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台湾乌龙茶有哪些？我们来看看台湾乌龙茶的主要品种

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-24 10:00:52 点击数：0次

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乌龙茶具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌、消除血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病和糖尿病等保健功效。乌龙茶尤其能促进脂肪代谢比较好的乌龙茶，起到减肥作用。

台湾乌龙茶有什么特点？

①茶叶产季：茶叶一年分三个季节采收、生产，即五月、十一月、一月。

②发酵程度：轻发酵（如文山包种茶）、中发酵（如梨山茶）、重发酵（东方美人茶）。

③香气类型：花香、果香、成熟果香、乳香等。

④特色茶品：冻顶乌龙茶、白毫乌龙茶、高山茶（如骊山茶）等。

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台湾十大名茶有哪些？

①冻顶乌龙茶产于南投县鹿谷乡。其发酵度为30%-40%，是知名茶类。

②文山包种茶产于台北市文山区，发酵度25%-30%。

③东方美人茶产于新竹县北埔乡，发酵度70%。又名普峰茶、香槟乌龙、白毫乌龙。

④松白长青茶，产于南投县名间乡。发酵度为20%-30%。原名普中茶或松白杭仔茶。

⑤木栅铁观音产于台北市文山区木栅地区。发酵度50%，原料为铁观音。

⑥三峡龙井，产于台北县三峡镇，为剑形茶，是台湾绿茶的代表。

⑦阿里山珍珠茶产于嘉义县竹崎乡与阿里山乡交界处。

⑧高山茶产于台湾省中央山脉、玉山、阿里山、雪山、海岸山脉五大山脉海拔1000米以上地区。发酵度为25%-35%。

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⑨龙泉柴产于桃园县龙潭乡。

⑩日月潭红茶产于南投县鱼池、埔里等茶区（日月潭附近）。它是一种全发酵茶。

文山包种茶有何特点？

文山包种茶采用清心乌龙茶树的鲜叶制成。它是一种半发酵茶。每年根据节气采茶六次。其中以春茶和冬茶品质最佳。

文山包种茶属于轻发酵，因此其风味更接近绿茶。文山包种干茶呈条形茶，色泽翠绿，汤色蜜绿明亮，汤色金黄。其香气幽雅，口感干爽、醇厚、滑爽活跃、清新爽口。

冻顶乌龙茶为何如此出名？

冻顶乌龙茶产于凤凰山支脉冻顶山。茶区海拔1000-1800米。相传清朝咸丰年间，鹿谷乡林凤池赴福建应试，考中。回国时，他从武夷山带回了36株清心乌龙茶苗，其中12株种植在麒麟潭旁的洞顶山上。经过培育，就成为冻顶乌龙茶。原料茶因其产地而得名“冻顶乌龙”。

冻顶乌龙是台湾高山乌龙茶中最著名的，被誉为“茶圣”。采摘清心乌龙等优良品种的芽、叶，经晒青、凉青、狼青、炒青、揉捻、裹包、烘烤等工序加工制成冻顶乌龙。干茶呈半球形，深绿色，油润。冲泡后茶汤清爽宜人，色泽蜜绿、金黄。茶香清新淡雅，带有果香或浓郁的花香，滋味醇厚甘甜，回味甘甜。

传统的冻顶乌龙茶具有明显的烘焙风味，也有轻度烘焙的冻顶乌龙茶。还有“陈年炭烧茶”。每年需进行烘焙比较好的乌龙茶，使茶干醇厚，回味饱满。

冻顶乌龙茶有何特点？

冻顶乌龙茶四季可采，春茶3月中旬至5月；夏茶从五月下旬到八月中旬；秋茶8月中旬至10月下旬；十月下旬至十一月中旬为冬茶。春茶品质最佳，秋茶次之，冬茶次之。夏茶品质较差。冻顶乌龙的特点如下：

①形状：形状呈卷曲球形，绳索紧实。

②颜色：干茶颜色深绿，油润。

③汤色：亮黄绿色。

④香气：香气清新爽口，具有浓郁的花香和果香。

⑤口味：干而醇厚，猴味浓郁，回味甘甜，耐冲泡。

⑥叶底：枝叶细嫩，边缘红润，叶绿油亮。

台湾东方美人茶

主要产地为台湾新竹、苗肃地区。是台湾特有的名茶。又名鹏峰茶、香槟乌龙。因其芽白色芽突出，故名白毫乌龙茶。它是半发酵绿茶中发酵程度最高的。的茶产品。

东方美人茶产区环境得天独厚。需选在背风、湿润、阳光充足、无污染的地方。茶叶需要小绿叶蝉来吸食。嫩叶会发生变化，叶子会变小。茶芽会有明显的白点，叶子呈红色。，黄、棕、白、绿交替颜色，经深度发酵后具有特殊风味。

由于茶壶必须经过小绿叶蝉的适度咬吸，茶园不能使用农药，一心两叶必须采用传统工艺手工采摘精制而成。因此，优质的东方美人茶价格高，数量少。

东方美人茶有何特点？

东方美人茶具有以下特点：

①形状：绳子紧紧打结，稍微弯曲，形成条状

②颜色：干茶白毫裸露，白、绿、黄、红、棕五种颜色相同。

③汤色：红橙金琥珀色，明亮滋润。

④香气：具有浓郁的果香或蜂蜜香气。

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