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明前绿茶是这样“炼”成的!
来源:品茶界    作者:佚名    发布时间:2020-03-12 11:44:00    点击数:0次

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最美人间春月天。此番时节,可看千山吐翠,观百花争艳,亦可携一缕清风,品一盏新茶,听一段琴曲,悟一段人生。茶,便是绚烂春日的标本,更是催人思悟的活化剂。但你知道,一枚绿叶是如何变成一颗新茶的吗?期间要经历多少道制作工序吗?to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

今天笔者以陕南明前茶为例,和你提前分享一下关于明前绿茶制作的这些事儿。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

人常说:清明前的茶,早一天高一个价,清明后的茶,晚一天掉一个价。等你一个冬季,就为春天的一片叶子。每一片绿色,都是春天的化身,明前茶是春天的灵魂。其实在冬季,茶树就开始了新的轮回,就开始为春芽做着准备和孕育,除草、除虫、施肥、翻土、修剪、灌溉、补种等等,这些事情都是在画面之外完成的。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

这个世界很多东西都可以没有,但不能没有茶。让我们回归自然,安静地做一个采茶人,而不是各种show,像图中的老人,她的一生也是茶的一生。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

你采或不采,茶叶就在那里,错过了,就等待下一个春天。人生旅途中我们会错过很多东西,却不会错过春天。这是嘉陵江畔宁强燕子砭寄刀沟村的头采茶芽。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

那一枚枚绿叶会在你的手指前等你,等你把她攥在手心里。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

茶园是梦生长的地方,也是饮茶人的天堂。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

直至夜幕低垂,茶农才背着大筐筐的茶叶鲜芽赶往茶厂。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

茶叶再干净,也要经过簸箕,簸去些无缘进入杯中的杂叶。为了使制成的茶叶外形饱满、大小均匀,棵棵立悬于杯中,鲜芽收购前要先去除单叶,俗称“去杂”。她在等候是人间还是天堂的筛选——定级别。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

鲜芽要先薄摊于簸箕中,放于凉爽处,使鲜叶中的水份重新均匀分布,叶间热量逐渐散发。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

摊凉约1小时后,便可进行绿茶形状和品质形成的关键环节——杀青。杀青的火温先低后高,经过两轮杀青处理,待锅中“啪啪”之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香,即可下锅揉捻。to8大红袍,普洱,正山小种,白茶,黑茶,铁观音,绿茶,乌龙茶-品茶界

杀青之后她要经历脱胎换骨的般的涅

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