被誉为世界“最怪”茶的乌龙茶为何如此受到茶界领袖的青睐？-品茶界

被誉为世界“最怪”茶的乌龙茶为何如此受到茶界领袖的青睐？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-29 06:00:30 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

众所周知，我国有六大茶类，每个茶类下又有无数的品种。然而，在众多的茶叶中，也有少数是独树一帜，因其独特而引人注目的。有些甚至被称为“怪异”，因为它们是如此独特！

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是茶吗_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>乌龙是什么意思_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是什么茶

说到这里，就不得不提乌龙茶界最不羁的茶——漳平水仙。它是世界上唯一以紧压茶为标准的乌龙茶。它以其独特的“奶油立方体”外观而闻名。被戏称为乌龙茶中的“奇葩”。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是茶吗_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是什么茶_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>乌龙是什么意思

尽管如此，漳平水仙的茶香依然在乌龙茶界享有盛名。曾被茶界领袖张天福誉为“乌龙茶中的小姐”。都说“无规矩不成方圆”乌龙茶是什么茶，但如此不守规矩的茶却能“叫好”，有什么特别之处呢？

无形继承

小方块蕴藏大智慧

漳平水仙，产自“九山半水半田”，是国家历史名茶。 2000年被列入《中国名茶》； 2021年，漳平水仙茶传统制作技艺列入第五批国家级非物质文化代表性遗产名录； 2022年，漳平水仙泡茶技艺入选联合国《人类非物质文化遗产代表作名录》。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是什么茶_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>乌龙是什么意思_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是茶吗

漳平水仙的制作工艺独特，由晒、风干、抖、炒、揉捻、成型、烘烤七道工序组成，与条形乌龙茶的制作不同。

白色薄纸包裹的方形茶饼，是漳平水仙最经典的外观。它早期俗称“纸袋茶”，最初以绳状或球状存在。至于为什么后来演变成了经典的“奶油方块”形状呢？这个小方格体现了制茶师的大智慧！

据了解，漳平水仙茶条串松散，出口东南亚，运输不便，容易吸潮变质。因此，制茶者在最初的工艺流程中，在揉捻后增加了一道“揉捏”工序，即把采摘下来的茶叶揉成小团，用白色干净的毛刺纸包裹起来，固定、烘干、整形，从而解决了这一问题。交通问题。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>乌龙是什么意思_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是什么茶_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是茶吗

但手揉茶球也存在一个问题，就是泡茶人手工制作的茶球无法保证形状、大小完全一致，不利于销售。后来，有人想出了用固定尺寸的木模将水仙花压成方形茶饼的想法，保证每片尺寸和重量相同，方便携带，有利于统一销售。一石二鸟，小方子就这样世代相传。

诚然，携带和销售的方便是漳平水仙压缩成方形茶饼的主要目的，但它的一些隐性好处却让晓东佩服前人的智慧。

压茶饼的隐藏好处：

①用纸包裹，隔离外界。每个“膏方”都用独立的白色棉布包裹，有效防止茶叶与空气和光线接触，减缓茶叶中多酚和酮类的氧化速度，更容易保养茶叶的香气同时让微生物更加活跃。还好活了下来。

②先进防伪，确保品质。与散茶相比，压制成块的茶饼不易掺假和掺混。造假成本太高乌龙茶是什么茶，假冒伪劣茶叶难度极大，有利于保证漳平水仙的品质。当时茶袋上印有许多茶艺大师的印章，这也是最初的防伪商标。

茶小姐

兰花般的肉桂精华

独特的外观只是漳平水仙脱颖而出的原因之一。真正吸引人的是茶本身的内在品质！值得注意的是，在乌龙茶采用轻摇、发酵等去红边技术的今天，漳平水仙仍然破格而独特地保留了传统乌龙茶特有的“青底、青腹、红边”。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>乌龙是什么意思_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是茶吗_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>是什么茶

正因为如此，漳平水仙茶的叶基肥厚、柔软、光亮，红边明显。冲泡后，茶汤呈金黄色，清澈透亮。另外，漳平水仙压饼成型后，会先去掉木模，将茶饼纸包紧，用纸包好再烘烤，这样茶叶就不会吸收炭火的味道，汤色会更黄、更亮、无杂质。

作为乌龙茶中的“小姐”，漳平水仙在高水冲泡时，茶叶舒展，天然的花香入水，犹如凝固的香气，从茶汤中飞散而出。其香气如兰花，淡雅而悠长，香气馥郁。比如桂花，浓郁而持久，而且没有岩茶的炒味。其味道醇厚、甘甜、芳香。

随着冲泡的不断进行，茶香分层释放，变得更浓、更浓、更持久。这茶香如兰花和肉桂般淡雅，宛如贵妇的优雅气质，淡淡的清香令人惊叹，让人一接触就欲罢不能~

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：六种基本茶类——乌龙茶

下一篇：专家教你如何鉴别普洱茶的好坏

普洱茶十大名优品牌（普洱茶	云南四大茶厂名称（云南四大
全国最好的十大茶厂？	十大高端普洱茶品牌排名及价
中国十大茶叶品牌（哪些是最	福鼎白茶跻身十大高端品牌福
凤凰单丛属于什么茶类？凤凰	熬过大旱，碧螺春迎来又一个
如何评价凤凰单丛？哪里可以	铁观音十大品牌排名
覆盆子茶十大品牌排行榜，张	中国茶企业十大品牌排名
莆田茶叶品牌排行榜及排行榜	十大茶饮品牌排名
十大茶叶品牌有哪些？	2022年中国地理标志农产品（

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信