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喝乌龙茶的起源是清代。 乌龙茶的形成和发展可以追溯到北园茶，它是由宋代贡茶龙饺、凤糕演变而来。 乌龙茶创制于1725~1736年（清雍正年间）左右品饮乌龙茶，后传入闽北及台湾。 到了清代，乌龙茶的饮用方式得到了高度继承和创新，盖碗、紫砂壶等主流饮用方式正式确立。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

绿茶/乌龙茶的出现，形成了我们目前完整的“六大茶类”。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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乌龙茶起源于福建，已有1000多年的历史。 乌龙茶的形成和发展首先要追溯到北园茶。 北园茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最著名的茶叶。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

历史上介绍北苑茶制作、烹制的书籍有十多部。 北苑是福建省建瓯市凤凰山周边地区。 茶的生产始于唐朝末年。 《福建通志》记载，唐朝末年，建安人张廷惠雇工在凤凰山开山种茶，最初制成膏茶。 宋太宗太平兴国二年（977年），已生产龙凤茶。 宋真宗（公元998年）以后，小团茶转变为举世闻名的龙团凤糕。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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时任福建运官、监制贡茶的蔡襄对北园茶尤为推崇。 他在1051年所著的《茶录》中说：“茶味以甘滑为主，而北苑凤凰山有历代烘焙处”。 北园茶的重要成品是龙团风糕，其采摘加工工艺正如皇甫冉赠陆羽的采茶诗中所言：“远崖上，叶满枝”。春风和煦，篓满篮夕阳西下。 ”mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

收集一篮子新鲜叶子需要一天的时间。 叶子摇动，堆积在篮子里，晚上才能开始蒸。 这些积累的原料在不经意间发生了部分变红，芽和叶发生了酶氧化。 部分变成紫色或棕色，其本质是半发酵的，就是所谓的乌龙茶类。 因此，说北园茶是乌龙茶的前身是有一定科学依据的。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

继北园茶之后，武夷山茶获得贡茶地位，并在元、明、清时期得到发展。 我们现在所说的乌龙茶，是安溪人模仿武夷山茶的制作方法，改进工艺而制成的一种茶。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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乌龙茶创制于1725/1736年（清朝雍正年间）左右。 福建《安溪县志》记载：“清朝雍正三年，安溪人首先发明了乌龙茶制法，后传入闽北和台湾。” 据其他历史考证，1862年福州已有茶铺出售乌龙茶。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1866年，台湾乌龙茶开始出口。 全国最大的乌龙茶产地无疑是福建安溪。 1995年品饮乌龙茶，安溪被农业部、中国农学会命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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关于铁观音最早的记载是“王朔”和“卫朔”的故事。 《性别的起源》广为流传。 茶叶包装上经常见到的1725-1736年间就是这两个故事的代表。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

公元1725年左右，安溪县西坪镇耀阳松岩村（又名松林头村）有一位茶农韦银，每天在观世音菩萨面前奉茶。 他的诚意感动了上天，观世音菩萨托梦给他，让他发现了岩石中长出的一棵茶树。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

魏因移植种植了这棵茶树，随后广为流传。 这是福建省安溪县西坪镇印出的“官方声明”。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

安溪县茶农民间有这样的说法：魏因种的茶，冲泡后满屋飘香。 它与普通茶不同的是，它的颜色黑如铁，而且比普通茶重很多。 魏因信仰“观音”，怀疑是观音所赐，故取名“铁观音”。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

目前，安溪县西坪镇松岩村有“魏因铁观音由来”摩崖石刻，表明该地是铁观音的发源地。 遗址上有公园、牌楼、亭台楼阁，已成为旅游胜地。mhT大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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