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陈香型铁观音 如何辨别老铁的优劣？
来源：品茶界    作者：青鸾铭茶    发布时间：2023-11-04 04:00:38    点击数：0次

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自去年老味铁观音正式上市以来，就开始与淡味、浓味铁观音展开竞争。 我们通常称其为“老铁”。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

老铁就像一块巨大的磁石，很快吸引了众多茶爱好者。 很多喜欢老铁的茶友都表示，老铁不仅有助于消化、消除疲劳、去火，而且口感价值也不错。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

但事实上，面对如今市场上繁杂的老铁制品陈香型铁观音，很多人仍然感到困惑。 什么样的陈年铁观音才是真正的优质铁观音？K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这次我们来说说老铁。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

什么是老人？K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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老铁，又名“老味铁观音”，与老普洱、老白茶一样，都是存放时间较长的老茶。 国家标准明确规定，陈香型铁观音是指采用采摘、筛选、拼配、烘焙、存放五年以上铁观音茶等独特工艺制成的具有陈香型品质特征的铁观音。 产品。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

综上所述，要做一道好的沉香老铁，好的原料、好的工艺、好的仓储缺一不可。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

其实，喝“老铁”的传统由来已久。 过去，福建人民缺医少药。 如果家里有人中暑、脑热、腹胀、腹泻，就会用家里存放多年的老铁观音来应对。 可以说，喝老铁来满足人们的健康需求，早已成为当地的民间偏方和民间智慧。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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区别于淡味铁观音的清新和浓味铁观音的醇厚，老铁有其独特的醇厚。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

如何辨别老铁的优劣？K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

①看干茶K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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优质老铁干茶，条索紧密，研磨均匀，非常干净，色泽自然深褐色，有油润感，卷曲成粒状或绳状。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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一些有缺陷的鱼眼夹珠干茶，颜色多暗淡无光，茶条泡得松散或茶梗、黄片过多。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

②闻香气K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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好的老铁的香气主要是烘烤和陈酿的香气，也可能含有成熟的水果、蜡质或药香。 香气和谐、饱满、高雅、持久。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

有些混入珍珠的次品鱼的香气不一致陈香型铁观音，或者比较低，甚至有异味。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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③看汤的颜色K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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一般来说，随着岁月的流逝，老铁会逐渐由橙色变成深红色。 优质老铁汤色深红、清澈。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

④尝尝K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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好的老铁口感更加顺滑圆润，口感更加醇厚饱满，苦味低，有甜爽爽口的感觉。 此外，还有“音韵学”。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不好的老铁，汤不够顺滑，味道太苦太刺激，或者茶太淡太淡。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

⑤看叶子的底部K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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好的老铁叶底部呈黄褐色或棕色，柔软均匀，富有弹性，鲜嫩。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

有些鱼眼混有珍珠的次品叶底变软或碳化，缺乏弹性，失去活力。K9D大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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