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来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-10 03:01:19 点击数：0次

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闲聊：普洱茶简史\n

关于“普洱茶”的历史渊源，无论是在网络上还是在民间，众说纷纭。本文主要总结各方声明的摘要，给大家概述普洱茶的简史。

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唐

\n在整个中国历史上，普洱茶出现得很早，早在唐代就有记载，在唐代

朝代，范轩写了一本记载南诏历史的历史书——《蛮书》（又称《云南编年史》、《南蛮编年史》、《云南史记》等）都有记载，但书中对普洱茶的记载更为古老，此书记载早在周代，就有当地的普人（古代为云南许多少数民族）用普洱茶向周天子致敬的记录，而在汉唐之前，普洱茶不叫普洱茶，而是叫“普洱茶”。

普洱茶是一种精制茶，有自己比较完整的制茶系统。是从唐宋代传承下来，经过不断改进和完善的制茶方法。唐宋时期的“龙团凤饼”是中国最早的精茶例子。重点是“工艺之美”。就是将茶叶蒸熟捣成茶泥，然后在模具上拍打成型，再在烤箱烘烤烘干成型。原始茶叶的形状和结构被完全破坏。明代以后，散茶的特点是“茶之美”的表达。无论经过多少道工序，都不会破坏茶叶的组织结构，用水冲泡后，可以恢复茶叶的原状。

普洱茶是一种介于两者之间的制茶理念。它首先将茶叶制成散茶，但与绿茶的散茶制备方法有很大不同。再将散茶压榨成团茶、饼茶、砖茶、拓茶，与唐宋时期的龙群凤饼非常相似。

清朝阮福在《普洱茶录》中说：“普洱在古代属于殷生府。西樊使用蒲茶是从唐代开始的。这也证实了自唐代以来就有“普查”。

歌

确认“藏西普茶”：

李适在《博物志续编》一书中记载：“茶叶出自银生山，采摘时，用胡椒姜混合煮熟饮用。可以看出，云南茶在宋代还没有固定的名称。中国茶叶的繁荣，不仅得益于中华民族喝茶的习惯，还因为“茶马市”用茶叶换了锡伯的马，开辟了与西藏的商业贸易。

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元

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元代有个地方叫“武里布”，后来用汉字写成，于是就成了“普洱”（当时“耳”没有三点水）。普洱这个词最早出现在这里，从那时起就被写进了历史。云南茶，又称“普茶”，没有固定名称，逐渐成为西藏、新疆等地区贸易必不可少的商品。

明

\n这普

茶一词从唐代始年命名，直到明朝末年普洱更名为普洱茶，普洱茶也以普洱茶命名。方忠鲁在公元1664年出版的《物理知识》中记载，“普洱茶蒸组，西凡市”“普洱茶”是正式的参考文本。

清楚

1729年（清雍正七年），清政府改制土地，归还西双版纳车里宣卫司，建立普洱公馆。（土地改革、土地归还，意味着封建中央政府要削弱少数民族领袖、土司、地方官员的各种权利，派中央任命的官员（主要是满族、汉族、蒙古族）管理少数民族地区，实行与大陆相同的政权制度。）

从经济角度看，最成功的产业是普洱茶，它让普洱茶有了转机，有了进步，有了变化。土地改还流后，建立了普洱茶，将六座茶山划归普洱府，普洱茶进入了一个新的历史时期，我们称之为普洱茶时期，从普洱府建立到清朝末期。

在200多年的清代，普洱茶的生产加工中心在澜沧江以东的六座茶山，普洱茶的贸易中心主要在普洱和思茅。普洱州成立时（1729年），清政府改地还河的计划在澜沧江西岸没有实施，勐海还在车玄卫师的自治范围内，汉人进入勐海经商有很大的障碍，直到两年前的清朝末年，汉族人才能够在勐海建造茶馆来加工和经营茶叶。

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1号茶期：清末-50年代初

\n1910年普洱茶1951茶价格，世平汉人张唐杰进入勐海，兴建第一座茶馆——

恒春茶馆，张堂杰是勐海最早建茶馆的人，因为他靠岳父当缅甸大土司。

1924年，腾冲富商董耀亭带资到勐海兴建弘基茶馆，1925年，玉溪商人周培儒也效仿，来到勐海兴建茶馆。（另据记载，1925年，周文清在佛海（今勐海）正式成立“灿兴茶馆”）此后，云南涌现出一大批民营茶号，如“通庆、车顺、陈云”等。

这种普洱茶是由一家私人公司生产的。当时，茶馆是以“数字”命名的，因此几乎所有生产的茶叶都被称为“数字茶”。1级茶叶以圆茶为主，经石磨压榨而成，一般一个饼350克，一桶七饼。当时的茶饼和现在的茶饼不同，当时的茶饼是没有任何包装的“裸饼”，有内部航班但没有内部机票。

印度茶时代：50 年代 - 70 年代

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1928年，茶馆得以将团茶卖到香港，销售情况不错。

1932年，科兴茶楼加入“佛海茶业联合贸易公司”，公司年出口茶叶20000余包。

1941年，茶馆因二战影响被迫停产。

1938年，云南中国茶叶贸易有限公司成立。

1939年3月8日，云南中国茶叶贸易公司的顺宁（今凤庆）实验茶厂正式成立。

1940年，佛海（现蒙海）茶厂成立。

1941年，康藏茶厂成立。3月，云南中国茶叶贸易有限公司代表康藏商人与蒙藏委员会委员格桑泽仁签订合同，共同出资15万元，在下关设立康藏茶厂，生产藏砖茶。

1949年11月23日，当时的中国茶叶公司成立，著名的中国茶叶LOGO“八中国茶”标志出现得更晚。

1951年3月25~27日，中国茶叶公司连续三天在《人民日报》头版刊登广告，向全国各地征集茶叶商标设计设计。最终，选择了来自上海的曹成熙先生的设计方案，寓意“中国茶茶四面八方”。

国营茶厂七饼时代：70年代-90年代

1972年，中国土特产和畜产品进出口总公司的成立，标志着印度茶叶时代的结束和七子饼时代的开始。

\n其中之一

七子时代的伟大贡献是成熟茶的诞生：

早期的普洱茶和新茶有强烈的苦味。香港人喝普洱茶的习惯，逐渐变成了必须喝到在独具特色的香港仓库里存放多年的茶叶，而且储存到位，仓库到位。为了减少这些“时间成本”，港商向原厂家（云南茶叶事业部）提出要求，是否可以缩短工艺流程，由此催生了晚熟茶工艺。

七饼时代的另一个主要贡献是成功培育和大规模种植优质树木。宣布梅萨茶开始进入普洱茶的历史阶段。

1974年，云南茶叶进出口公司在昆明、蒙海、下关、普洱四家茶厂推广五朵发酵普洱茶加工。

1975年，云南开始培育茶叶品种，以培育出抗病、耐寒、高产、茶多酚和茶氨酸含量较高为目标。所以一开始，梯田茶并不是为普洱茶准备的，毕竟在那个时候，云南红和云南绿比普洱茶更有价值。

80年代中期，台湾人开始炒普洱茶，逐渐提高了普洱茶的价格。第一批用改良品种制成的茶叶是后来的88绿茶。

1986年，云南普洱茶再次走出国门：

3月10日，云南普洱茶在西班牙巴塞罗那荣获第九届国际食品白玉金冠奖; 10月，英国女王伊丽莎白二世和她的丈夫爱丁堡公爵菲利普亲王访问昆明，饶有兴趣地欣赏了在西山华亭寺展出的云南普洱茶; 10月23日，班禅额尔德尼确吉坚赞，全国人大常委会副委员长视察下关茶厂时说，一些藏族人仍然喜欢原来的带柄心形紧茶。下关茶厂开始恢复生产带手柄的心形紧身茶。

重组和私有化时代：90年代末-2004年

在计划经济时代，除了创建中国茶叶（昆明茶厂）、大益茶（勐海茶厂）、下关托茶（下关茶厂）三大品牌外，还创建了国有茶厂。这些国有茶厂要么是在市场经济时代改制，要么是被收购，各自成为独立的知名茶叶品牌。他们撑起了云南的茶河和湖泊。除以上三大茶厂外，还有：

凤庆茶厂 ·奉牌红茶

长宁茶厂 ·龙润茶

黎明茶厂 ·八角亭

梦姑侨农庄 ·金桥普洱

澜沧县茶厂 ·澜沧古茶

双江县茶厂孟库荣

普洱茶厂 ·普秀

沧源县茶厂 ·佤山的倒影

南建茶厂 ·图林凤凰城

2004年后，百花齐放，百家争鸣

\n2004年，勐海茶厂改制，

2004年前后，普洱茶叶市场开始发生变化，勐海茶厂的改革是最典型的改革之一，也是最成功的改革，但也离不开非大伊茶商的努力。勐海茶厂的改制，在一定程度上促进了整个普洱茶产业的发展。

如今，普洱茶享誉国内外普洱茶1951茶价格，远销世界各地，在国内也被广泛消费，逐渐成为人们日常生活中的一种慢消产品、一种集货、一种投资产品。这是个好时机。“，”to“：”en“，”sentLen“：{”srcSentLen“：[17,1,1,33,30,5,14,9,166,5,5,26,32,24,11,37,15,27,41,5,20,28,38,5,26,13,15,5,9,19,40,18,56,5,9,14,44,20,42,5,9,14,40,37,18,5,9,80， 124,6,46,70,5,51,94,5,23,78,5,54,68,5,18,32,32,42,5,24,14,27,5,44,5,31,5,26,5,39,5,21,5,14,16,66,5,56,56,34,5,14,30,14,44,5,27,20,47,93,5,14,33,18,5,56,5,5,71,40,5,59,22,5,26,158,19,5,28,52,40,11,16,19,18,18,21,20,18,17,20,19,24,24,24,61,9,4

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