广东惠州：引进岩茶拓宽山区农民创业之路-品茶界

广东惠州：引进岩茶拓宽山区农民创业之路

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-25 09:01:39 点击数：0次

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广东省惠州市惠东县白盆珠镇位于莲花山麓。这一带多为丹霞地貌的石山，很多地方不能种植。多年来，这里的村民因缺乏种植农作物的场地而生活困难。三年前，我国生态农业专家刘宗超博士和惠东人杨天松在白盆珠镇尝试种植武夷山岩茶。一年半后，岩茶就收获了。 2014年，岩茶荣获第十一届中国国际茶博览会金奖。近日，刘宗超再次来到白盆珠镇，考察当地村民种植的岩茶。他说，目前岩茶已在徽南地区成功种植。这是武夷山岩茶成功迁徙的第一站。未来，生活在莲花山丹霞地貌的村民将有机会种植岩茶致富。岩茶最早离开武夷山，定居徽州。这是什么故事？

谁把岩茶带到了徽州？

为了把岩茶南移，我每半个月来一次惠州

岩茶具有绿茶的清香和红茶的醇厚。这是最好的乌龙茶。主产地为福建武夷山。武夷岩茶是中国十大名茶之一。武夷岩茶种植历史悠久。据史料记载，武夷岩茶在唐代已被作为礼品，在宋元时期被列为“贡品”。三年前，谁也不会想到，如此名茶，竟然与白盆竹木花村的石山有关。

在惠东县白盆珠镇木花村，丹霞地貌丘陵随处可见。新栽的茶苗已长到四十、五十厘米高，像梯田一样从山顶一直延伸到山脚。这一天，茶园里热闹起来。一大群人来到茶园考察，带头的是刘宗超。 “这是纳西瑟斯。” 一下车，刘宗超就看到了小茶苗，一眼就认出了茶苗的品种。作为著名岩茶研究专家，被誉为“当代茶王”的刘宗超对岩茶非常熟悉。岩茶从武夷山迁徙到惠东白盆珠，与刘宗超的努力是分不开的。岩茶南迁惠东计划启动后，刘宗超频频到木花村走访。 “几乎每半个月来一次，我记不清是第几次了。”

“从荒山野地，到种植出金牌品质的岩茶，说明我们的努力没有白费。” 刘宗超说，四年来，徽州岩茶园土壤有机质从1.28%提高到3.1%；总氮从0.112%增加到0.152%；有效磷由9.9ppm提高到114ppm；有效钾从101ppm增加到349ppm；有效锌含量从未检测到增加到1.44ppm；有效铁从5.65ppm增加到20.4ppm；有效锰从4.28ppm增加到6.16ppm；砷、镉、铬、汞、铅均保持在无污染标准以内，土壤肥力由5～4级提高到2～1级（贫至1级）。 “这里已经成为最肥沃的茶园，成功为徽州岩茶奠定了坚实的土壤基础。” 刘宗超说，茶园最初利用微生物工程改良丹霞地貌的沙袋土，增加土壤有机质和氮、磷、钾、钙、镁等微量元素。含量，分解土壤，降低土壤容重，增加热容量。改良后，土壤肥力和元素都有很大提高。

岩茶为何南下？

晚春寒冷常常降低武夷山岩茶产量

在武夷山，岩茶的种植秉承地域理念：“三坑两流”、“正岩、榕树、外山”……离开一定面积，岩茶的味道就有很大不同??武夷山，离开武夷山更是难以想象。刘宗超深耕武夷山岩茶行业10余年，对岩茶非常熟悉。他为何将岩茶南迁？他为何选择惠州？

刘宗超是生态农业专家。 21世纪初，武夷山岩茶因沿用的“客土种植法”无法延续，面临产量下降、品质下降等危机。为了帮助当地茶农解决困难，刘宗超先后200多次深入武夷山腹地。经过长期考察、研究和不断实验，他破解了岩茶生长的“秘方”，成功研制出岩茶的“现代客法”。该方法有效利用生态减量技术培土，改善茶树根际微生态适宜性，保证茶树大、中、微量营养素的均衡供给。他指导种植加工的东方丹霞牌武夷山岩茶，在2007年、2008年连续两年荣获中国国际茶博览会金奖。2007年，指导种植加工的红袍王500克。，被拍出15万元高价。

“随着气候变化，近年来武夷山倒春寒严重，岩茶产量经常减少。” 这是促使刘宗超思考岩茶迁徙的动因之一。另一个动机是，刘宗超看到了武夷山岩茶发展的局限性。为了打破限制，他以“现代客家制法”等现代技术为基础，首创了“武夷岩茶无国界”的理念。 “只要有丹霞地貌，气候适宜，就可以种植岩茶，只有把岩茶移到外面，才能取得突破。” 为什么选择惠州？

云雾缭绕的莲花山，昼夜温差大，适宜岩茶生长。

刘宗超与惠东人杨天松一拍即合，促成了岩茶向惠州的迁徙。

51岁的杨天松曾经是一名粉红香蕉种植户。 2006年他种了香蕉，2007年却被台风和霜冻全部毁掉，投入的几百万美元全部打了水漂。那时，杨天松害怕种田。这次损失，让当了半辈子农民的杨天松开始重新思考自己的种植方向。原本喜欢喝茶的杨天松，在遇见刘宗超后，对岩茶越来越熟悉。 “找个地方种点岩茶吧。” 这成为杨天松和刘宗超的共识。

武夷岩茶种植历史悠久。自古以来，岩茶种植很少离开武夷山。这次，在刘宗超的倡议下，杨天松决定让岩茶离开武夷山，到其他地方尝试种植。

两人考察了广东各地，挑选适合岩茶生长的地方。很快，他们就爱上了被誉为“第二丹霞山”的河源霍山。就在项目即将启动之际，一次偶然的谈话让岩茶意外落户惠东。

武夷山莲花峰肉桂介绍_水仙和莲花_武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>莲花峰水仙

我市农业部门得知杨天松想种植岩茶后，建议白盆珠地区也有丹霞地貌，可以尝试种植。杨天松觉得有道理。白盆珠是他的家乡。如果试种能够成功，也能给家乡的村民带来很大的好处。

刘宗超选择了白盆珠镇木花村的一片山区。数据检测表明，当地地质条件非常适合种植岩茶。刘宗超认为，这里具有典型的丹霞地貌、适宜的气候温湿度、沙袋土，特别适合种植岩茶。莲花山早晚云雾缭绕，温差大，阴雨天多。向北是西直江上游的高海拔山区。、森林覆盖率高，无工业，无水土流失。无论气候、环境、土壤、水质，这里都是种植岩茶的好地方。

岩茶南下不易

初泡的茶，口感苦涩。

在刘宗超的指导下，杨天松开始试种岩茶。他在白盆珠镇木花村租了500亩山地。

万事开头难，在荒芜的石山上破土更难。很长一段时间，每天都有机器与石头打斗的声音。当时，村民们认为这是一件疯狂的事情。因为石山里野草不多，大家都认为不可能种茶。让村民们没想到的是，杨天种的茶不仅活了下来，而且看上去还不错。春茶收获季节，茶园里的工人们正忙着采摘茶叶。

当时，杨天松在茶园种植了6个岩茶品种，并将铁罗汉、北斗、肉桂、水仙、奇兰、黄观音等名杉树移至武夷山。为了保证茶叶品质，杨天松还在山上修建了集初加工、精加工为一体的大型加工厂。茶叶加工完成后，杨天松迫不及待地想尝试一下，但结果却让他大吃一惊。 “我不知道这茶退了以后会是甜的，喝了之后又苦又涩，喝了之后连茶的味道都没有了，怎么办？完了。” ”。他将所有的财富都投入到了茶叶种植中。杨天递给了他。他没想到自己种的茶这么难喝，这让他害怕了。后来杨天霜才知道，岩茶的制作并不是那么简单。有几十道工序。刚炒好的茶要等慢慢褪色，再炒两次才能喝。

武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>莲花峰水仙_水仙和莲花_武夷山莲花峰肉桂介绍

为了保证品质，刘宗超请来了几位自己在武夷山培训过的制茶技师到白盆珠，严格把控采摘、萎凋、泡制、杀青、揉捻、烘焙等每一道工序。刘宗超还通过传承、帮助、指导等方式，培训徽州当地茶艺师进行徽州岩茶的制作。

2014年，当听说中国国际茶叶博览会将于10月下旬举办时，杨先生于9月份将茶叶送到农业部进行农残等指标检测。 “拿到检测报告，各项指标均达标后，我就把茶叶送到了北京参展。” 没想到，杨天送来的铁罗汉在2014年中国国际茶博览会名茶大赛中一举夺得一等奖。金奖。

刘宗超说，铁罗汉是岩茶第一品。这颗白壶珍珠的丹霞地貌最适合铁罗汉的培育。铁罗汉展现了徽州大地上最好的生物学特性。

岩茶南迁的过程经历了许多曲折。

2006年引进岩茶，却被农民改造成菜园

“岩茶在徽州的成功种植，将打破武夷山岩茶的垄断格局。” 刘宗超表示，2014年徽州岩茶在中国国际茶博览会上获得金奖，就代表了他所倡导的岩茶搬迁计划。成功。 “徽州是武夷山岩茶成功南迁的第一站。” 历史上，茶叶南移的情况并不少见。刘宗超介绍武夷岩茶莲花峰水仙，浙江湖州孤竹山是唐代制茶中心。每年清明节前，古竹山产的紫笋茶都会被大量运往皇宫。由于气候变化，宋代，制茶中心南移至武夷山东南部的建州（今福建省建瓯市）。由于当时建州武夷山的茶叶品质好，品种多，品质好，味香醇厚，被列为皇家贡茶。

事实上，刘宗超将岩茶引进徽州并不是近几年的事情。 2006年，他将岩茶引入惠城区的一个镇。由于当地农民缺乏认识，茶园被改造成菜园。 “当我看到农民不知道这些宝藏时，我感到非常失望。” 刘宗超表示，岩茶南迁徽州成功的关键在于肥料和丹霞地貌。 “这里是典型的丹霞地貌，气候、温度、湿度适宜，沙包土特别适合种植岩茶。此外，土壤采用‘现代客土法’改良，富含有机肥。另外，白盆珠地处西枝江上游，水源良好，属于莲花山主峰附近的丹霞地貌，海拔适中。” 刘宗超说道。

由于适宜的气候、地质、地理、土壤和刘宗超的生态减量技术的有机结合，木花村的岩茶种植只用了3年时间，茶园的生长时间与武夷山茶园6年的时间一样长。至 7 年。岩茶品种特征已齐全。保持的话，它的味道也和武夷岩茶处于同一水平。

岩茶南迁的下一站

不限于惠东，丹霞地貌都可以种植

在刘宗超眼中，岩茶南迁并不局限于惠东。 “这几年，通过实地调查，我们初步确定惠东县白盆珠镇、多珠镇绿色生态廊道内有约20万亩适合种植徽州岩茶的丹霞地貌山地。” 此外，惠州市惠阳区、大亚湾区也有不少适合种植岩茶的丹霞地貌。 “这些在我们眼里都是宝地，都可以种植岩茶。”

刘宗超心里有更大的计划。 “徽州岩茶的引进，不仅是茶树移植的科技成果，也为推动我国岩茶产业的发展提供了可能。” 他的实验表明，与武夷山丹霞地貌、气候、土壤密切相关，在任何水质条件相同的自然环境下都可以培育岩茶树种。而岩茶堪称茶中贵族。全国各地有许多岩茶爱好者。如果能在更多地方推广种植加工，可以提高荒山资源的利用率，增加农作物的经济价值，帮助农民增收。 “广东、江西、湖南、贵州等省市都有广阔的丹霞地貌，徽州的成功说明它们也是可以种植的。河源的月王山、霍山，梅州的五指峰，甚至韶关的丹霞山，如果如果推广岩茶种植，我们就能培育创造出独具广东特色的‘岭南丹霞岩茶’。” 现在武夷岩茶莲花峰水仙，刘宗超已经有了这样的打算。

徽州岩茶的发展

建立合作社，鼓励农民和企业种植

他挑选的岩茶铁罗汉被认可，对杨天松来说是一剂强心剂，增强了他在惠东种植岩茶的信心。 2015年11月的惠州现代农业博览会上，徽州岩茶受到了众多茶客的喜爱。为了让更多村民致富，杨天松组织成立了惠州羲之珍珠岩茶专业合作社，鼓励当地农民和企业种植岩茶。

作为白盆珠镇双金村的农民，赖竹平也开始种植岩茶。赖竹平说，他看到杨天松的岩茶种植取得了阶段性成果，就在村里种植了400多亩岩茶。赖竹平从来没有种过茶，从选地、测土、选种、选肥、泡茶，一切都让刘宗超包办。赖祝平觉得自己有了技术保证后，才敢投入这么多钱去种植岩茶。茶。据了解，在杨天松的带领下，惠州已建立岩茶苗圃100余亩，新培育种植岩茶2200余亩。到今年年底，惠州岩茶种植面积将达到2700亩。3到5年内，惠州岩茶种植面积将达到数万亩。

杨天松计划通过公司+合作社+村民的经营模式，在群众的帮助下走出一条共同发展的新路。他希望武夷岩茶能够在惠东生根发芽、蓬勃发展。

徽州岩茶的意义

扩大惠州茶叶种植面积，丰富茶叶品种

惠州市农业技术推广中心副主任李慧玲表示，白盆珠镇是惠州最早引进岩茶的地方。徽州原产岩茶大多生长在靠近岩石土质较厚的地方，属于绿茶。杨天松引进的岩茶直接生长在风化的岩石上，可以吸收更多的矿物质。所生产的岩茶属于半发酵乌龙茶。

李惠玲说，白盆珠镇丹霞地貌种植的岩茶能在中国国际茶博览会上获得金奖，填补了惠州的空白，说明惠州适合种植这种岩茶，是是当地农民的好选择。一个好消息。惠东莲花山均属丹霞地貌。如果能全部或大部分种植岩茶，就可以扩大徽州的茶叶种植面积。徽州原来只有绿茶、红茶、铁观音和少量紫芽茶，现在又增加了岩茶，丰富了徽州的茶叶品种。当地政府可以加大推广力度，加强对茶农的培训，提高茶叶生产水平。此外，还要进行品牌推广，让茶农获得最大利益，推广徽州岩茶，拓宽农民致富之路，造福百姓。

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