶汤的温度，茶汤到达口腔后，携带香气分子的酮体会逐渐蒸发。 香气会更加浓郁并充满整个口腔，喉韵也会更加浓郁。 冷泡可以降低茶中的咖啡因含量，减缓对胃的刺激，因此适合体质敏感或肠胃虚弱的人。 [3]I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶中所含的物质在常温和低温下会以非常缓慢的速度释放。 甜味氨基酸分子会首先溶解。 冷泡茶中也不缺乏儿茶素和茶多酚等其他有益成分。 在冷水中，它不太可能释放茶碱，而茶碱是苦味的来源。 据研究，咖啡因含量还不到热水中的四分之三，因此对胃的伤害较小，也不太可能影响睡眠。 据说它对降低血压和尿酸特别有效。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冷泡茶注意事项广播I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

建议您在家中按照与水1:50的比例用冷水泡茶，然后放入冰箱冷藏4至8小时。 外出时喝茶作为方便携带的解渴剂，将是一种便捷的生活创意。 当你外出想喝茶时，你去便利店买一瓶冰矿泉水，用同样比例的时间来加工。 顺便提醒一下，泡茶时间过长（超过24小时）的茶要注意。 出于卫生原因，请勿饮用并制作新瓶。I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

参赛专辑I7o大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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