武夷岩茶与台湾乌龙茶的由来-品茶界

武夷岩茶与台湾乌龙茶的由来

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-30 00:02:18 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

提示：点击上方“海盐智库”↑可免费订阅本杂志

武夷岩茶生长在美丽高大的闽北武夷山。这里的海拔大多为数百米，有的高达2000多米。山上云雾缭绕，日照短，地质为丹霞地貌，土壤为沙质。为启明的成长创造了得天独厚的自然环境。岩茶的加工十分精细，需要采摘、干燥、揉捻、烘焙、采摘等众多工序。这些流程必须掌握得恰到好处，不允许马虎。

武夷山茶历史悠久。据记载，武夷岩茶早在唐代元和年间就已采集生产。已有一千多年的历史。古代许多方士、旅行大臣、文人墨客都把品尝武夷岩茶视为一种享受，不少文人甚至吟诗作赋。明朝万历年间，荷兰人通过爪哇将武夷岩茶运往欧洲各地转售。很快，美国人也到福州、厦门采购武夷岩茶。此后，武夷岩茶开始销往美国、北非等内地市场。

自古以来，武夷岩茶就被视为精品，受到朝野的高度评价。元朝宫廷非常赞赏，将其列为御茶。在武义九曲河畔的四曲建有御茶园，并设立“烘焙局”。民间视武夷岩茶为瑰宝，武夷山茶区流传下来许多名茶和名簇摩崖石刻，如大红袍、半田窑等，据史料记载，有360多个品种。武夷岩茶。福建、闽南、广东等地同胞以及港澳台同胞，都把品尝武夷岩茶视为一种高雅和享受。很多老华侨说起武夷岩茶更是兴奋不已。津津有味地谈论它。

喝武夷岩茶对茶具很有讲究。泡茶用的茶壶一般小如湘椽，茶杯小如核桃。小壶泡出来的茶汤，既浓又稀。当你把杯子放在嘴上时，你就舍不得喝了。毕竟，我得细细品味，香气醇厚，味道在舌尖萦绕，才能品味到武夷岩茶的魅力。武夷岩茶的品种很多。只有经过茶艺师的指导，反复品尝，才能稍微辨别出不同的味道。虽然初入时感觉苦涩，但也有清浊、暗淡之分。旗中茶的苦味较淡、较柔和，随之而来的甜味也较淡；水仙茶味道浓烈，但感觉更苦、更清爽；肉桂茶介于两者之间，似乎有恰到好处的感觉。武夷山茶农说，旗中茶有淡淡的草香，水仙茶有清香的香气，肉桂茶有沁人心脾的清香。不过，那股奇异的草香并不是中夏园浓郁的草香，而是深秋草籽的清香，清香中还藏着一股淡淡的艾草香。水仙花的香气浓郁而芬芳，总是散发出扑鼻的茉莉花香。相比之下，肉桂则显得异常安静。这种清新的香味难以捉摸。有时感觉很淡，淡如兰花般的清香；有时感觉很丰富，浓密得像一朵盛开的玉兰花。桂皮上面的“大红袍”，价值一百倍。宋代著名文学家范仲淹有诗云：“长安酒价已减千万，成都药市无辉煌。” 我太激动了。由于大红袍独特、稀有，国际市场上一两颗大红袍的价格就比普通武夷岩茶十几斤高，享有极高的声誉。

味美香浓的武夷岩茶让每一位到访武夷的游客都陶醉其中。 1985年，日本女作家佐野典代首次游览武夷山，发现武夷山的山、水和武夷岩茶更加美丽。回国后，经过两年多的筹划和准备，她于1988年1月15日在日本东京创立了日本。中华文化交流沙龙——岩茶室。顾名思义，通过灵草岩茶，致力于学习日本和中国文化，加深两国人民之间的相互信任和了解。作为小说家，左能女士与武夷岩茶结下了不解之缘。除了写作之外，她还致力于岩茶的研究。为了让日本人民品尝到新鲜的岩茶，她孜孜不倦地工作，多次出差。漂洋过海，来到武夷山采购武夷岩茶，装箱运回日本。她努力学习武夷岩茶，成为日本的中国茶专家。自1989年起，她连续三次组织带领日本茶道旅游团，专门参观武夷茶寺，交流两国茶文化。她在武夷山品尝岩茶，探讨茶道台湾乌龙茶，交流中日两国人民之间早已存在的“茶道”。。

福建产茶历史悠久，武夷山是闽茶之乡。早在清朝嘉庆年间，随着大陆汉族同胞移民台湾的增多，茶叶的种植和制作技术也从福建传入台湾。台北县文山种植后，随着移民南移而逐渐扩大，分布于桃园、新竹、苗栗、南投等地。 1960年，台湾茶叶种植面积最盛时达到48,432公顷。全省茶农约2.7万人，亩产约65公斤，70-80%出口。最著名的乌龙茶是“冻顶乌龙茶”，被誉为世界上最著名的茶。出色的。

据台湾《联合报》1984年9月17日报道，台湾前“副总统”谢东民当年6月16日拜会新任“台湾省主席”邱创焕时，畅谈台湾茶的历史。谢说：“台湾著名的冻顶乌龙茶和文山包种茶是从大陆漂洋过海移植到台湾的。台湾的茶史就是台湾与大陆血肉相连的见证。” 谢补充道：“当时士大夫在台北参加考试，读书人则到福建福州参加考试。还有人从福州参加考试回来，还带回了举世闻名的武夷茶。这是台湾茶之根，也是民族之根。”

洞顶山位于台湾南投县鹿谷乡东部。它是凤凰山的一条支脉，蜿蜒数十公里。目前“冻顶乌龙茶”的产区有泸沽乡张雅村、永龙村、凤凰村。广兴村等

洞顶山虽名洞顶，但四季如春。年平均气温20摄氏度，常年多雾，日照短，土壤为红壤台湾乌龙茶，最适宜茶树生长。其自然环境可与福建武夷山媲美。

冻顶茶是120年前从福建武夷山移植而来的。据记载，清朝咸丰乙卯年（公元1855年），鹿谷乡有一位林凤池先生。他从小就聪明勤奋。他在当地长辈的资助下，来到福建参加乡试，并考中了。当他光荣回国时，福建林家设宴庆贺，并邀请他游览武夷山。林风池看到了这里的碧水红山、美丽的风景，以及闻名中外的武夷山“乌龙茶”。他趁机到武义开心永乐寺休息。他拜访了寺庙的住持，并解释自己是台湾鹿谷乡人，想购买武夷茶苗回国。送给乡亲们，以报答家乡长辈的养育之恩。林凤池的真挚话语感动了老方丈，他赠送了36株武夷“清心乌龙茶”茶苗，并告诉他：“这是夷陵乌龙茶的好品种，希望您好好爱护，如果可以的话广泛种植，你的子孙将会享受它。” 回到家乡后，林某将自己带回的24株茶苗分发到竹林村等地种植，未成功。另外12株则送给了洞顶山的林三贤先生，并成功种植，逐渐被种植。种植成花园，由于品种优良，精心栽培，附近农民将树苗移栽给林先生，广泛种植，成为当今著名的东乡茶产区。

随后，林凤池奉命前往北京，将加工好的乌龙茶进献给道光皇帝。皇帝尝了之后，觉得非常香，味道鲜美。他连连称赞，说“好茶，好茶”，并询问茶是从哪里来的。林凤池的左铭来自祖籍福建武夷山，后移居台湾冻顶山。道光皇帝说：“好吧，这茶就叫冻顶茶吧。” 从此，台湾乌龙茶也被称为冻顶茶。这一民间传说在台湾至今仍广泛流传。

【作者杨瑞荣为武夷山市委台办原主任】

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：乌龙茶系列有哪些品种？

下一篇：台湾十大名茶有哪些？台湾什么茶最好喝？台湾有哪些名茶？

五强茶叶品牌最新十强、五强	最新高端茶饮品牌排行榜（最
目前什么牌子的茶最好？十大	普洱茶十大名优品牌（普洱茶
云南四大茶厂名称（云南四大	全国最好的十大茶厂？
十大高端普洱茶品牌排名及价	中国十大茶叶品牌（哪些是最
福鼎白茶跻身十大高端品牌福	凤凰单丛属于什么茶类？凤凰
熬过大旱，碧螺春迎来又一个	如何评价凤凰单丛？哪里可以
铁观音十大品牌排名	覆盆子茶十大品牌排行榜，张
中国茶企业十大品牌排名	莆田茶叶品牌排行榜及排行榜

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信