【假日品茗】中国十大名茶冲泡指南-品茶界

【假日品茗】中国十大名茶冲泡指南

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-21 18:01:23 点击数：0次

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中国茶文化博大精深、源远流长。我国茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶技术不断创新，形成了丰富多彩的茶品类。各种茶品种，绚丽多彩，竞相竞相，如春百花园，使万里山水妖娆无比。这些中国十大名茶都是浩如烟海的茶叶品种中的瑰宝，而每类茶的冲泡方法也各有不同。宋代蔡襄在《茶录》中说：“最难的是待汤，未熟则泡沫浮，熟则茶沉。人生，那叫蟹眼，汤烂了。” 这说明古人很早就认识到了这一点。要知道，茶的滋味与冲泡方法密切相关。

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1.西湖龙井

茶圣陆羽在《茶经》中记载“杭州、钱塘、天竺、灵隐寺皆产茶”，说明龙井自唐代起就产茶。茶名“龙井”始于宋代，直到清代才真正名声大噪。清代乾隆皇帝下江南时，曾四次到龙井茶区品尝龙井茶。他赞不绝口，将胡公庙前的十八棵茶树命名为“御茶”。 “欢迎添加小编私人微信zhp20201112，查看更多精彩内容。” 从此，龙井茶更加名贵，名扬天下，被誉为“金芽”、“无双品”。历史上，按产地划分有“石”、“龙”、“云”、“胡”、“梅”五个品牌。其中，大多数人认为石峰产的老井品质最好。

龙井是一种炒绿茶。 “最美的茶是龙井”。以其色泽翠绿、造型优美、香气浓郁、味道醇厚而闻名。其独特的“淡远”、“香清”的绝世神色和非凡品质，在众多名茶中独树一帜，名列中国十大名茶之首。明嘉靖年间，有记载：“杭县所产茶，皆不如龙井，惟雨前细芽，一旗一射，尤贵”。

①冲泡时首先要选用符合标准的优质龙井茶，即茶叶形状扁直，大小、长短均匀，如一片片兰花花瓣，色泽淡绿或翠绿。色泽明亮、光泽、香气清鲜、味甜。，带有新鲜橄榄的余味。

②品饮龙井茶时，宜选择壁薄、易散热、质地致密、孔隙小、不易吸潮（香）的茶具，如玻璃杯等。由于玻璃透明、导热快、密闭，所以在整个冲泡过程中，可以清楚地看到茶叶的上下运动、叶子的逐渐膨胀、茶汤颜色的显现。使用玻璃茶具冲泡龙井茶。杯中露水轻飘飘，茶芽绽放，曼妙飘逸，上下浮动，赏心悦目，饶有趣味。

③一般来说，冲泡龙井茶时，茶与水的比例大致为1：60。这样泡出来的龙井茶密度适中，滋味鲜醇，口感较好。泡茶时，先沿杯壁倒入85℃--90℃的开水，约四分之一程，使杯内茶叶浸泡，然后轻轻摇晃，逆时针转动杯子数次。目的是将茶叶浸泡在杯中，以便在继续冲泡时，茶叶中所含的物质能够尽快浸出，并且茶叶不会浮在茶汤的表面，因为它是很难浸泡一段时间。这时，你可以趁着闻香气的机会，将杯子放到鼻子前，闻一闻茶汤的香气。这是闻香气的最佳时机。

不宜用开水冲泡龙井，否则会破坏茶叶中的叶绿素，使茶叶变黄；茶叶中的茶多酚营养成分在高温下也会被氧化，使茶汤变黄；许多芳香物质会暴露在高温下。容易挥发，降低茶的香气。

④龙井茶浸泡后，冲泡。采用单边定点注水。加水时，请保持喷嘴较低，仅将水加至玻璃边缘的固定点。将水加到距离玻璃边缘一厘米到两厘米处。西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢舒展，有时像春笋，有时像麦粒，有时像麻雀舌，有时像兰花。

同时，在浸泡过程中，茶叶也会因重力的作用而产生动感，从顶部慢慢下沉。茶汤也会由淡变浓，颜色也会由无色变为绿色。加水时采用留根法，即喝时不要喝完，而留三分之一的茶汤；这样做的目的是为了使连续几次冲泡的茶汤浓度保持一致。

⑤ 品饮并欣赏，余香留齿颊，沁人心脾。龙井茶的特点是叶香浓郁，滋味醇厚，不过分。应仔细品味并慢慢啜饮。如果不付出努力，你将无法欣赏到它的香气特征。清代茶艺大师吕慈之曾赞道：“龙井茶真是甘甜香而不苦，啜饮淡然，似无味。喝完后，感受到一种沉静下来的祥和气息。”齿颊之间，这无味的味道，依然是终极的味道，对人有很大的好处，所以能治病，弥足珍贵，稀有无比。” 龙井茶大多可冲泡三次，以第二次泡的色、香、形最佳。 ; 当你第一次尝到它的时候，会感觉很清淡。需要你仔细体会，慢慢理解。你一定不能匆忙吞下它。不经过努力，就无法领略其香味的特点。

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2.安溪铁观音

铁观音原产于福建省泉州市安溪县西坪镇。它既是茶的名称，又是茶树品种的名称。铁观音具有独特的“观音神韵”，清香幽雅，韵味高雅。冲泡后具有天然的兰花香，口感纯正浓郁，香气芬芳持久。素有“七泡余香”之称。铁观音成品按发酵程度和制作工艺大致可分为淡香型、浓香型、陈香型三种。

①白鹤浴（洗杯）：用开水清洗茶具。泡功夫茶建议使用白瓷杯套，这样冲泡时不仅能享受到冲泡铁观音时细腻淡雅的茶香，还能欣赏到铁观音叶基在水中舒展的曼妙身姿。还有晶莹剔透的茶汤。

②乌龙入宫（落茶）：将铁观音茶放入茶具中。茶与水的比例为1：30。

③挂壶高压冲泡（泡茶）：将沸水升高，倒入茶壶或有盖碗中，使茶叶旋转。铁观音茶呈紧条状，需要用近100℃的沸水直接冲泡，才能释放出所含物质，充分体现其风味和香气。高冲泡让沸水有力地冲击茶叶，使茶香挥发得更快。由于茶精蒸发快，单宁来不及溶解，所以茶叶不会涩。

④春风吹脸（刮泡沫）：用锅盖或锅盖轻轻刮去浮在脸上的白色泡沫，使其清新洁净。

⑤关公巡城（倒茶）：将泡好的茶一两分钟倒入并列的茶杯中。

⑥韩信吩咐将士（点茶）：茶倒一点的时候，要一点点均匀地滴到每个茶杯里。

⑦赏汤色（看茶）：欣赏杯中茶的颜色。

⑧ 饮甘霖（饮茶）：趁热细饮。先闻香气，再尝味道。抿一口，闻一闻，然后慢慢地、慢慢地喝下去。极品铁观音香气芬芳持久，具有独特的兰花香，口感醇厚甘甜，喉韵好，唇齿留香，回味悠长。浸泡7次仍留香。

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3.黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）地区，故又称徽茶。是清朝光绪年间歇雨茶庄创制的。每年清明谷雨期间，精选优良茶树“黄山种”、“黄山大叶种”的初芽肥嫩芽，手工炒制。茶的形状微卷，如鸟舌，外露黄绿银毛。，带有金黄色的鱼叶（俗称金片）。 “欢迎添加小编私人微信zhp20201112，查看更多精彩内容。” 当在杯子中冲泡时，顶部会形成雾气。汤色清澈，略带黄色，底部有鲜亮的黄绿色叶子。滋味醇厚，香气如兰，韵味深远。因新制茶的茶叶布满白毛，芽尖尖芒，且鲜叶采自黄山山顶，故名黄山毛峰。 “金膜”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特色。

① 取一杯温水，将开水倒入茶具中温热。在清洁茶杯的同时，加热茶具。

②采用中投法，在杯中加入1/4的水，加入茶叶，静置一分钟左右，拿起杯子轻轻晃动，使茶汤均匀，加速茶汤的充分融合。茶和水。

③采用高温高冲泡方法泡茶时，一定要用95-100℃的沸水冲泡黄山毛峰（这一点很重要）。因为黄山毛峰的芽上有很多毳毛，会阻止水分进入茶叶内部。如果用普通绿茶的水温来冲泡黄山毛峰，是非常违法的。 85°C的水温会被高压降低到杯内的温度可能会低5-10°C。这样的温度无法控制黄山的毛峰。其结果是茶叶浮在水面上，无法舒展，毛峰的滋味和香气根本无法被唤醒。

④冲水时，应将壶高悬，斜冲水，使水流紧贴杯壁，斜冲而下，在杯内形成漩涡，使茶叶在杯中上下翻动。杯内促进茶汤均匀。这时，你会看到茶叶在杯子里滚动。当茶叶慢慢平静下来，你就会看到黄山毛峰杯在杯中缓缓伸展。芽和叶都很新鲜，你能感觉到它们还在茶树上生长。芽的外观显示出第一片叶子。与此同时，小鱼叶也展开了。

⑤茶汤清澈碧绿明亮，茶叶鲜嫩。原本漂浮在水面上的茶叶，会因茶叶的充分湿润而沉入杯底。当大约 95% 的茶叶沉没时，这杯茶就被认为已经泡好了，可以品尝了。喝。抿一口，感受这茶的清新与醇厚。淡淡的兰花香从舌尖进入喉咙，直达天际，润肺润肺。余味在口中萦绕，回味良久，仿佛置身于黄山云雾仙境……

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4、武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶。是一种具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于闽北“东南秀甲”的武夷山区，茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的醇厚。是中国乌龙茶中的极品。武夷岩茶的形态特征是叶端扭曲，形似蜻蜓头，色泽铁绿，带棕油，内质活泼、甘甜、清香，具有明显的岩骨花香。香气。

①选择泡茶设备。武夷岩茶一般适合茶壶或盖碗。许多有经验的饮茶者经常使用紫砂壶或三彩杯来冲泡各种岩茶。

② 温杯卫生洁具。冲泡前，所有器皿均需用开水烫过。 “暖杯洁具”，顾名思义，除了清洁茶具之外，暖杯也是让茶汤味道更好的前提。如果将茶汤直接倒入未烫过的杯子中，茶汤的温度会迅速下降，从而影响茶汤的味道。

③泡茶。茶叶的量没有绝对的标准，但如果茶叶太少，茶味不足，水味太浓。如果茶叶太多，茶味就会太浓。一般来说，100毫升左右的茶具会装5-8克干茶，这样可以充分体现茶的滋味。此茶的特点。

④浸泡水温。优质的武夷岩茶耐高温，只有95度以上的热水才能激发岩茶的风味。还有很重要的一点就是泡茶的水不宜煮太久。水中的活性气体有利于泡茶，可以增加茶汤的“活性”和茶香的溶解度。水最好烧一次，最多烧两次。水烧三遍就太老了。

⑤浸泡时间。武夷岩茶冲泡1-3次的时间为10-30秒。尤其是第一次冲泡时，水一定要快出。否则，如果第一次浸泡时间较长，后续每次浸泡的口感都会受到很大影响。第三个泡后，从第四个泡开始，每多一个泡，浸泡时间就会增加10到30秒。调整浸泡时间的原则是浸泡1-7次后汤色基本一致。

⑥品茶。当然，你还需要懂得如何品鉴好茶。只有细细品味，才会感受到岩茶的甘甜爽口的清香。品茶时，先闻香气，再尝味道。对于前者，可以闻干茶的香气，也可以闻茶汤的香气，即盖子的香气、水的香气等。

5、云南普洱茶

普洱茶主产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。是以云南大叶晒干绿茶为原料，经发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶就像生命一样，“年轻”、未成熟时，尝起来苦涩，回味交替；随着时间的推移，其性质愈加深厚，不仅口感顺滑，而且味道也醇厚。古往今来，普洱茶以其独特的云南韵味、独特的制作、醇厚的茶味，吸引着各地游人。

①选盆。冲泡普洱茶时，建议使用紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性和隔热性，有利于普洱茶茶叶的膨胀。 “欢迎添加小编私人微信zhp20201112，查看更多精彩内容。” 选择茶壶时，要注意其高度、壁厚、体积。同时，请记住“一锅不二主”，避免交替使用。如果跨陡，会影响普洱茶本身的香气和滋味。

②醒茶。想要享受一杯口感好的普洱茶，冲泡前的“醒茶”是非常重要的一步。通俗地说，茶醒就是通过与空气和水分的接触，使沉睡或沾满灰尘的茶叶复活，让叶子自然呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香。

冲泡前，可用热水将茶具充分温热，然后加入茶叶和热水，数秒后立即倒出湿润的茶水。一般来说，生普洱茶滋润一次，熟普洱茶滋润两次。

③加茶量。冲泡普洱茶时，加茶量与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性密切相关，且充满变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根法泡茶时，茶量与水的质量比一般为1：40或1：45。如果采用“功夫”冲泡方法，可适当增加茶叶的加入量，并通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，茶叶的添加量也会发生变化。例如，可适当增加熟茶、老茶的用量，适当减少生茶、新茶的用量等。

④水温。水温的控制对于茶性的体现起着重要的作用。高温有利于香气的分散和茶味的快速浸出。但高温也容易带出苦味，容易烧焦一些高档茶。因此，水温因茶而异。例如，厚饼砖茶、紧茶、老茶适合用沸水冲泡；原料比较嫩的高档芽茶、高档青饼，适宜以适中的温度冲泡，避免高温将娇嫩的茶叶烫成“菜茶”。冲泡一些高档新绿茶时，除了直接冷却茶叶外，还可以通过不加盖或高速沸水的方式降低水温，避免茶叶被烫伤而造成“水闷”。

⑤冲泡时间。控制冲泡时间的目的是为了充分、准确地展现茶的香气和滋味。由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡方法和冲泡时间。老茶、粗茶冲泡时间长，新茶、嫩茶冲泡时间短；手揉茶的冲泡时间长，机揉茶的冲泡时间短；紧压茶的冲泡时间较长，散茶的冲泡时间较短。

⑥饮酒技巧。普洱茶可以纯饮，也可以混饮。清饮是指不添加任何辅料酿造的，在汉族中较为常见；混饮是指在茶中添加辅料，在香港、台湾地区较为常见。例如，在香港，普洱茶中添加了菊花、枸杞、西洋参等养生食品。

喝普洱茶一定要趁热闻香气。将杯子放在鼻子前面。这时，你就能感受到一股老香的香气如泉水般涌入鼻孔。其淡雅、清爽的感觉并不逊色于兰花和菊花。普洱茶需要细细品味、细细品味，才能体会其真正的味道。虽然茶汤味道在口中略带苦味，但当茶汤在吸嘴中停留一段时间后，你就能感觉到茶汤渗透到牙齿缝隙中，渗透到牙龈，以及从舌根产生的甘津。返回到舌头表面。此时满口清香，甘露“生液”，使人神清气爽、神清气爽。

6. 六安瓜片

六安瓜片产于安徽省六安市大别山地区。唐代称“泸州六安茶”，明代称“六安瓜片”。是上品、上品的茶叶。因茶叶形状如瓜子，自然扁平而得名。叶缘微翘，色泽鲜绿，大小均匀，无芽尖、茶梗，清香爽口，滋味鲜甜，汤汁清澈透亮，叶底温柔又明亮。

在世界上所有的茶类中，六安瓜片是唯一无芽无茎、由单片生叶制成的茶。去芽不仅保持单片形状，而且没有草味；茶梗在制作过程中已经木质化，去除后可以保证茶浓而不苦、香而不涩。六安瓜片是谷雨前后十天内采摘的。采摘时取两三片叶，力求“壮”而不是“嫩”。

①准备设备。冲泡六安瓜片时，适宜使用透明的玻璃杯，这样可以更好地欣赏六安瓜片在水中的样子。

② 熨烫杯子。拿起水壶，将约1/3的热水倒入透明玻璃杯中，将玻璃烫伤。这将使玻璃变暖并进一步清洁它。

③放入茶叶。将六安瓜片茶叶约3-5克倒入杯中，置于温热的空杯中，轻轻晃动杯子，闻干茶浓郁的火香。冲泡六安瓜片时，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯加入六安瓜片3克左右，加水150毫升。茶的添加量可以根据个人喜好增减。

④摇香。将大约 80 度的水沿着杯壁倒入杯子，大约四分之一的距离。慢慢摇动水杯，让六安瓜片在水中充分浸泡、舒展，使茶叶的香气充分发挥，茶叶中所含的物质充分溶解到茶中。汤。这时，你可以趁机闻闻香味。这是闻茶香的最佳时机。

⑤注水。用80度左右的水冲泡瓜片。冲泡时，抬起水壶，使水从高处冲下，用手腕的力量将水壶从上到下提起3次。这个动作被称为“凤凰三点头”。 “凤凰三点”法是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，促进茶叶中有效成分快速浸出，使茶汤浓度一致。第二次是表示对客人的尊重十大名茶中的乌龙茶，第三次点头象征着谦卑和真诚，就像鞠躬一样。倒水量约占杯子总容量的70%，寓意“百分之七十茶，三分之爱”或俗话说，一杯满茶米八酒。

⑥ 喝点酒。先品茶汤，观色、闻香、形，然后趁热品茶汤之滋味。六安瓜片香气持久，口感清新醇厚，回味甘甜。汤色黄绿色，清澈明亮。第一次泡茶是要尝其鲜和香，注重茶的第一鲜味和香气。喝至杯中茶汤剩下三分之一时，再加入开水。二泡香气最浓，滋味最佳，最能体现六安瓜片茶汤的特点，甘润润喉，齿颊留香，回味无穷；第三次冲泡时，茶味减弱，香气也减弱。喝三分钟后，茶味一般较淡。如果再用水喝的话，就会显得淡而无味。

7.信阳毛尖

苏东坡曾说：“淮南茶，信阳最佳。” 信阳毛尖又名玉毛峰，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。因其条索细圆直、刃口锋利、白毫饱满，故名“毛尖”。因产于信阳，又名“信阳毛尖”。历来以“薄、圆、紧、直、多白毫、香”着称。以其“高、味浓、色绿”的独特风格享誉海内外。 1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台一起荣获金奖，被誉为“绿茶之王”，是品质最高的名优绿茶之一。

①清洁工。冲泡信阳毛尖时宜使用玻璃器皿。泡茶前需要将茶具用开水烫一下，以达到高温杀菌的目的。这样不仅可以去除茶具的异味，还有助于茶香的蒸发。

② 擦干水分。信阳毛尖多采用一芽一叶制成，茶质细嫩。因此，冲泡信阳毛尖时，水温不宜太高，80度左右为宜。 “欢迎添加小编私人微信zhp20201112，查看更多精彩内容。” 如果水温过高，茶芽会被烫伤，导致维生素C物质大量损失，缺乏鲜美的口感。

③注入水。冲泡信阳毛尖时，一般采用中倒法。先倒入三分之一杯开水，然后加入茶。

④放置茶水。宫中放茶，又称香茶。人们通常把每个玻璃杯视为一座水晶宫殿，每杯的茶叶量约为3-5克。

⑤冲泡。冲泡信阳毛尖时讲究“高水、低倒茶”的原则。往玻璃杯中倒水时，需要将水壶高高举起，让沸水从高处倒出，使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚铺开，让茶叶中的有机物充分释放出来。。

⑥鉴赏色彩。冲泡后的信阳毛尖茶汤色翠绿油润，叶底细嫩，芽叶绽放，时而浮时沉，十分生动美丽。

⑦闻香味。信阳毛尖头冲泡时香气浓郁，冲泡后风味浓郁。冲泡后香气清爽、清新、持久，具有纯正浓郁的板栗香气。

⑧品茶。喝信阳毛尖茶，一杯茶要细细品味，细细品味。入口微苦，后甜，而后醇厚爽口，萦绕在齿颊间。令人心旷神怡，回味无穷。

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8. 君山银针

早在两千多年前，湖南就已是全国著名的产茶地。炎帝神农氏曾“一日七十二毒，得茶解之”。湖南产茶历史悠久，拥有众多著名茶叶品牌，其中最著名的是君山银针。君山银针是黄茶。成品茶芽粗壮、长度、大小均匀。茶芽内表面呈金黄色，外层白色白毫完全裸露，包裹牢固。茶芽外观如银针，故俗称“金镶玉”。有诗赞道：“金镶玉，尘心已去，川远洞庭，好月来”。

① 温杯。拿起水壶，将约1/3的热水倒入透明玻璃杯中，对杯子进行温热。

②放置茶水。用茶匙取少量君山银针茶，放入茶莲中。然后每杯放入君山银针茶3克左右，放入茶杯中冲泡。

③洗茶。将三分之一的温水加入玻璃杯中，用手握住杯底摇晃几下，然后倒出洗茶水。快速洗茶。

④冲击力大。用水壶将85℃左右的开水倒入茶杯中，利用水的冲力，先快后慢，直至达到1/2，使茶芽浸透。稍后再冲，直到七八点满为止。为了使茶芽均匀吸水，加速下沉，可用玻璃盖盖住茶杯。 2分钟后，取下玻璃盖。在水和热的作用下，花蕾垂直悬挂在汤中，上升到水面，慢慢下沉，升起又沉下，形状像一群出土的竹笋，又像一把直立的银刀，升起。并跌落三次，创造出有趣的景象。

⑤品茶。酿造几分钟后，当大多数茶芽站在杯子的底部时，您可以欣赏，闻到和喝。

9. dongting biluochun

Biluochun是在东山山和西区山区生产的，位于江苏省苏州市的沃克斯县（现为苏州武北区），因此也称为“ Dongting Biluochun”。这种茶也被称为“吓人的香气”。根据传说，一名修女去了山上春天的郊游，并挑选了一些茶叶。酿造茶后，香水变得如此香，以至于她脱口而出：“香水是如此恐惧，以至于使人们感到恐惧。” 由此，当地人开始到这种茶被称为“令人恐惧的香气”。

①在杯子里洗个澡。使用茶壶中的热水使用旋转浇注方法浸泡茶杯，以升高茶杯的温度。只有这样，茶的香气才能最大化。

Biluo出现。东部到处都是绿化，绿蜗牛的香气陶醉了数千英里。 Biluochun具有四个独特的声誉 - 美丽的形状，鲜艳的色彩，丰富的香气和柔和的味道。看着它，绳子苗条，卷曲成蜗牛，整个身体都覆盖着头发，银色白色和翡翠。

③雨水膨胀了秋季池塘。 Li Shangyin关于Tang Dynasty的著名谚语：“ Bashan Night Rain使Autumn Pond Rise”是一个非常美丽的艺术概念。当雨水上升时，秋池池塘里充满了水。水应仅填充到70％，水温应为85度。这是因为Biluochun非常精致。据说高端双阳性的0.5公斤干茶需要60,000至70,000茶芽，这显示了茶芽的细腻程度。

④雪。酿造的Biluochun采用了向上的浇注方法。用茶匙将茶莲中的双载体转移到浇水玻璃中。散布着银白色和翡翠绿色的双阳性，像雪花一样漂浮在玻璃杯中。吸收水后，它会下沉。银光闪闪发光，雪花瞬间飞起来，这很漂亮。

⑤闻到香水并享用茶。我喜欢闻到香水的味道，Biluochun优雅，具有独特的天然花朵和果味。欣赏茶汤，汤是绿色的。

⑥茶茶。当我们第一次饮Biluochun时十大名茶中的乌龙茶，我们会感到颜色淡淡而芬芳，汤味道新鲜而优雅。当我们服用第二次饮料时，我们会感到茶汤更绿，茶的香气更强，味道更纯净。当我们服用第三次时，我们的味道不再是茶。，但是要品尝台湾湖春季的呼吸以及各种生活的品味。

10. Duyun Maojian

Duyun Maojian主要在吉州省Duyun City生产。它于1956年由毛泽东本人命名。它也被称为“白人毛文”，“精美的Maojian”，“ Fish Hook Tea”和“快速舌头茶”。 Duyun地区的山谷有起伏的山谷，海拔数千米，峡谷和溪流，郁郁葱葱的森林以及云层和薄雾。冬季没有严重的寒冷，夏天没有焦味的热量。四个季节很愉快。平均年温度为16°C，平均年降水量超过1,400毫米。另外，土壤深，松散和湿润，土壤是酸性或略微酸性的，含有大量的铁和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，而且还构成了属于瓜苏著名绿茶的独特风格。

①选择茶套。对于酿造Duyun Maojian茶，它适合使用玻璃杯或白色瓷器Tureen。 Duyun头发尖具有独特的形状，类似于弯曲和挥之不去的鱼钩。使用玻璃杯，您可以观察到茶叶的过程缓慢伸展，游泳和在水中变化。酿造后，芽尖一起冲向水面，直立悬挂在空中，然后再次慢慢下沉。，就像一位优雅的芭蕾舞演员一样，非常漂亮。

Gaiwan具有更好的供热，而且良好的白色瓷器也可以带出茶汤的鲜黄色。 Gaiwan非常优雅，可以说它与Duyun Maojian相辅相成。应当指出的是，在用tureen酿造茶时，不建议在其他时间用盖子盖住杯子，除非汤出来。如果您覆盖太久了，茶叶将被窒息而茶叶，茶的颜色和味道将受到影响。

②将水烧开以烧杯。 Duyun Maojian茶富含锌和硒矿物质。茶区域不含污染，加工过程没有接触地面，清洁度很高。因此，酿造时无需洗茶。我难将茶叶直接放入杯子中。杯子的温度越高，可以使茶香气微弱烘烤。

③将水倒入杯子中。 Duyun Maojian是一种未发酵的芽形绿茶。茶叶新鲜而嫩。它不适合用太热的水冲泡。太热的水很容易烫伤茶叶，导致茶汤变黄并味道苦。同时，水温不应太低，否则香气很轻，通常最好用80°C的水酿造。沿着杯子的墙壁倒入中等温水的三分之一，使茶叶完全覆盖在水中，然后稍微摇动茶杯以充分浸润茶叶。目前，Maojian茶的香气高又丰富，这是闻到香水的最佳时机。

④再次注入水。等待两分钟，在干茶吸收水并拉伸后，再次沿着杯子的墙壁注入适当的温度水以装满杯子。目前，茶叶可能会徘徊，跳舞，或者崛起，这非常有趣。现在是享用茶的好时机。 Duyun Maojiansu干茶是绿色的，茶汤是绿色的，黄色为绿色，叶子的底部为绿色，黄色。它以其“三个绿色和三黄色”特征而闻名。目前可以看到这种独特的景观。

⑤饮用的茶。茶汤在嘴里湿润，新鲜的香气，醇厚的味道和甜味的余味。当剩下大约三分之一的茶汤时，再次加水并继续饮用。

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