普洱茶喝多久味道更好？生茶的三个转变阶段你了解吗？详细解析-品茶界

普洱茶喝多久味道更好？生茶的三个转变阶段你了解吗？详细解析

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-04 18:01:42 点击数：0次

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普洱茶喝多久味道更好？相信很多茶友在保存普洱茶的过程中都会遇到这样的困惑。今天“典藏普洱”旗舰店掌柜就来和大家详细聊聊。

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▲普洱生茶

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一、普洱茶滋味的生命周期

普洱茶什么时候喝最好？指的是普洱茶的“饮用期”，也就是饮用高峰期。

在市场或茶友的普遍认知中，普洱茶进入一定阶段后，香气、口感、口感都会达到最佳状态。

我们都知道普洱茶具有越陈越香的特点。在适宜的储存环境下，普洱茶可以长期保存。

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▲2006年中国茶叶8901大红印章

然而，随着时间的推移，普洱茶的味道会出现曲线变化；达到饮用高峰期后，由于所含物质不断分解，茶的各方面都会下降。因此，我们应该在适宜的饮用期限内饮用普洱茶。

那么，普洱茶的饮用期是多少年呢？业内普遍认为，普洱生茶需要存放20年、30年才算美味，但这指的是用茶园茶制成的老七子饼茶。

如今，普洱茶原料的来源更加多样化，不仅有茶园茶、栽培野生茶，还有荒山茶、大树茶、千年古树等。互相压成茶饼。

▲2005年批次501早春银分

由于茶叶原料组合的多变，陈年普洱茶的饮用期也会有所不同。不一定要存放20年、30年才好吃；可能只需要10年或15年，许多自然陈茶产品就会进入适宜的饮用期。

另外，普洱茶的饮用期不仅与原料有关，还与工艺、储存甚至每个人的口味喜好有关，所以“饮用期”的概念并不是绝对的。

二、普洱生茶的适宜饮用期

普洱生茶经过萎凋、干燥、揉捻、晒干等工序后，再经蒸熟、高温压制成饼，开始了漫长的转变过程。每个阶段都呈现出不同的香气、味道和风味。

1、新茶期

在前八个月至一年内，生茶的青味慢慢褪去，经高温高压灭菌破坏的内容物趋于稳定，普洱茶的真实滋味开始显现。此时的查堂就像一个叛逆的男孩，非常张扬，令人兴奋。

▲2021益昌号饼干，独特的花香

生茶存放3年后，青味、杂味已基本去除。茶性慢慢沉淀下来，苦、香、垂、甜慢慢融合在一起，形成浓郁饱和的感觉。

此时的茶已具有明显的特征，但一些山丘，如义乌、布朗山的茶，会有微酸、微咸的味道。这与茶区的土壤、水质有关。以后会慢慢转变的，所以不用担心。

5年以上的生茶正处于快速转化阶段。由于茶多酚含量较高，且茶多酚转化为茶红素、茶黄素等物质，因而茶汤橙红色鲜艳，香气浓郁，甘甜饱满，生津止渴。不错，比较适合饮用。

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▲2009年富士神谷树四星绿蛋糕

2、茶中阶段

普洱茶存放10至15年后，已达到一个新的水平。这个年份的普洱茶有一定的陈化期，但还不算太老。有明确的市场背景、年份、原材料可追溯。从口感上来说，也进入了适合饮用的中期茶阶段。

中期，茶叶的发酵趋于稳定长期喝普洱茶会怎么样，微生物不再那么活跃。茶汤的陈韵初显，香气浓郁，茶性逐渐温和，苦味减弱，生津回甜快，汤浓滑，温和而爽口。甜甜的，品质明显提升了一个新的层次，就像一个成熟稳重的中年男人，尝后回味无穷。

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▲2006年中国茶叶大红印8001

3.老茶台

30年左右的茶，大致就是20世纪80年代、90年代的茶。这一时期涌现出许多经典产品，如88青饼、92方砖、99宜昌号等，这些明星茶品至今仍在，已经成为行业标杆。

以99宜昌号为例。茶汤红润、半透明、滋味浓甜。义乌大树茶成分赋予该茶显着的原料优势。甜甜的木香充满口腔，味道醇厚持久。

▲99宜昌号优质篆书批

有茶友问，50年、70年、甚至100年的茶呢？其实对此我们??应该保持理性的态度，没有必要盲目追求老茶。

普洱茶的味道是有生命周期的。市场上大多数茶叶存放十几二十年之后，早已过了最佳口感。存放时间越长长期喝普洱茶会怎么样，味道可能会变淡。

三、普洱熟茶的适宜饮用期

普洱熟茶特殊的发酵工艺，使其能在短时间内达到生茶经过多年储藏后所呈现出的汤味。因此，很多饮茶者认为，熟茶出厂后就可以立即饮用。

对此，邓世海教授曾表示，“熟茶最好在泡制后3年以上饮用，如果刚出厂就喝，茶汤会干，这是不理想的”。为了身体。”

▲2006年老同志竹片熟砖

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熟茶大约需要一年到一年半的时间才能消除因发酵而积累的仓臭味，包括一些微酸、微涩，甚至微发霉的气味。此时，茶的柔软度和滑爽度还没有形成，茶的味道还没有那么好。

存放三年后，熟茶的异味、杂味几乎消失，内在品质变得稳定，香气变化较大而不复杂，茶汤开始形成顺滑感，味道饱满甘甜。此阶段的熟茶可以作为非常划算的口粮茶。

▲2010年法陀入关销售

但如果想让茶汤达到饱和醇厚的状态，则需要存放5年左右。到了这个阶段，所有的不好的味道几乎都会消失。

换个层面来说，比如熟了10年以上的普普，就进入了稳定缓慢的转变期。茶性温和，香气更加浓郁，顺滑感逐渐转为丝滑感，生津后的甜味更加细腻柔和。，此时的滋味已达到很高的境界，具有熟茶特有的醇香和甘甜，是不可多得的好茶。

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▲1998年原料、2006年7581块熟茶砖

从上面可以看出，不同的普洱茶的饮用期差异很大，并没有标准的饮用年份。有人喜欢新茶的清香，有人则沉迷于老茶的醇厚口感。普洱茶的饮用期不仅因茶而异，而且因人而异。这或许就是它最大的魅力。

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