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带茎铁观音是一种有骨干的茶。 为什么铁观音是连着叶和枝，而不是连着茎呢？ 铁观音一般是一芽三叶采摘。 铁观音茶是用茶叶和树枝从采摘到初始生产结束的过程中加工而成的。 带茶茎的铁观音称为毛茶。 铁观音的制作过程需要过夜发酵。 茶树的枝叶会交换水分。 去梗毛茶可以促进发酵，所以茶叶品质好。 虽然也是单独采摘叶子制成，味道还不错，但水质淡薄，不够浓郁。 因此，好的铁观音是用茶枝和茶梗采摘的。 准备好后，将茶梗挑出来。 说白了，用茎泡茶就是为了让茶叶更好地排水，让茶叶更好地发酵。 那么，为什么市面上99%的铁观音产品都是“无梗”呢？ 20世纪90年代之前，铁观音的传统制作工艺强调“绿叶红边”。 主产区安溪茶农多喝带梗茶，拼配、审茶时连梗都不丢弃。 后来，铁观音追随台湾茶的脚步，走上了清香之路。 制作毛茶后，采摘茶梗，将茶叶轻发酵，冲泡出清汤、清水。 随着铁观音的香喷喷，很快就成功覆盖了以绿茶、花茶为主的北方市场。 但也付出了一定的代价，慢慢失去了与武夷岩茶等口味较强的茶的竞争力。 北京安溪铁观音茶文化研究会副会长兼副秘书长王天福认为，铁观音从去梗到去梗已经经历了十几年，现在一些茶友呼吁回归传统生产、冲泡毛茶的。 每个都有自己的原因和优点和缺点。15a大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

从去梗的角度来看，主要原因有以下几点： 1、商业化时代，对精致美观的外观要求过高。 粗壮的茶梗无法与“以貌取人”的世俗相抗衡，在市场经济中被忽视和抛弃； 2、批量生产和销售要求：从各个农户收购毛茶后铁观音 带梗，品质参差不齐，带梗的铁观音不利于勾兑，去梗后的毛茶均匀度和稳定性更好，更容易勾兑。储存和运输； 3、饮用时，无茎铁观音更美观，更容易欣赏和冲泡，口感也更顺滑，而“有茎铁观音”既不美观，又不易冲泡，而且味道较苦，影响口感。铁观音茶梗有杀菌、抗辐射、清热退热、安神明目、除烦生津等功效。据介绍，铁观音茶茎中含有相当量的芳香物质，能祛痰、镇惊，有醒脑、扩张末梢血管的功效，直接作用于头部，预防心脑血管疾病。祛病祛邪、平衡气血、调阴阳，用铁观音茶茎制成的枕头可以吸臭、透气性好铁观音 带梗，特别适合新陈代谢旺盛、头部出汗的人。 汗渍很容易弄湿枕头，一些病原微生物、螨虫、灰尘等会落在枕头上。 ，可诱发支气管哮喘或感染皮肤病。 特别适合老人和儿童。 茶枕不仅具有镇静保健的功效，还能快速消除疲劳，让人安然入睡。 建议：不妨做一盆带茎的铁观音。 专家认为，茶叶的营养和精华存在于茶叶的茎叶中。 吃茶茎对疾病有一定的预防作用，如防止衰老、防辐射等。 同时，茶的香气物质也储存在茶茎和嫩叶的主脉中。 《茶为媒》建议，当您习惯喝铁观音纯茶后，不妨偶尔尝试一下带茎铁观音，尤其是采用传统工艺制作的带茎铁观音，口感独特，口感更加醇厚浓郁。品尝。 内容更加丰富。 或许，您还会有重温厚重历史的感觉和更饱满的味觉体验。15a大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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