茶知识| 普洱茶的“身份证”你了解多少？如何鉴别普洱茶的好坏？-品茶界

茶知识| 普洱茶的“身份证”你了解多少？如何鉴别普洱茶的好坏？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-04 18:02:12 点击数：0次

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对于对普洱茶不太了解的茶友来说，听到普洱茶有等级之分，一定会感到惊讶。虽然茶友们对此感到惊讶，但品质好的普洱茶谁不喜欢呢？

由于普洱茶越来越受欢迎，而且市场上各种炒作、品牌众多长期喝普洱茶会怎么样，很多人都想知道如何鉴别普洱茶。那么如何鉴别最好的普洱茶呢？

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经常喝普洱茶的茶友应该见过类似7542、7572、8582、78071等数字，这些数字代表什么？这些数字能区分普洱茶的好坏吗？今天张老师给大家科普一下生茶。

普洱茶作为一种商品，过去主要是内销和出口。每种茶根据其颜色和等级都有自己的茶号。标记为普洱茶的茶号。

“唛”在粤语中是“商标”或“品牌”的意思。也可称为“标志”，是指在商品包装上用文字、图形和符号标记的，以识别一批商品与另一批商品不同的标志。

其表现形式包括：批号、零件号等。在茶叶贸易中，特指以数字或数字辅以文字表示的茶叶名称，也俗称“茶叶编码”。

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普洱茶的“标”是用数字表示的普洱茶名称。

1976年，由于出口需要，云南茶叶公司规范了普洱茶的“标记编号”：

饼茶用4位数字表示：前两位数字是茶叶的生产工艺，第三位数字是拼配原料中主要茶原料的等级，第四位数字是茶厂编号（如昆明1号、勐海2号以及以下官3号、普洱4号），如7542、7581、8613等。

例如7542的客观解释是：勐海茶厂1975年生产的普洱茶，采用1975年生产的云南大叶晒干绿毛茶，以四级茶花青为主要拼配原料。

因此，如果单以茶青的等级来划分，应该是：7752高于7572，高于7692。表示茶青等级的第三个数字越大，茶青越浓、越老。

最后要提醒我的是，普洱茶的价格往往并不完全取决于茶绿的等级。有些材质较粗、较老的茶叶，价格不一定是最低的。

散茶用5位数字表示：前两位数字是茶叶的生产年份，第三、四位数字是拼配原料中茶叶主要原料的等级，最后一位数字是编号茶厂（如昆明1号、勐海2号、下关3号）。

如：78071、79562、46563等

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但“标志”不能用来判断茶叶储存时间的长短，也不能作为识别经营、生产企业的基本标志。那么如何知道普洱茶的陈年差异呢？

1、可以从外包装、大票、小票、内票等来识别普洱茶的年份。

外包装纸、大票、内票、内票等都是纸质材料。其纸张质量、厚度、印刷油墨、字体粗细、字号、繁体字、简体字、版面设计、厂家名称、商标、唛号、克重、标识、印刷风格、年代、印刷技术等均带有各自的标志。时代。

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因此，要想从这些因素中识别年份，除了熟悉这些因素的基本知识外，还可以从票证上印制的标记号、批次、生产厂家等来识别。

从普洱茶的生产背景可知，1985年之前，云南茶叶的加工、调拨和销售均由外贸茶叶业务部门管理，各厂家的茶叶包装材料由外贸茶叶业务部门统一规划、订购和调配。省级企业。另外，大票是竖排打印的，没有厂名。

1985年以后，由于经营机制的变化，茶叶加工经营权下放给茶厂。勐海、下关茶厂开始设计印刷各具特色的横版大票，并设计扩展编码记录生产年份和批次。简洁的外包装采用竹壳和纸管两种外包装，具有时代特征。

2、从普洱茶的外观来区分不同年份的普洱茶

紧压茶的外观宽度、厚度、弧度、弧度、凹度、松紧度等都有很大差异。

早期的紧压茶是用石模手工压制而成，形状凹凸不平、松散，有袋状纹理。而用机械模具压制的紧压茶形状均匀、紧密、直径均匀、厚度均匀。

3、从普洱茶产品品质辨别普洱茶的茶龄

茶产品的品质是体现产品饮用价值的最重要依据。其形、色、香是评价茶叶品质的标准，也是鉴别年份的主要依据之一。

由于普洱茶分为散茶和紧压茶两大类，它们的外观、色、香、味既有共同特征，又有根本区别，而这种根本区别是鉴定茶龄的重要依据。

众所周知，普洱茶可分为散茶和紧压茶（饼、砖、沱等）、生茶和熟茶、干仓和湿仓、传统工艺和现代工艺。标准是一个系统工程，但每个品种都有自己的个性。

一般来说，随着储存时间的增加，后续的发酵和陈化会加深，汤的外观和颜色会变红，味道会变得更加醇厚，香气也会越来越成熟。

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4、从原料配比和标签编号辨别普洱茶的年份

过去，普洱茶基本由茶馆加工经营。一般只有茶馆号，没有标签。每个茶馆的原料来源、原料品质、原料配比都不同。

后来茶叶加工、销售基本都是国有单位负责。其产品的原料牌号、质量、配比和配比技术不断提高，质量保证体系逐步完善，产品质量相对稳定。

20世纪70年代中期，为了保证产品质量和完善品牌功能，制定了标记制度，为时代识别提供了更可靠的依据。

普洱茶的原料分为五级和十级。一般将嫩的制成沱茶、方砖、人头瓜、散茶等，中嫩的制成饼茶长期喝普洱茶会怎么样，粗老的原料制成砖茶。

张胜茶每天都会分享有关普洱茶的有用信息。欢迎广大茶友留言交流。有任何问题都会得到解答！

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